#آشنائی_با_نوع_میزان_مناسب_سبزیجات_برای_آشپزی #انواع_سبزیجات_هر_غذا #سبزی_قورمه_سبزی سبزیجات لازم برای تهیه قورمه سبزی (برای 5 نفر): تره (250 گرم پاک شده) جعفری (400 گرم پاک شده ) شنبلیله (250 گرم پاک شده) اسفناج 200 گرم پاک شده)(بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود ) گشنیز (250 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود ) #سبزی_پلو #کوکو #آش سبزیجات لازم برای تهیه سبزی پلو یا کوکو سبزی یا آش های مختلف (برای 5 نفر): تره (200 گرم پاک شده) جعفری (150 گرم پاک شده ) شوید (75 گرم پاک شده ) گشنیز (75 گرم پاک شده) شنبلیله (25 گرم پاک شده) سیر پلویی (50 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود ) #سبزی_آش_رشته سبزیجات لازم برای تهیه آش رشته (برای 5 نفر): تره (250 گرم پاک شده) جعفری (250 گرم پاک شده) اسفناج یا برگ چغندر (300 گرم پاک شده) l #سبزی_کوفته_برنجی سبزیجات لازم برای تهیه کوفته برنجی (برای 5 نفر): تره (100 گرم پاک شده) جعفری (150 گرم پاک شده ) ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده) مرزه(50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده) l #سبزی_شله_قلمکار سبزیجات لازم برای تهیه آش شله قلمکار (برای 5 نفر): تره (250 گرم پاک شده) جعفری (300 گرم پاک شده) ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده) مرزه (50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده) #سبزی_نرگسی سبزیجات لازم برای تهیه برانی یا نرگسی یا خورشت اسفناج آلو (برای 5 نفر): برگ اسفناج (یک کیلو پاک شده) l #سبزی_خورشت_نعنا سبزیجات لازم برای تهیه خورشت نعناع جعفری (برای 5 نفر): جعفری (400 گرم پاک شده) نعناع (100 گرم #سبزی_خورشت_کرفس سبزیجات لازم برای تهیه خورشت کرفس (برای 5 نفر): جعفری (300 گرم پاک شده) نعناع (75 گرم #سبزی_آبگوشت سبزیجات لازم برای تهیه آبگوشت بز باش (برای 5 نفر): جعفری (300 گرم پاک شده) تره (200 گرم پاک شده) شنبلیله (50 گرم میپرسن تربیت بچه همسایه چیه دیگه؟ وقتی بچه همسایه میاد خونه شما ،شما با ادب باهاش حرف میزنی ،ملاحظه میکنی،حتی اگه عصبانی بشی خودداری و صبوری میکنی،همین صبوری و ملاحظه رو خانواده ها برای بچه های خودشون بخرج بدن بچه های خوبی تربیت میکنن @menoeslami ╰اینم لینک کانال خانومای اشپز که خانوما همه باید بیان👇 ‍‌‌https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a

آش دوغ 🌱🍲🥛🫠 آش دوغ یکی از اون آش های ترش و خوشمزه و البته سنتیه که دورهمی خیلی میچسبه😍 مواد لازم👇 برنج نیم دانه: ۱پیمانه سرپُر تخم مرغ: ۱عدد آرد برنج یا آردسفید: ۱ق.غ سیر: ۴حبه دوغ ترش: ۲لیتر نمک: به میزان لازم سبزی(تره،گشنیز و سیرتازه): ۲۰۰گرم نخود پخته: ۲۵۰گرم . از شب قبل نخود رو خیس میکنیم چندبار آبشو عوض میکنیم و میذاریم بپزه. برنجمونو خوب میشوریم، وقتی آب آخرشو خالی کردیم به برنجمون تخم مرغو آردو سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و مواد رو هم میزنیم. موادو داخل قابلمه میریزیم و دوغو بهش اضافه میکنیم، رو حرارت متوسط رو به بالا میذاریم و مرتب هم میزنیم تا مخلوطمون به جوش بیاد(تخم مرغ و مرتب هم زدن باعث میشه دوغ نبُره)بعد نیم ساعت زمان میدیم تا برنج بپزه.(اگر دوغتون خیلی غلیظ و ترش بود میتونید دو لیوان آبم به آشتون اضافه کنید)حالا سبزی آش و نخود پخته و نمک رو اضافه میکنیم و یکساعت زمان میدیم تا آشمون با حرارت کم بپزه و جا بیفته(تو این مرحله میتونید اگر دوست داشتید گوشت قلقلی هم به آشتون اضافه کنید) برای روی آشمونم نعنا داغ درست میکنیم و باهاش روی آشو تزئین میکنیم😍 به همین راحتی آش دوغ فوق العاده خوش عطر و خوشمزمون آماده میشه 😋 درست کنید و از خوردنش تو شبای سرد زمستون کنار عزیزانتون لذت ببرید❤ 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳با تشکر از @ashpazi.foodspy #آش #آش_دوغ #آش_رشته

