14.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#هات_داگ_خانگی
مواد لازم :
خردل ۱ ق م
میخک ۲ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری ۱ ق غ
پودر سیر ۱ ق چ
پودر پیاز ۲ ق چ
پاپریکا ۲ ق م
گشنیز ۱ ق م
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
17.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ماهیچه_مشهدی
مواد لازم :
سیر ۱ بوته
روغن ½ لیوان
زردچوبه ½ ق چ
ماهیچه گوسفندی
پیاز متوسط ۴ عدد
چوب دارچین
کره ۲۵ گرم
زعفران
نمک
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
9.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_ارده خونگی
مواد لازم :
شیر خشک ۱ لیوان
پودر قند ۱ لیوان
ارده ۱ لیوان
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
11.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_شیر
مواد لازم؛
آرد ۳۲۰ گرم(۲/۵پیمانه)
شیر ۱۱۲ گرم(۳/۴پیمانه)
کره آب شده ۵۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
شکر ۵۰ گرم(۴ق غ)
نمک ۵ گرم(نوک ق غ)
خمیر مایه ۶ گرم(۱ق غ سرصاف)
شیر خشک ۲۰گرم
مواد لازم برای تنگ ژانگ
آرد یک و نیم قاشق غذاخوری
آب ۴۰گرم(۴ق غ)
شیر ۴۰گرم(۴ق غ)
اول تنگ ژانگ رو درست میکنیم
شیر آب و آردو مخلوط میکنیم میذاریم روی حرارت ملایم و مدام هم میزنیم تا مثل فرنی بشه
از روی حرارت برمیداریم روش سلفون میکشیم میذاریم کنار
بعد همه ی مواد رو با هم ترکیب میکنیم و آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شه و خوب ورز میدیم
حدود یک ربع تا خمیر لطیف شه
بعد به خمیر نیم ساعت استراحت میدیم
بعد از نیم ساعت چونه های صد گرمی میگیریم و ده دقیقه هم به چونه ها استراحت میدیم
بعد از ده دقیقه چونه هارو حالت میدیم
و دوباره ۴۵دقیقه به خمیر استراحت میدیم
بعد از ۴۵ دقیقه روی نونا آرد پاشیدم و با تیغ خط انداختم
گذاشتم داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰درجه😊
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