#بورک_قارچ_و_گوشت بورک نوعی غذای خوشمزه ترکی است که با خمیر یوفکا تهیه می شود. این غذا هم می تواند مانند سمبوسه در روغن سرخ شود و هم می تواند در فر قرار داده شود و بدون روغن آن را پخته و آماده کرد. مواد لازم گوشت چرخ کرده قارچ فلفل دلمه ای پیاز پنیر پیتزا سس کچاپ شیر تخم مرغ فلفل سیاه زردچوبه کنجد نمک روغن مایع طرزتهیه پیاز را خیلی ریز نگینی کنید و با گوشت چرخ کرده تفت دهید فلفل دلمه ای ها را نگینی کرده و به مایه گوشت اضافه کنید تا فلفل ها کمی نرم شوند قارچ ها را ورقه ای کرده و با کمی روغن و نمک در قابلمه کوچکی بگذارید و درب ظرف را ببندید تا آب قارچ ها کشیده شود و به روغن بیافتد سپس قارچ را به مایه گوشت و فلفل اضافه کنید. سس کچاپ و ادویه ها را به مایه گوشت اضافه کنید و هم بزنید. همین که مواد سرخ شدند گاز را خاموش کنید تا آنجاییکه ممکن است باید مایع گوشت، کمترین روغن و کمترین آب را داشته باشد. نصف استکان شیر، نصف استکان روغن مایع را در ظرفی ریخته و با چنگال کمی هم بزنید تا مواد در هم مخلوط شوند. درجه فر را روی ۱۸۰ تنظیم کنید تا گرم شود خمیر یوفکارو لای سفره بذارید از مایه شیر و روغن با قلمو روی خمیر ها بمالید. مایه گوشتی را روی خمیر ها پخش کرده و روی آن پنیر پیتزا بپاشید و خمیر را رول کنید. رولت ها را به اندازه ای که دوست دارید، برش داده و آنها را روی سینی فر که از قبل کمی چرب کرده اید، یا کاغذ روغنی روی آن گذاشته اید، قرار دهید و یا رولت را دور خودش پیچیده و درون قالبی که کمی چرب کرده اید قرار دهید روی خمیر رو با یک زرده تخم مرغ و دو قاشق شیر و یک قاشق روغن رومال کنید و کنجد بپاشید و در فر ب مدت نیم ساعت بگذارید. پنج دقیقه اخر گریل رو روشن کنید تا روی بورک طلایی شود.

تزیین سالاد

#سیب_زمینی_شکم_پر_یا_به_زبان_ترک_ها_کمپیر این مدل سیب زمینی ها رو میتونید با هر موادی که دوست دارید پر کنید.میتونید فقط سبزیجات بریزید یا گوشت مرغ و قارچ و یا حتی چرخ کرده به هر حال دستتون بازه توی درست کردنش. .این بار توش رو با خود سیب زمینی هایی که خالی کرده بودموکره ،نمک،اویشن ،ذرت ،قارچ،فلفل دلمه ای ،پنیر پیتزاو کالباس پر کردم. قبلش هم که تمییز سیب زمینی ها رو شستم و روی سنگ گذاشتم با شعله ملایم تا قشنگ مغز پخت و کبابی بشن بعد از اینکه سیب زمینی ها کمی خنک شد از قسمت بالا به صورت افقی برش میزنیم و توش رو با قاشق کوچیک‌خالی میکنیم و از موادی که دوست داریم پر میکنیم (همراه با اون سیب زمینی هایی که خالی کردیم ).روش رو کامل با پنیر پیتزا میپوشونیم و داخل فر قرار میدیم تا زمانی که پنیر ها آب بشه. 😍 @mivhe71

‍ #فرنی_باشیره_خرما #مقوی #رژیمی #دسر_رژیمی مواد لازم:شیر 4 لیوان(یک لیتر).شیره خرما 2/3لیوان.گلاب 1/2لیوان.آرد برنج 3 ق س.نشاسته گندم(نشاسته گل) 1 ق س.آب 1/3لیوان.پودر هل در صورت تمایل 1/4ق چ. طرز تهیه: آرد برنج را داخل شیر حل کنید نشاسته را داخل آب حل کنید و از صافی رد کنید تا ناخالصی نشاسته گرفته شود.درون شیر بریزید شیره خرما را نیز اضافه کنید و روی حرارت ،مدام به هم بزنید تا غلیظ شودوقتی مطمئن شدید که آرد و نشاسته پخته شده گلاب و هل را اضافه کنید کمی که جوشید از روی حرارت بردارید و درون ظرف سرو بریزید و اونو تزیین کنید. از اونجایی که غلظت شیره خرما ممکن است متفاوت باشد و شیره ای که من استفاده میکنم خونگی و غلیظ هست لطفا در هنگام طبخ آن را بچشید و اگر نیاز بود کمی شیره اضافه کنید و اگر فرنی غلیظ شد کمی شیر اضافه کنبد. به جای شیره خرما از شیره انگور هم میتوانید استفاده کنید. این فرنی بسیار مقوی ، مغذی و خوشمزه است امیدوارم که درست کنید و بپسندید @mivhe71

کیک شکلات و گردو# 200 گرم شکلات تخته ای با 100 گرم کره رو به روش بن ماری آب میکنیم از رو حرارت برمیداریم نصف پیمانه شکر اضافه میکنیم وهم میزنیم بعد 4تا تخم مرغ اضافه میکنیم هم میزنیم،یک پیمانه آرد اضافه میکنیم. یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر و یک قاشق چایخوری وانیل اضافه میکنیم نصف پیمانه هم مغز گردو اضافه میکنیم وتوى قالب مورد نظر ريخته و با حرارت 180 درجه به مدت 35 دقیقه تو فر میذاریم @mivhe71

#حلوا_مسقطی_شیر مواد لازم: شیر:۸ پیمانه نشاسته:۱ پیمانه گلاب:یک پیمانه شکر:او نیم پیمانه تزیین🌈 گردو و پودر نارگیل:مقداری طرز تهیه:♨️ نشاسته را در شیر سرد کاملا حل می کنیم.سپس شکر و گلاب را هم می افزاییم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا غلیظ بشود.حلوای شما به همین راحتی آماده است.بعد از اینکه از روی گاز برداشتیم و از حرارت افتاد درون ظرف سرو با گردو,پودر نارگیل و در صورت دلخواه گل های محمدی تزیین می کنیم. @shirini71