#دورچین_گل با گوجه فرنگی 🍅 میتونید این مدل گل رو با کلم بنفش و هویج و خیار شور هم درست کنید و برای #تزیین سالاد الویه و یا #سالاد_فصل وبشقاب صبحانه استفاده کنید @mivhe71

‍ #شارلوت_بادمجان #سالاد_بادمجان 👩‍🍳 مواد لازم بادمجان چهار عدد کوچک سیب زمینی متوسط دو عدد سینه مرغ دویست گرم خیارشور خرد شده یک دوم لیوان فلفل دلمه ای خرد شده یک چهارم لیوان جعفری خرد شده مقداری گردوی خرد شده مقداری سس مایونز و نمک و فلفل به مقدار لازم #طرز_تهیه ابتدا دو عدد از بادمجانها را با پوست حلقه حلقه برش بزنید و درون آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و سپس آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید.توجه کنید که زیاد نگذارید که بادمجان در روغن سرخ شود و بافتش برشته شود چون انعطاف برای قالبی شدن ندارد. ( برای این غذا سعی کنید از بادمجان کوچک و بدون دانه استفاده کنید.) دو عدد بادمجان دیگر را نگینی خرد کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید . سینه مرغ را نگینی خرد کنید و درون تابه ای با یک عدد پیاز تف داده شده و نمک و ادویه و یک چهارم لیوان بگذارید بپزد. وقتی پخت و آبش کشیده شده کنار بگذارید تا سرد شود . سیب زمینی ها را آبپز کرده و نگینی خرد کنید. درون ظرفی سیب زمینی آبپز و سینه مرغ پخته شده و بادمجان نگینی سرخ شده و فلفل دلمه ای و خیار شور و جعفری و گردوی خرد شده را بریزید و از آخر سس مایونز و نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.مقدار سس باید در حدی باشد که مواد شل و آبکی نشود. سپس درون قالب را سلفون بکشید، از بادمجانهای ورقه ای داخل قالب چیدمان کنید و سپس با مواد مخلوط شده داخل قالب را پر کنید و با پشت قاشق مواد را فشرده کنید و قالب ها را درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد همدیگر برود. بعد از یک ساعت قالبها را درون ظرف سرو برگردانده و با سلیقه خود تزیین کنید. @mivhe71

#سیب_رول_فرانسوی 👩‍🍳مواد لازم سیب دو عدد تخم مرغ دو عدد شکر ۱/۲ پیمانه دارچین ۲/۵ ق چ آبلیمو تازه ۲ ق چ شیر ۳ تا ۵ ق غ پنیر خامه ای ۱۲۰ گرم نون تست ۱۰ تا ۱۲ عدد عسل به مقدار لازم #طرز_تهیه ابتدا سیب هارو خورد کرده و داخل قابلمه ای ریخته و آبلیمو و نصف ق چ دارچین بهش اضافه کرده روی حرارت میزاریم به مدت ۳ دقیقه تا سیب ها نرم شن. بعد شکر و مابقی پودر دارچین و مخلوط کرده و کنار میزاریم در ظرف دیگری تخم مرغ و همراه شیر با چنگال میزنیم تا روون شه کناره های نون تست را با چاقو اره ای جدا کرده و نون هارو با وردنه باز میکنیم تا نازک شن یه لایه پنیر خامه ای رو سطح نون میمالیم بعد مقداری از سیب پخته و خنک شده رو در لبه نون ریخته و به آرامی رول میکنیم همه رو به همین روش رول میکنیم حالا داخل تابه ای کمی روغن یا کره ریخته و رول هارو تفت میدیم و تا طلایی شن همه طرفشوت در نهایت داخل مخلوط شکر و پودر دارچین میغلطونیم و در آخر همراه عسل سرو میکنیم . @mivhe71

#سبزه_عروسکی 🌸🍃 بذر لعاب دار مثل منداب و خرفه یا شاهی و یا خاکشیر‌‌‌ چند ساعت خیس میکنیم بعد روی سبد پنبه میکشیم بعد پارچه تنظیف بذر لعاب دار رو روش میکشیم یه پلاستیک روی کار میکشیم چندتا سوراخش میکنیم تا دو روز بعد پلاستیک رو برمیداریم‌.هر سه ساعتم با ابپاش خیسشون میکنیم تا دو روز.بعدش روزی سه بار سه یا چهار روزه هم سبز میشن😍 بعد هر عروسکی که خواستین وسطش قرار میدین به همین راحتی @mivhe71

#کباب_تابه_ای ۳۰۰گرم گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز رنده شده ونمک وفلفل وادویه وزردچوبه خوب ورز میدیم تا چسبناک بشهچند ساعتی داخل یخچال استراحت میدیم وبعد به اندازه نارنگی از گوشت برداشته وبیضی میکنیم وسیخ چوبی رو تو گوشت فرو میکنیم وتو ماهی تابه کمی روغن گذاشته تا داغ بشه وسیخها رو تو ماهیتابه میچینیم واول حرارت رو زیاد میکنیم تا گوشت اب نندازه وبعد حرارت رو کم میکنیم تا مغز پخت بشه وگوجه فرنگی وفلفل رو تو ماهیتابه چیده تا سرخ بشه وبعد سرو میکنیم @mivhe71

#یه_فینگرفود_عالی_جیب_تاجر😍 👈دو عددنون تست رو روی هم میذاریم وبا وردنه پهنش میکنیم با کاتر گرد قالب میزنیم نون به هم چسبیده . نون ها رو آغشته به تخم مرغ میکنیم وبعد در آرد سوخاری می غلتانیم ودر روغن داغ فراوان سرخ میکنیم نون در روغن پف میکنه . بعد از سرخ شدن یه طرف نون رو باز میکنیم وهر چی دوست داشتین داخلش بذارین.من مرغ ریش ریش شده با مایونز و جعفری وکاهو گذاشتم . @mivhe71