تزیین کباب

برنجک ی لیوان برنج را با کمی نمک خیس می کنیم ب مدت چند ساعت الی یک روز ،اب میذاریم جوش بیاد ی کم نمک ی قاشق ابلیمو اضافه می کنیم برنج خیس خورده را ب ان اضافه می کنیم برنج باید نرم بشه تا ب حد ابکش کردن ی کم نرمتر از برنج برای دم کردن شود ،انتهای پخت ی قالب یخ یا ی لیوان اب سرد ب برنج اضافه می کنیم تا برنج شوک خورده قد بکشد برنج اماده را در ابکش ریخته روی ان اب ریخته تا نشاسته اضافی ان شسته شود اب برنج رفت برنج را پهن می کنیم تا خشک شود که می توان اینکار را روی شوفاژ یا بخاری نیز انجام داد ،الان برنج خشک شده اماده برای تهیه برنجک است ،یک قابلمه را داخلش روغن ریخته یک الک داخل ان قرار می دهیم قابلمه باید بزرگتر از الک باشد تا راحت الک داخل ان بچرخد ،روغن باید تا روی برنج داخل الک گرفته شود،روغن را می گذاریم داغ داغ شود با حرارت متوسط ،ب محض اینکه روغن داغ شد ب نسبت الک مقداری از برنج خشک را داخل الک ریخته وحرارت گاز متوسط رو ب تند باشد فوری الک را داخل روغن قابلمه تکان می دهیم حدودا تا چهار ثانیه طول میکشد تا برنج پف کند فوری الک را از داخل قابلمه خارج کرده برنج اماده را روی سطح پارچه یا روی کاغذ روغنی می ریزیم @mivhe71

#چیز_کیک بیسکوئیت پتی بور دو بسته کره ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکر نصف لیوان شیر نصف لیوان پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری آب نصف لیوان ژله انار یک بسته بیسکوییت و پودر کنید و کره آب شده رو بهش اضافه کنید خوب هم بزنید و ته قالب فیکس کنید از قالب کمربندی استفاده کنید یا توی قالب کیسه فریزر پهن کنید بعد از اینکه بیسکوییت و ته قالب فیکس کردین بذارید یخچال تا سفت بشه ، دوقاشق ژلاتین وداخل آب سرد بریزید روی حرارت کتری بذارید تا کاملا حل بشه وقتی خل شد بزارید کنار تا سرد بشه ، خامه و پنیر خامه ای و شکر و با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه بعد ژلاتین و شیر و اضافه کنید و هم بزنید غلظتش مثل ماست سون هستش ، مواد پنیری آماده شده رو روی بیسکوییت بریزید بذارید یک ساعت داخل یخچال تا سفت بشه بعد یک بسته ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط میکنیم تا کاملا شفاف بشه وقتی کاملا سرد شدمیریزیم روی چیز کیکمون میذاریم ۴-۵ ساعت تو یخچال بمونه تا سفت بشه بعد از قالب خارج میکنیم و تزیین میکنیم. @mivhe71

‍ #کوکو_لوبیا_سبز 🍘یه لیوان لوبیا سبز آب پز شده رو با 2تا سیب زمینی متوسط و یدونه پیاز رو داخل غذاساز ریختم بعد دو تا تخم مرغ و یک قاشق سر پراز سبزی خشک معطر(اوجی،زلنگ ،اناریجه) ریختم شما میتونید هر سبزی خشکی که دوست داشتین جایگزین کنید،بعد نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،دارچین،زنجبیل و یک قاشق آرد نخودچی ریخته و خوب مخلوط میکنیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. @mivhe71

تزیین هندوانه شب یلدا

#پیتزا_دینامیت خمیر پیتزاتون رو نصفش رو کف قالب پهن کنین و روش رو کاملا کچاپ بریزین و با پنیر پیتزا بپوشونین. بقیه ی خمیر رو به اندازه گردو گرد کنید ، و هر کدوم رو باز کنید یه دونه موزرلای توپی لاش بذارین و دوباره گرد کنید( مراجعه شود به استوری) و دور تا دور قالب بذارین، یعنی داخل او گردالی ها پنیر هست در واقع. من به ترتیب ، مخلوط سبزیجات ( نخود فرنگی و ذرت و قارچ و فلفل دلمه...) و گوشت چرخ کرده سرخ شده ریختم و رو شو کامل با پنیر دوباره پوشوندم، روی توپ ها پنیر نریختم و فقط با قلم موی آغشته به زرده تخم مرغ روی توپ ها کشیدم ، رفت تو فر با دمای ۱۸۵ درجه به مدت بیست دقیقه ( فقط المنت پایین و فن روشن باشه) @mivhe71