#شپردزپای_قارچ_وعدس من عاشق شپردز پای هستم. اینقدر دوستش دارم که مرتب ورژن های مختلفش رو درست میکنم.  خیلی سال قبل هم یک ورژن با گوشت و یک ورژن با مرغ  رو بهتون نشون دادم. امروز شاهد یک ورژن گیاهیش هستید که من با قارچ و عدس سبز برای خودم درست میکنم. عدس سبز نصف لیوان آب 2 لیوان قارچ متوسط 12 عدد روغن زیتون 1 ق غ آرد گندم 1 ق غ پودر سیر ربع ق چ پودر زنجبیل ربع ق چ سبزی خشک معطر نصف ق چ نمک و فلفل آب لیمو 2 ق غ سیب زمینی 500 گرم تخم مرغ 1 عدد جوز هندی ربع ق چ عدس رو به همراه آب توی دیگ کوچکی ریخته و روی اجاق میذاریم. وقتی به جوش اومد شعله رو کم کرده و  با حررات کم به مدت 25 دقیقه میپزیمش. و یا تا زمانی که کاملا بپزه. با دل و حوصله میشینیم و قارچ ها رو ریز خرد میکنیم! بعد توی تابه میریزیم و با حرارت متوسط تفت میدیم تا آبش کشیده شه. حالا قارچ ها رو یه سمت تابه جمع میکنیم و سمت دیگه، روغن زیتون رو توی تابه ریخته و آرد گندم و ادویه ها و سبزی خشک معطر رو روش میریزیم. من از ارگانو و سیج استفاده کردم ولی هر گونه سبزی معطری در اینجا جواب میده. به مدت یک دقیقه همه رو با هم تفت میدیم و عدس رو که کاملا پخته به همراه آبش توی تابه میریزیم. البته میزان آبش خیلی کمه اما همون هم کفایت میکنه. آب لیمو رو اضافه کرده و یک دقیقه با شعله بلند اجاق همه رو با هم تفت میدیم و شعله رو خاموش میکنیم. سیب زمینی ها رو کبابی میکنیم. توی مایکروفر و یا اینکه توی فر کبابیش کنید و یا اصلا آبپز کنید. بعد به وسیله "پتیتو مشر" لهش میکنیم. و اگر این ابزار رو ندارید میتونید خیلی درشت رنده بزنید.تخم مرغ و جوز هندی رو اضافه میکنیم. و خیلی ملایم با قاشق همش میزنیم. فقط به اندازه ای که کمی مخلوط شن. البته میتونید توی مخلوط سیب زمینیش هم نمک و فلفل بریزید ولی من نمیریزم. میتونیم همه مواد "پای" رو توی یک قالب بریزیم یا اینکه توی چند قالب درستش کنیم. کاملا اختیاری هست. ابتدا کف قالب یا قالب ها، مخلوط قارچ و عدس رو میریزیم. بعد هم مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ رو روش قرار میدیم. همینطور که عرض کردم سیب زمینی و تخم مرغ رو زیاد هم نمیزنیم که له و لورده و خمیری نشه. و اینطوری ظاهر جذاب تری خواهد داشت. شعله بالای فر رو روشن میکنیم و پای یا پای ها رو به مدت 15 تا 20 دقیقه گریل میکنیم. و یا تا زمانی که روی "لایه سیب زمینی" برشته و طلایی رنگ بشه. پس حتما کنار اجاق بایستید که یه وقت روی پای نسوزه. و درجا گرمه نوش جان میکنیم. هم زیباست هم ساده هم خوشمزه. @mivhe71

تو مهمونی نمیدونید چی درست کنید؟ با فینگرفود لازانیا یک سفره دلبر و رنگین بچینید ۸ عدد ورقه لازانیا رو ۵ دقیقه داخل آبجوش نیم پز کنید ۲۰۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده ۳ عدد سوسیس رنده شده ۱ دسته پیازچه خرد شده نمک، فلفل سیاه، پاپریکا ۳ قاشق غذاخوری ماست باهم ترکیب کنید لازانیا رو آبکش کنید و یه مقدار از موادی که درست کردید رو بریزید و کامل پخشش کنید رولش کنید همرو به همین شکل درست کنید ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه و با ۱ لیوان آب ترکیب کنید و یه مقدار کف ظرف بریزید لازانیاها رو کف ظرف بچینید باقی مانده سس رو روی لازانیا بریزید روشون پنیریتزا بریزید بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه لازانیا متفاوت به این میگن، ببینید چی شد 👌 درست کنید و درکنار خانواده لذت ببرید @mivhe71

#بادمجان_شکم_پر 🍆 ساده و خوشمزه از بادمجان دلمه ایی و بادمجان قلمی استفاده کردم ابتدا بادمجان رو پوست گرفته بعد یه شکاف دادم ودر آب نمک قرار دادم تا تلخیش بره و مصرف روغنش هم کم بشه بعد از شستن و خشک کردن سرخ کردم بعد در ظرف دیگه پیاز داغ کرده بعد گوشت چرخ کرده هم اضافه کردم بعد نمک فلفل زردچوبه زده وسبزی معطر ریخته کمی تفت دادم بعد داخل شکم بادمجون رو با این مواد پر کرده داخل فر قرار دادم یک استکان آب ریخته وروی ظرف ر و فویل کشیدم به مدت نیم ساعت شعله پایین فر رو روشن کردم بعد فویل رو برداشته شعله بالا رو به مدت ده دق روشن کردم و با گوجه و فلفل تزیین کردم . @mivhe71

#کوکی‌مرغ فيله مرغ ابپز ٣٠٠گرم سيب زمينى درشت ابپز شده دو عدد جعفرى خورد شده چهارقاشق غذاخورى تخم مرغ يك عدد نمك +فلفل سياه+پودر پاپريكا+پودر گشنيزبه مقدار لازم آرد چهار قاشق غذاخورى يك قاشق غذاخورى پنير خامه اى هويج رنده شده دو قاشق غذاخورى دستور تهيه: سيب زمينى ابپز را رنده كرده ونمك وادويه جات وجعفرى ،هويج رنده شده ،پنير ومرغ ريش ريش ،آرد وتخم مرغ رو باهم مخلوط كرده وبه شكل دلخواه مون در مى آوريم ودر تخم مرغ وسپس در پودر پانكو ميزنيم وسرخش ميكنيم 😍نوش جان 🍔 @mivhe71

#پودینگ_پرتقال😍 زرده و سفیده تخم مرغ (۳عدد) رو جدا کنید، سفیده رو با همزن بزنید تا فرم بگیره، زرده ها و۵۰گرم شکر و در صورت تمایل کمی رنده پوست پرتقال رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد۳۰گرم آرد رو بهش اضافه کنید آب۴عدد پرتقال ونصف پ شیر رو مخلوط کنید و روی حرارت بذارید تا گرم بشه از مواد زرده کم کم بهش اضافه کنید و مدام و سریع هم بزنید تا مواد تموم بشه، به هم زدن ادامه بدید تا مواد به غلظت فرنی برسه و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کمی خنک بشه و بعد سفیده رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید چنانچه رنگ پودینگ مورد پسندتون نبود میتونید چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید و بعد داخل ظرف دلخواه بریزید میتونید کناره ها یا روی ظرف رو با میوه های مختلف تزیین کنید. اجازه بدید پودینگ چند ساعت داخل یخچال خنک بشه و بعد نوش جان کنید. ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ 🍖 @mivhe71