💢#ترشی_لیته 😋 ✅ اینم یک مدل دیگه از ترشی اونم ترشی لیته که خیلی خوشمزه است.اونم با بادمجان کبابی منبع@momy_food 🔴مواد لازم بادمجان درشت ۲ عدد هویچ ۲ عدد سبزی معطر گشنیز جعفری ترخون ریحون و پیازچه پاک شده ۱۰۰ گرم (میتونید کمتر هم بریزید) سیر ۵ حبه (میتونید بیشتر هم بریزید🥰) نمک و فلفل سرکه به مقدار لازم ✅تمام مراحل توی ویدئو کاملا مشخصه ✅بعد از انداختن ترشی همون موقع میتونید نوش جان کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢 #زرشک_پلو_نذری ✅دوستان اینم زرشک پلو نذری دیگه قیمه رو گذاشتتم اینم بزارم قورمه سبزی هم فردا براتون میزارم و البته اندازه ها برای ۱۰۰ نفر هم براتون میزارم ‌که خیالت راحت درست کنید ✅دوستان این دستورات و طرز پخت نذری و مقدارهایی که براتون گذاشتم رو برای سایرین ارسال کنید. منبع@nazy.1212 مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#قورمه_سبزی_نذری ✅خوب دوستان اینم طرز پخت قورمه سبزی در حجم زیاد و برای نذری. ✅دوستان من انداره ها رو برای ۱۰۰ نفر برای هم قیمه و قورمه و زرشک پلو با مرغ رو حتما براتون میزارم.فعلا با دیدن کلیپ ها طرز پخت و اصافه کردن مواد رو داشته باشید تا برسیم به اندازه ها منبع@nazy.1212 مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#نبات_رنگی😋 ✅دوستان اینم یک روش برای رنگ کردن نبات هاتون که هم سلیقه رو به رخ بکشه هم برای مهمونی ها یا عصرونه و کنار چایی خیلی عالی و قشنگه و خوش طعم میشه. منبع@marzy.banoo.life ✅نبات ها رو خیلی خیس نکنید میتونید روش اسپری کنید گلاب رو یا با قاشق بریزید در حدی که سطحش مرطوب و چسبناک بشه ✅حواستون به طبعتون باشه مناسب اون درست کنید یهو گرمیتون نکنه😁 مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#مواد_نیاز_برای_صد_نفر_قورمه_سبزی #صد_نفر_قیمه #صد_نفر_زرشک_پلو ✅خوب دوستان اینم دستورات لازم برای قورمه سبزی و قیمه و زرشک پلو ✅دوستان تو کلیپ نذری مرغ اول مرغ ها رو سرخ کرده بعد سس رو با پیاز و فلفل دلمه و ادویه و رب درست کردن و مرغ های سرخ شده را به قابلمه سس اضافه کردن و درش رو بستن تا آماده بشه.البته زعفران هم اگر خواستید تقریبا ۲۰ دقیقه نیم ساعت اخر اضافه کنید ✅برای پخت مرغ به مقدار کم کشمش و زرشک رو با کره ی تفت میدیم ولی خوب مقدار زیاد زرشک قاعدتا با همون روغن تفت بدید زعفران اضافه کنید و موقع کشیدن مقداری برنج رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و روی برنج بریزید. ✅قیمه هم که تو کلیپ پختش کاملا هست سرخ کردن رب جدا و اضافه کردن لپه بهش و سرخ کردن لپه هم باعث میشه لپه وا نره تو خورشت هم رنگ خورشت قشنگ تر بشه. ✅دارچین رو تو پخت قیمه فراموش نکنید اولش هم چوب دارچین بریزید و اگر پودر دارچین استفاده کردید ده دقیقه اخر بریزید که تلخ نشه. ✅برای لیمو عمانی هم تو خورشت قیمه میتونید درسته بریزید البته چنتا سوراخ بزنید دو ساعت تو آب داغ خیس کنید و بعد استفاده کنید تا تلخی اش بره اگرم خورد میکنید که حتما باید دونه هارو دربیارید برای #قیمه هم از گرد لیمو استفاده نکنید چون رنگ خورشت رو کدر میکنه میتونید از ابلیمو هم استفاده کنید جای لیمو عمانی. ✅قورمه سبزی هم که تو همین کلیپ نذری و یک کلیپ دیگه کاملا توضیحات رو دادم ✅خوب برای صد نفر نذری #قورمه سبزی سه کیلو گوشت، دو و نیم کیلو لوبیا قرمز و دو و نیم الی سه کیلو سبزی سرخ شده.