نان روغنی محلی که ما تورکها بهش میگیم پاپان.داغ از فر دراومده 😋😋😋
مواد لازم
ماست ۱ استکان
مخلوط روغن مایع و جامد ۱ استکان
بکینگ پودر ۱ بسته
خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری
آب ولرم برای خمیر مایه ۱/۳ لیوان
شکر ۱ قاشق چیخوری برای داخل خمیر مایه
آرد ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
ابتدا خمیر مایه را داخل کاسه ای با آب و شکر مخلوط کرده و صبر میکنیم تا عمل بیاد .بعد در ظرفی جدا تخم مرغ ماست روغن را مخلوط میکنیم . بکینگ پودر را با آرد مخلوط میکنیم .وقتی خمیرمایع عمل اومد میریزیم داخل مواد قبلی و آرد رو اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نرمی به دست بیاد .اگه دیدید خمیر به دست میچسبه دستتون رو به آرد بزنید و خمیر رو ورز بدید آرد توی خمیر نریزید .چون باعث میشه نون سفت بشه .بعد خمیر رو یکساعت استراحت بدید و بعد از یکساعت خمیر رو به هر شکل که دوست داشتین درست کنین و در داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه داخل فر بپزید. برای رومال از زرده تخم مرغ و کمی زعفران و نصف قاشق چایخوری عسل مخلوط کردم و رومال زدم .
@mivhe71
#رول_مرغ_بانان_لواش
#فینگرفود
#نان_لواش
مواد اولیه :
نان ترتیلا یا نان لواش (بسته به اندازه ی نون فرق داره) به میزان نیاز
جعفری خرد شده 1/2 پیمانه
پیازچه خرد شده 4تا
سیر رنده شده 1 ق چ
گوجه فرنگی و فلفل سبز (خردشده) 1 پیمانه
پنیر چدار رنده شده 1و 1/2 پیمانه
سینه مرغ (ریش ریش شده) 2 پیمانه
پنیر خامه ای 250 گرم
نمک فلفل به میزان نیاز
طرز تهيه:
1-همه مواد رو باهم مخلوط کنید.
2.نون هارو باز کنید از مواد داخلش قرار بدید و رولش کنید
3-بگذارید یخچال تا خودشو بگیره و بعد با چاقوی تیز برش بزنید
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
مهديه:
اشترودل
آرد..... 500 گرم
آب ولرم .....یک چهارم پیمانه
شیر ولرم .....سه چهارم پیمانه
شکر .....یک ق غ
روغن .....6 ق غ
تخم مرغ یک عدد،سفیده برای داخل خمیر و زرده رو برای رومال گذاشتم
مایع خمیر یک ق غ
نمک یک ق م
طرز تهیه:
شکر،مایع خمیر و آب ولرم را مخلوط کرده و با درب بسته کنار میگذاریم تا عمل بیاد(10 دقیقه)
بقیه مواد بجز آرد را با هم ترکیب میکنیم،خمیر مایع عمل اومده رو به اون اضافه کرده و در این مرحله آرد رو کم کم میریزیم(ممکنه آرد کمتر یا بیشتری نیاز بشه)تا زمانی که به دست نچسبه.
ظرفی راچرب کرده خمیر را در آن قرار میدیم و روی آن را می پوشانیم مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم استراحت میدیم. بعد از این زمان کمی خمیر را ورز میدیم تا هوای اون گرفته بشه.
به شکل دلخواهتون به خمیر فرم بدید و موادتون رو داخلش بریزید و بزارید توی سینی فر چرب شده. 15 دقیقه دیگه بهش استراحت بدید برای رومال از زرده تخم مرغ استفاده کنید.
یه ظرف آب توی فر بزارید که اشترودل هاتون خشک نشه.
مواد میانی:
هر چیزی میتونه باشه گوشت چرخ شده رو باپیاز سرخ کردم بهش جعفری خرد شده و نمک وزردچوبه وفلفل اضافه کردم . قارچ،فلفل دلمه ای و سیب زمینی خرد شده رو تفت بدید و به گوشت اضافه کنید کمی که خنک شد پنیر پیتزا هم توش بریزدو داخل خمیر بزارید. مدت 20 دقیقه با حرارت 180 درجه برای برشته شدن روش چند دقیقه آخر گریل رو روشن کنید.
میتونید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ پخته ریش ریش شده استفاده کنید.
من دو تا هات داگ گذاشتم.روشو پیاز حلقه شده گذاشتم و پنیر .
@mivhe71
#شات_ماست_وخیار
ایده ایی عالی برای پذیراییهای شلوغ👌
📚آموزشگاه آشپزی رایگان👨🍳🥣👩🍳👇
@mivhe71
#ماست_وخیار_تک_نفره
#پذیرایی
ابتدا خيار رو با پوست كن ورق نازك كردم به ديواره ليوان چسبوندم جوري كه اصلا زيرش هوا نداشته باشه ( يني بين خيار و ليوان فاصله نباشه نياز به چيزي هم نداره بچسبونيد خودش رطوبت داره ميچسبه ) بعد ماست خيار و داخلش ميريزين براي روش هم من همون ورق هاي خيار رو رول كردم روي ماست گذاشتم نيازي به خلال دندون نداره راحت قرار ميگيره فقط ( سايز خيار بايد كوچك باشد ) با نعنا و گل محمدي تزيين كردم.