ته چین مرغ 🍗🥚🍚 @ashpazi.tarfand.khalaghiat 🫶 مواد لازم : شش لیوان برنج یک عدد سینه مرغ سه عدد پیاز سه قاشق زرشک یک لیوان ماست سفت و‌پرچرب یک عدد تخم‌ مرغ کامل و یک عدد زرده خالی زعفران غلیظ چهار قاشق ، یک قاشق گلاب ، دو قاشق روغن ، ادویه ها : نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه مرغ مدت زمان دم کشیدن یک ساعت این غذا برای ۶ نفر کافی است ، به دلخواه کمی پودر هل هم‌میتوانید برای خوش عطر تر شدن اضافه کنید. با تشکر از @shokoofeh_banoo ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

مرغ رستورانی🍗🍅🧅 @ashpazi.tarfand.khalaghiat 🤞 به مادر همسرم همیشه می گم شما باید یه آشپزخونه بزنید از بس غذاهاتون خوشمزه ست مخصوصا مرغ هاشون که عینهو رستورانیا یا حتی خوشمزه تر میشه چند تا راز داره اینکه حتما مرغ تازه باشه بعد مرغ را فقط در حدی که تفت می دن که روش طلایی بشه و آب میان بافتیش حفظ بشه پیاز داغ درست نمی کنن پیاز خام روی مرغ می چینن تا آب پیاز به خورد مرغ بره چون اینجوری سس مرغ صاف و یکدست میشه مثل رستورانیا تنها آبی که بهش اضافه می کنن همون آبی هست که باهاش سس درست می کنن ،خود مرغ و پیاز آب فراوون می اندازه تقریبا ۴ساعت اجازه می دن مرغ دل ای دل پخته بشه بجز فلفل سیاه و زردچوبه و آبلیمو که به سس اضافه می کنن رزماری یا برگ‌ بو و سیر و فلفل دلمه و هویج هم برای گرفتن بوی زهم ش بهش اضافه می کنن وقتی مرغ را تفت می دهند در تابه را نیمه باز می ذارن. تشکر از @shima_komeily ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

چلوگوشت بدون‌ چربی 🥩🧅🫚 @ashpazi.tarfand.khalaghiat 🫶 اینم‌ یه چلوگوشت برای رفقایی که گوشت گوسفندی و بوی چربی رو‌ دوست ندارن و غذای با رب رو به زردچوبه و زعفرون خالی ترجیح میدن😉 برای این چلوگوشت: گوشت گوساله برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم پیاز،فلفل دلمه،سیر،رب،زردچوبه یک ربع آخر پخت نمک و فلفل سیاه با تشکر از @daniyal_food ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

پلو مخلوط متفاوت🥘🍗🥔 @ashpazi.tarfand.khalaghiat 🫶 كي هنوز عادت داره غذا رو با دست بخوره😋😎؟؟؟ (خيلي راحته سريع هم آماده ميشه) مرغ و با پياز،زردچوبه ،چوب دارچين ،نمك ،اب بپزين و تو روغن سرخ كنيد(زياد نبايد سرخ بشه) هويج و سيب زميني هم جدا سرخ كنيد كشمش و تفت بدين و ب هويجا اضافه كنيد و همه مواد بزارين لاي برنج (برنجتون نبايد شل باشه) در اخر من يكم اب مرغ از صافي رد كردم ريختم روي برنجم با تشکر از @khonjfood ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

Green bean stew(خورشت لوبیا سبز)🤌 Follow for more videos: @rural_family مواد لازم:👇 ✅۴۰۰گرم گوشت ✅۴۵۰گرم لوبیا سبز ✅یک عدد پیاز بزرگ ✅۲قاشق غذا خوری رب گوجه ✅️زعفران به مقدار لازم ✅ به مقدار لازم زرد چوبه ✅به مقدار لازم نمک ✅️ دارچین یک قاشق چای خوری ✅️در صورت تمایل هل ✅️دو عدد سیب زمینی متوسط ✅️دو عدد گوجه ✅برنج ✅به مقدار لازم روغن ◀️مناسب برای ۴ الی ۵ نفر ◀️لوبیا سبز را در ابتدا کمی تفت بدهید . ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

آشپزی جذاب ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

(ته چین مرغ) chicken Tah-Chin😋 ما برای درست کردن این ته چین مرغ خوشمزه از زردچوبه پرورده،ادویه همه کاره ، زرشک و زعفران تیم دمچی استفاده کردیم . زردچوبه رو در دو نوع شسته و پرورده تولید می کنن که در نوع پرورده بعد اینکه قلم زردچوبه شسته میشه کمی تفت میخوره و اینجوری بیشترین عطر و طعم رو میده و بعد پودر میشه. خودشون کشاورز هستن و با خیال راحت از اصل بودن زعفرون میتونین بهشون سفارش بدین. ادویه همه کاره هم ترکیب سیزده تا ادویه هست و میتونین توی همه غذا هاتون به جز قیمه و قرمه سبزی استفاده کنی مواد لازم ✅یک عدد سینه مرغ ✅️یک عدد پیاز درشت ✅️یک قاشق چای خوری زردچوبه ✅به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه ✅ یک قاشق چای خوری ادویه همه کاره ✅چهار قاشق غذاخوری زرشک ✅️یک قاشق غذاخوری خلال بادام ✅️یک قاشق غذاخوری خلال پسته ✅️یک قاشق چای خوری شکر ✅️۴ قاشق غذا خوری زعفران ✅️چهار پیمانه برنج ✅️یک عدد تخم مرغ و یک زرده تخم مرغ ✅️یک پیمانه ماست ✅️یک قاشق غذاخوری گلاب ✅️دو قاشق غذا خوری روغن ◀️این مقدار برای ۴ الی ۵ نفر کافی می باشد ◀️پیاز را تفت داده و کمی زردچوبه اضافه می کنیم ،سپس مرغ را اضافه کرده و تفت می دهیم و زمانی که مرغ خوب پخت ترکیب زرشک ،خلال بادام ،خلال پسته و شکر را به ترکیب اضافه کرده و پس از افزودن زعفران کمی تفت می دهیم. ◀️برنجی که نیم پز شده است را به ترکیب تخم مرغ،زعفران ،گلاب ،ماست و روغن اضافه می کنیم و قابلمه را خوب چرب می کنیم و مواد را مطابق فیلم به قابلمه اضافه می کنیم. ◀️بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم می کشد.

هنر دیزاین تست ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

پخت جذاب پیتزا ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