🌼 مطبخ #طرز تهیه سمبوسه 🌮 مواد لازم :👇 سیب زمینی: 3 عدد پیاز: 2 عدد نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، پودر سیر: به میزان دلخواه. سبزی (تره و جعفری) خرد شده: 5 قاشق غذاخوری. نان لواش: به میزان لازم. طرز تهیه :👇 سیب زمینی ها رو با پوست آبپز میکنیم، پوستشون رو میگیریم، میکوبیم و کنار میذاریم. پیاز رو خلالی کرده و تو روغن تفت میدیم، بهش ادویه ها و سبزی رو هم اضافه میكنیم.میذاریم یکم خنک بشه. نون لواش نرم رو از طول برش میزنیم و به اندازه دو قاشق از مواد توی هر نون میریزیم و میپیچیم داخل روغن داغ شده و سرخ میکنیم. بعد میذاریم روی دستمال یا روی توری تا روغنش بره. سمبوسه آماده هست نوش جان⁦☺️⁩ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌✍️#آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104

🌼 مطبخ #طرز تهیه خورشت آلو مواد لازم: 👇 گوشت گوسفندی: 300 گرم لپه: نصف لیوان آلو: 10 عدد پیاز: 1 عدد رب: 2 ق غ خوری نمک و فلفل و زرد چوبه و زعفران: ب میزان لازم طرز تهیه: 👇 ابتدا پیاز رو رنده میکنیم و به همراه گوشت خوب تفت میدیم، بعد لپه که از قبل خیس کرده بودیم و بهش اضافه میکنیم باهم تفت میدیم که بوی خامی لپه گرفته بشه، بعد رب و نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه میکنیم و تفت میدیم و به اندازه کافی آب میریزیم و اجازه میدیم 4 ساعت بپزه و جا بیفته. در آخر بهش آلو اضافه میکنیم و اجازه میدیم نیم ساعتی بپزه _حالا غذا آمده است نوش جان #مطبخ #خورشت #آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104

🌼 مطبخ #طرز تهیه خوراک کلم و سیب زمینی🥔 مواد لازم :👇 کلم بروکلی: ۱۵۰ گرم سیب زمینی متوسط: ۲ عدد هویج: ۲ عدد اسفناج: ۷۵ گرم تخم مرغ: ۳ عدد روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥘طرز تهیه: 👇 ابتدا کلم بروکلی را خرد کرده و تمیز بشویید.سپس در یک قابلمه با مقداری آب، بخارپز کنید.اسفناج را نیز در یک ظرف جداگانه آبپز و آماده کنید.سیب زمینی ها را آبپز کرده و به صورت تکه های مربعی خرد کنید.حالا مواد کلم بروکلی، اسفناج، سیب زمینی و ادویه ها را در یک ماهی تابه با کمی روغن زیتون تفت دهیدسپس هویج را نیز حلقه ای خرد کنید و به مواد ماهی تابه اضافه و مخلوط کنید.در آخر تخم مرغ ها را بر روی سبزیجات پخته شده ریخته و درب ماهی تابه را بگذارید تا آماده شود. #آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104 #مطبخ 🌼 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

🌼 مطبخ #طرز تهیه اشپل لقمه 🥐 مواد لازم :👇 اشپل (برای ماهی سفید): 1 عدد پیاز: 1 عدد گردو: 7 عدد سیر: 6 حبه رب انار: 1 قاشق غذا خوری سبزی (شامل گشنیز، نعنا، پونه و تره ساطوری‌شده): 10قاشق غذا خوری تخم مرغ: 3 عدد نان (لواش یا پیراشکی): به میزان لارم نمک و فلفل و گلپر و روغن: به مقدار لازم طرز تهیه :👇 برنج رو به صورت کته‌ی نرم می پزیم. به برنج پیاز و گردو و سیر رو اضافه می کنیم و اون ها رو خوب میکس می کنیم. توی ظرفی اشپل‌ها رو با چنگال هم میزنیم تا از هم باز بشن و اون ها رو به برنج اضافه می کنیم. به مواد رب انار، تخم‌ مرغ و ادویه‌ها رو اضافه می کنیم و اون ‌ها رو کامل ورز میدیم تا مثل مواد کوفته منسجم بشن. مواد رو روی شلعه‌ی حرارت بسیار ملایم قرار میدیم و برای ۲۰ دقیقه اجازه میدیم تا به آرومی بپزن. (بهتره به اون ها چند قاشق آب اضافه کنید). مواد رو لای نان یا خمیر پیراشکی ریخته در روغن زیاد و داغ سرخ می کنیم. می‌تونید اشپل لقمه‌ها رو به عنوان وعده‌ی غذایی یا میان‌ وعده‌ی عصرانه میل نمایید. نوش جان🌷 #مطبخ #آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104 🌼

