‍ #شارلوت_بادمجان #سالاد_بادمجان 👩‍🍳 مواد لازم بادمجان چهار عدد کوچک سیب زمینی متوسط دو عدد سینه مرغ دویست گرم خیارشور خرد شده یک دوم لیوان فلفل دلمه ای خرد شده یک چهارم لیوان جعفری خرد شده مقداری گردوی خرد شده مقداری سس مایونز و نمک و فلفل به مقدار لازم #طرز_تهیه ابتدا دو عدد از بادمجانها را با پوست حلقه حلقه برش بزنید و درون آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و سپس آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید.توجه کنید که زیاد نگذارید که بادمجان در روغن سرخ شود و بافتش برشته شود چون انعطاف برای قالبی شدن ندارد. ( برای این غذا سعی کنید از بادمجان کوچک و بدون دانه استفاده کنید.) دو عدد بادمجان دیگر را نگینی خرد کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید . سینه مرغ را نگینی خرد کنید و درون تابه ای با یک عدد پیاز تف داده شده و نمک و ادویه و یک چهارم لیوان بگذارید بپزد. وقتی پخت و آبش کشیده شده کنار بگذارید تا سرد شود . سیب زمینی ها را آبپز کرده و نگینی خرد کنید. درون ظرفی سیب زمینی آبپز و سینه مرغ پخته شده و بادمجان نگینی سرخ شده و فلفل دلمه ای و خیار شور و جعفری و گردوی خرد شده را بریزید و از آخر سس مایونز و نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.مقدار سس باید در حدی باشد که مواد شل و آبکی نشود. سپس درون قالب را سلفون بکشید، از بادمجانهای ورقه ای داخل قالب چیدمان کنید و سپس با مواد مخلوط شده داخل قالب را پر کنید و با پشت قاشق مواد را فشرده کنید و قالب ها را درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد همدیگر برود. بعد از یک ساعت قالبها را درون ظرف سرو برگردانده و با سلیقه خود تزیین کنید. @mivhe71

#غذای_نونی #غذای_فوری #سالاد_گرم #پیشغذا #سالاد_بادمجان این سالاد و پیش‌غذا هم به صورت گرم و هم به صورت سرد (هم دما با محیط) سرو میشود. مواد لازم بادمجان قلمی ۴ تا ۵ عدد سیر ۲ تا ۳ حبه گوجه فرنگی ۴ عدد فلفل سبز شیرین ۲ تا ۳ عدد پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری پودر زیره ۱/۴ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم برگ بو ۱ عدد لیموترش ۱/۲ عدد گشنیز خرد شده یک دسته کوچک روغن زیتون یا روغن سالاد ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری بادمجان، گوجه‌فرنگی ، فلفل را روی شعله مستقیم کبابی کنید و داخل ظرف دربدار قرار دهید و بعد از خنک شدن پوست بگیرید و با چاقو به صورت ریز خرد کنید. در تابه گرم شده دو قاشق روغن بریزید، سیر خرد شده را اضافه کنید و وقتی عطر سیر به مشام رسید، برگ بو و بادمجان را اضافه و چند دقیقه تفت دهید، سپس فلفل و گوجه فرنگی و ادویه‌جات را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا آب مواد کشیده شود. پودر فلفل قرمز، فلفل سیاه، زیره و نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مزه‌دار شوند. سپس بقیه روغن زیتون و گشنیز خرد شده را اضافه و مواد را در ظرف سرو بکشید. به دلخواه میتوانید مقداری آب لیموترش تازه روی سالاد بریزید و در کنار نان سرو کنید. @mivhe71

#سالاد_بادمجان و سیب زمینی تنوری😍• بقول معروف تا نخوری ندانی عجب خوشمزه ایه این سالاد😋 ~❤️ ادویه ها: پاپریکا 1 قاشق مرباخوری نمک بمقدار لازم پودر فلفل قرمز بدلخواه پودر سیر 1 قاشق مرباخوری ادویه مکزیکی تاجین بدلخواه

سالاد بادمجان مواد لازم بادمجان 6/7 ماست 6/7 قاشق غذاخوری یا بیشتر 2 حبه سیر نمک #سالاد_بادمجان