مقوی ترین فالوده دنیا همینه 👌فالوده چه عرض کنم معجونی براخودش 🌹برا فصل پاییز معمولا بیشتر استفاده میشه بخاطر تقویت سیستم ایمنی بچه ها که مریض نشن ولی برا تمام سال مصرفش عالیه 🌹درمورد خواصش سرچ کنین و ببینین چقدر خاصیت داره 🌹موادبرا۲تاسیب متوسط👇 ✅️سیب۲عدد(فرقی نمیکنه چه نمونه باشه) ✅️گلاب۳قاشق ✅️زعفرون یکمی ✅️عسل۱قاشق غذاخوری ✅️عرق بیدمشک اگردوست داشتین (سلیقه ایه) ✅️تخم خرفه (سلیقه ایه)بخاطرطبع سردش استفاده میشه 🌹نگران تغییررنگش نباشین اصلا مهم نیست 🌹من ناشتا میدم بچه ها بخورن برن مدرسه چون صبحانه معمولا نمیخورن حتی براوقتی امتحان دارن هم عالیه و باعث تمرکز میشه 🌹رنده ریزودرشتش سلیقه ایه یا بریزین تو مخلوط کن 🌹باورتون نمیشه چقدرخوش عطروطعمه 👌حتمن امتحان کنین 🌹نوشجون #فالوده #آش @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

آش انار شیراز . مواد اولیه: ⬇️ لپه ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی آش پاک نشده ۱ کیلو(تره، جعفری، گشنیز و کمی نعناع) پیاز ۱ عدد آب قلم ۳ پیمانه آب انار ۳ پیمانه رب انار ۲ ق.غ نمک زردچوبه فلفل سیاه مواد اولیه قل‌قلی: ⬇️ چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک زردچوبه فلفل سیاه . مواد تزئین: ⬇️ پیاز ۲ عدد انار دون شده ۱ عدد چند عدد از قل‌قلی‌ها نعناع داغ . طرز تهیه: ⬇️ ۱.پیاز نگینی تفت میدیم ۲.فلفل سیاه، زردچوبه، لپه و برنج خیس خورده، آب قلم، آب‌جوش و نمک اضافه می‌کنیم ۳.پانزده دقیقه‌ی بعد سبزی آش خرد شده و ۱۰ دقیقه بعد آب و رب انار اضافه می‌کنیم ۴.برای قل قلی چرخکرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه رو ورز میدیم، قل‌قلی می‌کنیم و سرخ می‌کنیم ۵.یک ساعت بعد از اضافه کردن آب انار گوشت سرخ شده رو اضافه می‌کنیم و ۱ ساعت بعد آش ما خاضره . ✅نکات تکمیلی: ۱.لپه از شب قبل و برنج ۲ ساعت قبل خیس بخوره ۲.گوشت قل قلی و آب قلم بودنشون آش رو خوشمزه میکنه ولی نبودشون هیچ مشکلی ایجاد نمیکنه ۳.این میزان مواد حدودا برای ۱۵ نفر آش میده . #فرشاد_پز #فرشاد_آش #آش #آش_انار #شیراز #چله #شب_یلدا #سوپ #انار #رب_انار #غذا #فود #رستوران #خوشمزه #آشپز #آشپزی #غذای_خانگی #آموزش_آشپزی #دستپخت #دستور_پخت #بهترین_غذا #آشپزخانه #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_مجلسی #ایده_غذا #آشپزی_خاص #لذیذ #فودبلاگر ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

┄ • یه آش متفاوت و خاص که رنگ و لعابش آدم رو به هوس میندازه.😍😋• ~ موادلازم: آلو نصف پیمانه عدس ۱/۳ پیمانه زردچوبه ۱ ق م خ نخود نصف پیمانه پیاز ۱عدد متوسط نمک به مقدار لازم رب گوجه ۲ ق غ خ نعنا خشک ۱ ق م خ آبجوش به مقدار لازم لوبیا چیتی نصف پیمانه #آش #آش_آلو ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

┄ • یه آش متفاوت و خاص که رنگ و لعابش آدم رو به هوس میندازه.😍😋• ~ موادلازم: آلو نصف پیمانه عدس ۱/۳ پیمانه زردچوبه ۱ ق م خ نخود نصف پیمانه پیاز ۱عدد متوسط نمک به مقدار لازم رب گوجه ۲ ق غ خ نعنا خشک ۱ ق م خ آبجوش به مقدار لازم لوبیا چیتی نصف پیمانه #آش #آش_آلو ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

