#سیب_زمینی_سرخ_کرده #پاچین_مرغ #سالاد_الویه #سالاد فقط قبلش یه نکته رو باید بگم که پوست ران رو کامل جدا کنید و از قسمت بالا روی استخوان رو برش بدین تا گوشت از استخوان جدا شه که وقتی داشت پخته میشد گوشت جمع شه و حالت توپ توپی به خودش بگیره.. سعی کنید از ران های کوچیک استفاده کنید،مرغ ها رو از قبل نیم ساعت با پیاز،زردچوبه کمی دارچین بپزید و بعد توی آرد و تخم مرغ و نهایت پودر سوخاری آغشته کنید و بعد از نیم ساعت سرخ کنید.. اینکه میگن آلومینیوم توی حرارت روغن مضر میشه و این حرفا درسته ها منم سعی کردم خوشگل جان ها رو ایستاده توی روغن سرخ کنم و آلومینیومش از روغن خارج بمونه... سیب زمینی ها رو وقتی خلالی درشت خرد کردم در حد 5 دقیقه توی آب جوش و نمک ریختمشون تا یه کوچولو نرم شه دقت کنید ما نمیخواییم پخته شه فقط میخواییم نرم شه پس بعد از 5 دقیقه آبکش کردم و توی روغن به صورت شناور با حرارت نسبتا بالا سرخ کردم،خیلی ترد تر و خوشمزه تر میشه نسبت به روش های دیگه. 🌺🌿 #آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104

#سالاد_سیب_زمینی اینم دستور ی #سالاد خیلی خوشمزه برای مهمونیاتون یا حتی شام نسبتا سبک برای خودتون☺️ سیب زمینی ۶ عدد متوسط لوبیا چیتی یک پیمانه نخود فرنگی نصف پیمانه کنسرو سبزیجات یک عدد(یا هویج پخته + ذرت هرکدوم نصف پیمانه) خیارشور ده عدد پیازچه به دلخواه(من نزدم چون بوی غالبی داره و همه پسند نیست) آب لیمو ترش یک ق غ ماست ۴ ق غ سس مایونز ۲ ق غ شوید تازه یا خشک ۲ ق غ(یا شبت🙄) فلفل سفید یا سیاه نمک سیب زمینی هارو نگینی خرد کنید و بشورید و بعد با مقداری آب و نمک بزارین بپزه.حدودا بیست دقیقه کافیه لوبیا چیتی رو‌هم جدا پختم و آبکش کنید نخود فرنگی هم همینطور. خیارشور رو نگینی خرد کنید همه ی‌ مواد که بالا ذکر شده بود با هم‌مخلوط کنید و‌کاور‌کنید بزارین یخچال تا مزه ها به خرد هم برن. نکته ها: -شوید تازه طعمش خیلی بهتره. - تمام مواد پخته بشه ولی در حدی که له نشه. چون موقع مخلوط کردن ممکنه له بشه و‌ظاهر اون بهم بخوره -میتونید اگر طعم‌سس رو‌دوست دارین ماست کمتری بزنید و سس بیشتری جایگزین کنید. -میشه لوبیا و‌ نخود‌فرنگی هم کنسروی تهیه کنید. ولی موقع مخلوط کردن مراقب باشین چون کنسروا خیلی پختن. -هرچی بیشتر مواد باهم داخل یخچال بمونن مواد بیشتر به خرد هم میرن.برای مهمونیاتون از شب قبل تهیه کنید. -در صورت تمایل میتونین بهش مرغ پخته و تکه شده هم اضافه کنید که من ترجیح دادم سبک تر درست کنم. -بخاطر وجود خیارشور و سیب زمینی هایی که از قبل با نمک پخته شده حواستون به اضافه کردن نمک حین کار باشه #آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104