#نان_کرمدار مواد لازم: 450 گرم آرد ماست نصف پ 75 گرم شکر آب 150 تا 200گرم نمک 1 ق چ خوری یا 2 گرم 3 گرم بهبود دهنده در صورت تمایل(1ق چ پر 35گرم کره 1عدد تخم مرغ 1عدد زرده +2ق آب یا شیر برای رومال کرمفیل یا کرم پاتیسیر یا نوتلا یا خرما و گردو (سلیقه ای)مقداری طرز تهیه : آب معمولی (نه سر ،نه گرم) را با خمیر مایه و یک قاشق شکر عمل میاریم سه یا ۴ دقیقه نه بیشتر (چون اگه زیاد دغ کند رو به ترش شدن می‌رود و عطر و بافت خمیر را و نان را خراب می‌کند) آرد الک شده را با تخم مرغ و ماست و نمک و بهبود دهنده و مابقی شکر مخلوط می‌کنیم و آب و خمیر مایه را هم اضافه می‌کنیم و ۷الی هشت دقیقه ورز میدهیم کره را هم کم کم با خمیر ورز میدیم تا خمیر شفافی بدست بیاد و یک ساعت استراحت میدهیم و بعد به قسمتهای مثلا ۱۰۰گرمی تقسیم می‌کنیم و وسطش در حد فندق کرمفیل میگذاریم و دوباره گردشون می‌کنیم و با دست کمی فشار میدیم تا پهن شود و مدل عکس با انگشت و انتهای چنگال روی نون را تزیین می‌کنیم و فرم میدیم و روش هم یه مقدار دیگه کرمفیل را که در کیسه ریختیم پایپ می‌کنیم و رومال و یک ربع استراحت مجدد و ۲۵ دقیقه پخت در فر ۱۸۰ گازی و ۱۶۰ برقی نکته: را بیان میکنم که از من به یادگار داشته باشید نونها ی فانتزی طور که در خانه پخت می‌شد دو دسته هستند نانهای که در قالب پخت می‌شوند و بی قالبها بهتره نون های مثل همبر ،شیر مال و....که قالب ندارند بهتره آب و اگه مایل بودید کمی ماست در آنها استفاده بشد و شیر را بگذارید برای نونهای صبحانه و بی مغزها (کلمه ی مناسب به ذهنم‌نرسید فعلا )مثل گیسباف ها که برش داده می‌شوند و میل می‌شوند @mivhe71

#تزیین_حلوا آموزش تصویری گل رز با قاشق روی حلوا @mivhe71

#میلک_شیک_بیسکوییت مواد لازم شیر سرد 2 لیوان موز یخ زده 2 عدد شکر 2 تا 3 قاشق غ بستنی وانیلی 250 گرم بیسکوییت کرمدار 12 عدد شکلات برا تزیین 50 گرم دو عدد موز حلقه کنید نیم ساعت بذارید فریزر تا یخ بزنه شکلات ذوب کنید (روغن اضافه نکنید) بریزین داخل قیف بریزین کنار لیوان های سرو بعد تمام مواد رو داخل مخلوط کن بریزین هم بزنین و بریزین داخل لیوان و با هر چی دوست دارین تزیین کنید

کله گنجشکی #کله_گنجشکی برای 3 نفر گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز 2 عدد سیب زمینی 1 تا 2 عدد سبزیحات خشک معطر دل به خواهی 1 ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و پودر سیر و با هر نوع ادویه دلخواهی رب گوجه 1 ق غ یک پیازرو رنده کردم و کمی آبش رو گرفتم و با گوشت چرخ کردهو سبزیجات معطر خشک و نمک و زردچوبه و فلفل و پاپریکا و پودر سیر پخلوط و ورز دادم . یک ساعت داخل یخچال قرار دادم تا کگی خودش رو بگیره . بعد ازش به اندازه گردو برداشتم و توی دستم قل دادم و قلقلی درست کردم قلقلی ها رو داخل روعن کمی تفت دادم و بعد از تابه خارج کردم .یک پیاز خرد شده رو اضافه کردم و تفت دادم و زردچوبه و رب گوجه اصافه کردم و تفت دادم آب اضافه کردم و نمک و فلفل هم ریختم .قلقلی ها رو داخلش انداختم . یکی دو تا سیب زمینی هم برای لعاب دار کردنش خوبه هم اینکه خوشمزه هم نیشه خرد کردن و داخلش ریختم و درش رو گداشتم تا بپزه و جا بیفته . هم با نون و هم با برنج میشه سرو کرد اگر با نون خواستید ابش رو کمی بیشتر نگه دارید و تیلیت کنید . @mivhe71