آش بلغور #آش #آش_بلغور ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

آش شلغم چی لازم داریم؟عدس ۱/۲ پیمانه،برنج نیم دان ۱/۲ پیمانه،بلغور گندم ۱/۲ پیمانه،پیاز ۱ عدد متوسط،سبزی آش خرد شده ۲ پیمانه،شلغم ۲ عدد متوسط،سیر ۴ حبه،کشک ،آب ۱.۵ لیتر یا ۶ لیوان،نعناع خشک ۲ ق غ خ،نمک ۲ ق چ خ،زردچوبه ۱ ق چ خ،فلفل سیاه ۱ ق چ خ نکته:بلغور رو با آب ۳ ساعت خیس کنید،برنج و عدس هم بشورید با آب ۳ ساعت خیس بخوره. #آش #آش_شلغم ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

┄ • یه آش متفاوت و خاص که رنگ و لعابش آدم رو به هوس میندازه.😍😋• ~ موادلازم: آلو نصف پیمانه عدس ۱/۳ پیمانه زردچوبه ۱ ق م خ نخود نصف پیمانه پیاز ۱عدد متوسط نمک به مقدار لازم رب گوجه ۲ ق غ خ نعنا خشک ۱ ق م خ آبجوش به مقدار لازم لوبیا چیتی نصف پیمانه #آش #آش_آلو ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

آش گوجه یا آش آبغوره یه آش خوشمزه وبی دردسر که نوع حبوبات در هر شهر ممکنه متفاوت باشه داخل قابلمه مقداری روغن بریزید، یک عدد پیاز رنده شده اضافه و تفت بدین . زردچوبه ، فلفل سیاه و پاپریکا بریزین و به تفت دادن ادامه بدین . یک پیمانه بلغور گندم ،دو سوم پیمانه برنج که از یکساعت قبل خیس کردین ، و به مقدار کافی آب بریزین، من از آب گوشت هم استفاده کردم درشو ببندید و بذارید دو ساعت پخته بشه.بعد از دو ساعت، نیم کیلو پوره گوجه فرنگی ،و چهارصد گرم سبزی آش شامل تره، جعفری و گشنیز اضافه کنین. لوبیا چشم بلبلی پخته هم اضافه کنید یک قاشق رب بریزین و نصف لیوان آبغوره، نمک هم اندازه کنید بذارید جا بیفته.این آش تند باشه خوشمزه تره #آش #آش_گوجه_یا_آش_بلغور ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

آش رشته مجلسی 😍😋 مواد لازم براى ١٠ نفر نخود🫛 يك پيمانه لوبيا قرمز🫘 ١/٢ پيمانه لوبيا چيتي🫘 ١/٢ پيمانه عدس ١/٢ پيمانه سبزی ها: ٢٠٠ گرم اسفناج🌱 ١٠٠ گرم تره 🌿 ١٠٠ گرم جعفرى ☘️ ١٠٠ گرم گشنيز 🍀 نعناع خشك🍃 سه ق غ براي داخل آش و براى روي اش به مقدار لازم پياز 🧅٤ عدد بزرگ به مقدار لازم ادويه نمك 🧂زردچوبه فراوان🟡 فلفل سياه🌶 كشك🍶به مقدار لازم رشته🍜١/٣ جعبه ى استاندارد نکات: پياز داغ زياد خلالى و شيشه اي باشه و حسابي سرخ بشه زردچوبه و فلفل حتما تفت بخوره نمك خيلي نريزيد چون هم كشك هم رشته شوره حبوبات حتما خيس بخوره و بزاريد خوب پخته بشه بعد بهش عدس اضافه بشه و پياز داغ و ادويه ها سبزي اش دقيق و اندازه باشه كه ظاهر اش بد نشه سبزي وقتي كه اضافه شد در قابلمه اصلا گذاشته نشه چون بسيار بد رنگ ميشه اش براى اضافه كردن نعناع داغ و سير ؛ حتما روغن داغ باشه بعد به محض اضافه كردن سير رنده شده و نعناع خشك در خد ٣٠ ثانيه بعد از رو حرارت بر داريد سير اصلا نبايد براي داخل اش سرخ بشه بعد از اضافه كردن رشته خيلي هم نزنيد زير شعله ريز ريز بشه و خيلي اروم هم بزنيد و بذاريد جا بيوفته #آش #آش_رشته_مجلسی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

راز آش رشته خوشمزه😍 #آش #راز_آش_رشته_خوشمزه ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