#کیک_ژله
#کیک_یلدا 💫✨
تخم مرغ ۴ عدد
آرد دو لیوان فرانسوی
شکر یک لیوان
شیر سه چهارم لیوان
روغن سه چهارم لیوان
پودر ژله انار یک بسته
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
.
.
همه ی مواد به دمای محیط رسانده شود .
شکر و وانیل را به تدریج به تخم مرغها اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ده دقیقه بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود .
سپس روغن را اضافه کنید و دو دور با همزن برقی بزنید تا مواد مخلوط شود .
پودر ژله را درون لیوان شیر بریزید و یک دور با قاشق مخلوط کنید و به مواد مایه کیک اضافه کنید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط شود.
سپس از آخر آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک در یک جهت آرد را به خورد کیک دهید .
من از آخر اندازه نوک چاقو رنگ خوراکی قرمز به مایع کیک اضافه کردم.
سپس مواد کیک را داخل قالب کیک چرب شده بریزید و داخل فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار بدین
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
👩🍳آشپـــزے و خــانه دارے خـــانومے🍹
#کیک_انار
#کیک_یلدا
مواد لازم:
برای کیک:
۵ عدد تخم مرغ در دمای اتاق
۱ لیوان پودر شکر
۲ قاشق غذاخوری روغن
کمی نمک
۱ فنجان(قهوه) نشاسته
۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر
۱ لیوان آرد (مقدار آرد باید موقع کار تنظیم شود)
۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
برای کرم:
۲ بسته خامه توت فرنگی
۴ لیوان شیر
۱ بسته خامه زده شده
برای فیلینگ:
انار دانه شده
۱ بسته ژله انار یا توت فرنگی
برای فیلینگ:
انار دانه شد
دستور تهیه:
زرده و سفیده را جدا کنید. زرده ها را با شکر و وانیل خوب هم بزنید. سفیده ها را با کمی نمک بزنید. (باید سفیده ها را به مدت ۶-۷ دقیقه بزنید تا به قوام خامه برسد. وقتی ظرف را وارونه می کنید نباید بریزد)
در یک کاسه جداگانه ، آرد ، نشاسته ، بیکینگ پودر و کاکائو را الک کنید.
مقداری از مخلوط آرد را با زرده تخم مرغ به مخلوط اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. در حین این کار ، ۲ قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. سفیده و مخلوط آرد باقیمانده را به تناوب اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. وقتی مواد آماده شد، آن را در قالب چرب شده بریزید. (می توانید کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید تا به راحتی برداشته شود) سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰-۱۸۰ درجه بپزید. بعد از سرد شدن کیک ، آن را از قالب خارج کرده و کیک را از وسط به دو لایه تقسیم کنید. یک لایه از کیک را در قالب قرار دهید.
برای کرم بین دو لایه، شیر و خامه توت فرنگی را با هم مخلوط کنید. خامه زده شده را به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
خامه آماده شده را روی پایه کیک منتقل کرده و با قاشق صاف کنید. تکه دوم کیک را روی خامه قرار دهید. کیک را داخل یخچال قرار دهید. ژله را طبق دستور روی بسته بندی آماده کنید. ژله را کمی خنک کنید و انارها را درون آن منتقل کنید. ژله انار آماده شده را روی کیک بریزید. بگذارید کیک یک شب بماند و پس از آن سرو نمایید.
توجه: ممکن است بعد از قرار دادن لایه دوم کیک ، فضای خالی بسیار کمی در لبه های قالب وجود داشته باشد. از آنجا که ژله، مایع است ، ممکن است مقداری از آن به پایین سرازیر شود. روز بعد ، بعد از سفت شدن لایه ژله و لبه ها ، یک بسته ژله دیگر آماده کردم و روی آن ریختم.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