نیم کیلو لیمو عمانی ✅برای قیمه دو کیلو و نیم لپه، سه کیلو گوشت حدود یک کیلو و نیم رب و اگر پوره گوجه فرنگی ریختید رب یک کیلو بزنید و پیاز داغ هم یک کیلو و نیم دیگه دارچین و زعفران هم بسته به طعم و ذائقه و رنگ خورشتون ✅ برای #زرشک_پلو با مرغ صد تا تیکه ران و سینه مرغ کامل،رب دو کیلو تقریبا حدود یک و نیم کیلو فلفل دلمه و زرشک هم نیم کیلو و زعفران هم باز بسته به رنگی که دراومده و اینا تقریبا دو لیوان دم کرده و پیاز هم یک کیلو سرخ شده. ✅✅✅راجب برنج هم بگم اگر ایرانی باشه برای هر شش نفر یک کیلو و اگر خارجی مثلا هندی و پاکستانی باشه برای هر هفت نفر یک کیلو. ✅🔴✅دیگه فکر کنم همه چیز رو گذاشتم لطفا با دوستاتون اشتراک بگذارید مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#عدسی ✅ دوستان این عدسی رو حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه است من خودم دیشب بدون سیب زمینی درست کردم خیلی خوشمزه و عالی شد اگر گوشتکوب برقی ندارید از گوشت کوب معمولی استفاده کنید برای بچه هاتون عالیه. منبع@azifoody 🔴مواد لازم عدس ۵ پیمانه پیاز ۳ عدد جهت پیاز داغ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان کافی عصاره گوشت و سبزیجات ۱ عدد کره ۵۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢 #نان_شیرمال_خونگی😋 ✅✅ این مدل نان ها و شیرینی ها برای بچه ها و کنار چایی خیلی خوبه و راحت هم هست برای عصرونه هم عالیه. منبع:@ashpazi.foodspy 🔸️مواد لازم: آرد فانتزی ۲ پ آرد قنادی ۱/۲ پ نمک ۱/۲ ق.چ شکر ۱/۵ پ خمیرمایه فوری ۷ گرم(۱ق.غ) شیر ولرم ۱/۲ پ کره ب دمای محیط رسیده ۳۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد 🔸️برای رومال: ۱ ق.غ خامه صبحانه به همراه ۱ زرد تخم مرغ 🔸هر دو آرد با هم مخلوط میشه بعد خمیر مایه اضافه کنید مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید 👇 https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#سالاد_بینز ✅اینم یک مدل سالاد خوشمزه و رژیمی که برای عصرونه و مهمونی و دورهمی و شام برای اونا که رژیم میخوان بگیرن .......😍 منبع@samii_cooking ✅میتونید برای کاملا رژیمی شدنش میتونید اون یه قاشق سس رو حذف کنید و با ماست جایگزینش کنید. ✅میتونید بنا به سلیقتون مقدار مواد رو کم و زیاد کنید. 🔴مواد لازم کاهو ۱ عدد کوچیک کلم بنفش یه مشت لوبیا قرمز پخته شده نصف پیمانه هویج رنده شده  ۱ عدد ذرت آبپز یا کنسروی نصف پیمانه گوجه فرنگی متوسط ۱ تا ۲ عدد سیب زمینی آبپز کوچیک ۲عدد 🔴برای سس ماست ۲ تا ۳ قاشق غ سس مایونز ۱ قاشق غ نمک و فلفل به میزان دلخواه سماق ۱/۴ قاشق چ نعنا خشک نصف قاشق چ پودر سیر ۱/۴ قاشق چ روغن زیتون ۱ قاشق غ آب لیموی تازه ۱ لیمو ✅چند ساعتی میذارید توی یخچال تا مزه ها با هم ترکیب بشن و بعد سرو میکنیم . مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#چایی ✅ دوستان دیروز داشتم یک مطلب راجب دم کردن چایی میخوندم گفتم تو مطبخ خانه هم براتون بزارم که خودمم حتی نمیدونستم ✅ اینکه آب که جوشید باید حداقل یکی دو دقیقه صبر کنید بعد بریزید روی چایی چون آب جوش که از جوش نیفتاده باشه و روی چایی بریزید عطر چایی رو میگیره 😳 ✅بعدم اینکه بهترین ظرف برای دم کردن چایی چینی هست منظور همون قوری چینی بود و بعد دیگه شیشه ای و فلزی و اینا ✅دوستان من در ۹۹ درصد مواقع تو چایی که درست میکنم بهارنارنج میریزم که خیلی خوبه حتی دو سه تا پر هم که شده بریزید یا یکی دو تا دونه هل عالی و خوش طعم میکنه چایی رو ✅دلم میخواست این مطلب رو باهاتون اشتراک بزارم چون به نظرم خیلی کاربردی بود😍 مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d

💢#مواد_مورد_نیاز_برای #صد_نفر_آش_رشته #صدنفر_آش_جو #صد_نفر_عدس_پلو ✅دوستان یک توضیحی اول بدم اینکه این اندازه ها به سلیقه قابل تغییر هست مخصوصا تو بخش آش ها اینکه بخواهید کدوم مواد رو بیشتر کنید یا لوبیا قرمز بزنید یا لوبیا چیتی که من در بخش آش لوبیا چیتی رو پیشنهاد میکنم و تو بخش آش جو لوبیا سفید هم خوبه اگر خواستید میتونید بزنید و مثلا نسبت ها یکی نخود رو بیشتر میریزه یکی لوبیا رو یا اندازه عدس مثلا کلا میخوام بگم این اندازه ها که من میزارم نسبی هست و میتونید به سلیقه خودتون یکی رو بیشتر و یکی رو کمتر کنید. ✅#صد_نفر_آش_رشته برای هر نفر تقریبا نیم کیلو آش در نظر بگیرید که باید حدود ۵۰ کیلو آش پخته شده داشته باشید. یک و نیم کیلو عدس_نخود و لوبیا پخته چهار کیلو و نیم_یک کیلو پیاز داغ_دو الی دو کیلو و نیم سبزی پاک کرده خورد شده_چهارتا بسته رشته و حدود یک کیلو و نیم کشک دیگه نعناع داغ هم برای تزیین سلیقه ای هست. ✅#صدنفر_آش_جو عدس یک و نیم کیلو_جو پوست کنده دو کیلو_ نخود و لوبیا پخته دو کیلو و نیم_جو پرک نیم کیلو_سبزی دو الی دو و نیم کیلو دیگه کشک و پیاز داغ و نعنا داغ سلیقه ای برای تزیین که همون حدود یک کیلو پیاز و یک کیلو کشک میشه. ✅#صد_نفر_عدس_پلو برای هر نفر حدود ۳۰ گرم عدس و ۳۰ گرم چرخ کرده که در نظر بگیریم میشه سه کیلو عدس و سه کیلو چرخ کرده البته چون چرخ کرده تو پخت حجمش کم میشه چهار کیلو هم بگیرید کافیه.پیاز داغ هم که در عدس پلو نقش مهمی داره و هر قدر بیشتر باشه بهتر ولی چون اندازه میخواهید ۲ کیلو سرخ کرده.دیگه دارچین و زردچوبه و اینا هم بسته به سلیقه داره که چقدر بزنید و طعم دارش کنید فقط دارچین زیاد نزنید که تلخ بشه.در حد اینکه یه طعم زیر دندونی به عدس پلو بده کافیه نخواستید هم استفاده نکنید.ولی زردچوبه هم باید دستتون به کم نباشه برای رنگ عدس و پیاز ✅عدس پخته شده تو عدس پلو رو زیاد نپزید که له بشه چون دوباره میخواهید لای برنج دم بدید خراب میشه مراقب باشید که پخته کامل نشه. ✅ برنج هم که قبلا گفتم ایرانی هر کیلو شش نفر و خارجی هر کیلو هفت نفر ✅دوستان این مطالب نذری رو برای سایرین ارسال کنید که استفاده کنند. مطبخ خانه را به دوستانتان معرفی کنید https://eitaa.com/joinchat/3533766762C6aba61133d