تزیین غذا

#ازمه #بادمجان_گردویی_و_ماست @mivhe71 3بادمجان را روی اجاق یا داخل فر کبابی کنید و سپس پوست بکنید و با چنگال آنها را به  شکل پوره در بیاورید وله کنید. سپس روغن زیتون ، 2ق آبلیمو ، 2سیر له شده و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخرنصف لیوان ماست چکیده بدون آب و گردوبو داده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید و داخل یخچال بگذارید و سرد سرو کنید ‌

‍ 🥘شامی ترش مواد لازم برای ۴ نفر ۴ ق س لپه پخته و چرخ شده ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ تا ۲ عدد تخم مرغ ۱ عدد پیاز متوسط ۱ ق م زرچوبه ۱ ق س گرد غوره ۲ /۱ پیمانه سبزی ( جعفری، گشنیز و ریحان) به میزان لازم روغن برای سرخ کردن به میزان لازم نمک و فلفل سیاه 🍕طرز تهیه: ۱٫ در ابتدای کار، یک کاسه مناسب انتخاب کنید، سپس پیاز را داخل آن رنده کنید. یک عدد تخم مرغ، لپه پخته و چرخ شده، گوشت چرخ کرده، سبزی، گرد غوره، نمک،فلفل و زردچوبه را هماضافه کنید. ۲٫ مواد داخل کاسه را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز یک عدد تخم مرغ دیگر به مواد اضافه کنید تا مایه شامی خوب به هم بچسبد. کمی از مایه شامی را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید. ۳٫ یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید. به میزان لازم روغن در آن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. حال مقداری از مواد را بردارید و با دست به آن شکل دهید، سپس آن را داخل روغن خوب سرخ کنید. ۴٫ بعد از آنکه شامی ها سرخ شدند، آنها را از تابه درآورده و در ظرف مشبک فلزی قرار دهید تاروغن اضافی آنها کشیده شود. ۵٫ شامی های سرخ شده را داخل ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید. یه جور دیگه به جای اینکه لپه را چرخ کنید، می توانید آن را بعد از پختن خوب له کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @mivhe71

🥣سوپ رژیمی سبزیجات 🍲مواد لازم کرفس خرد شده 1 لیوان گل کلم سفید خرد شده 2 لیوان هویج 3 عدد پیاز 3 عدد  گوجه فرنگی درشت 5 عدد آب 3 لیوان 🥙طرز تهیه  1- 3 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید. 2- گوجه فرنگی‌های پوست گرفته رنده شده و سبزیجات خرد شده را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید، سپس در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید. 3- به مدت 1 ساعت اجازه دهید سوپ آرام بپزد. 4- نمک و فلفل را به میزان دلخواه به سوپ اضافه کنید و برای 15 دقیقه دیگر صبر کنید سوپ جا بیفتد؛ سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با کمی ریحان تزیین و سرو کنید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @mivhe71