🌼 مطبخ #طرز تهیه کتلت تن ماهی با طعم جعفری☘ مواد لازم برای 3 نفر :👇 - سیب‌زمینی؛ 300 گرم - دانه ذرت کنسروی؛ 120 گرم - کنسرو تن‌ماهی؛ یک عدد - جعفری خرد شده؛‌ 2 قاشق سوپ‌خوری سرپر - آرد سوخاری؛ یک پیمانه یا 50 گرم - نمک و فلفل سیاه؛ به مقدار کافی طرز تهیه: 👇 ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده، پس از پوست کندن، با چنگال خوب له کنید. حالا کاسه‌ای آماده کنید و سیب‌‌زمینی‌های له شده، تن‌ماهی، ذرت و جعفری خرد شده را در آن بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز، مایه کتلت را با نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کرده، شروع به آماده کردن کتلت‌ها کنید. با این مقدار مواد، می‌توانید 8 عدد کتلت درست کنید. حالا مقداری از مخلوط مایه کتلت را روی کف دست‌تان به شکل دایره کوچک درآورده، پس از آغشته کردن به آرد‌سوخاری، در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید؛ البته روغن را از پیش داغ کنید. وقتی یک‌طرف کتلت‌ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شود. در پایان، کتلت‌ها را با لیموترش و در صورت دلخواه با سبزیجات تازه تزیین کنید . ✍️ #مطبخ #آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104 🌼

🌼 مطبخ #طرز تهیه کوفته ی بلغور مواد لازم :👇 بلغور ريز : ۲ لیوان رب گوجه : ۲ق غذاخوری رب فلفل : ۱ق غذاخوری گشنیز : ۱ق غذاخوری نعنا : ۱ق غذاخوری فلفل سیاه : ۱ق مربا خوری زیره : ۱ق مر با خوری جعفری : ۳ شاخه پیازچه: ۲ شاخه روغن مایع: ۱ فنجان آب داغ : ۱ ونیم لیوان نمک : به مقدار لازم روغن مایع برای روی غذا : ۳ ق غذا خوری طرز تهیه:👇 روی بلغورها اب داغ را بریزید وقتی پف کرد و اب را کشید رب ها و ادویه هارا اضافه کنید و خوب ورز دهید. جعفری و پیازچه ریز خرد شده را اضافه کنید و روغن را بریزید(اگر میخواهید توی روغن سرخ کنید روغن را نریزید) خوب ورز دهید. داخل سینی فر بچینید و ۳قاشق غذاخوری روغن را روشون بریزید. در فر ۱۸۰ درجه بپزید. اگر مایلید سرخ‌کنید داخل روغن داغ سرخ کنید. نوش جان❤️ ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕#آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104 #مطبخ

🌼 مطبخ #طرز تهیه خورشت فسنجون مواد لازم:👇 گردو: 400 گرم مرغ: 400 گرم پیاز: 1 عدد رب انار: 5-6 قاشق غذاخوری شکر: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: 👇 پیاز رو ریز خرد میکنیم و با تکه های مرغ تفت میدیم به مقدار که پیاز سبک شد و رنگ مرغ عوض شد ،فلفل ، نمک ، زردچوبه را اضافه میکنیم سپس گردوها را چرخ کنید و به مواد اضافه میکنیم ، درون قابلمه مقداری آب سرد بریزید و سپس حرارت را زیاد کنید تا آب بجوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد چند تکه یخ داخل آب جوش بیندازید این کار باعث شوک و روغن انداختن گردوها میشود حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 2 – 3 ساعت گردوها با آب بجوشد تا کاملا به روغن بیافتد. پس از پخت گردوها و زمانی که به روغن افتاد میتوانید رب انار را اضافه کنید ( رنگ تیره خورش از پخت گردو بدست میاید و رب انار برای ایجاد طعم ترش و ملس به غذا کاربرد دارد ) سپس شکر ، کمی نمک . حدود 2 ساعت بگذارید مرغ درون فسنجان با حرارت ملایم بجوشد. #مطبخ 🌼#آشپزی #مصباح_خانواده_۱۰۴ https://eitaa.com/mesbah_family104