#دسر_کاراملی_شکلاتی🍮🍮🍮
✔️مواد لازم :
* شیر ١ لیتر
* ١ لیوان شکر
* ١ پاکت خامه (٢٠٠ میلی لیتر )
* ١ عدد زرده تخم مرغ
* ٣ قاشق غذاخوری نشاسته
* ١ بسته شکلات تلخ (٨٠ گرم)
✔️✔️طرز تهیه :
شکر را در قابلمه بریزید ، آن را با حرارت ملایم ذوب کنید تا کاراملی بشه.
در این فاصله ، شیر ، زرده تخم مرغ و نشاسته را در یک کاسه با همزن برقی مخلوط کنید.
خامه را هم با همزن بزنید. شکر کاراملیزه شده را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر داخل خامه حل بشه.
وقتی حل شد ،داخل قابلمه ای ریخته، مخلوط شیر را هم به آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم.قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و به هم زدن ادامه میدیم تا غلیظ شده و قوام بیاد.
وقتی به این مرحله رسیدیم ، نیمی از آن را داخل یک ظرف دیگر ریخته و تکه های شکلات تلخ را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از اینکه شکلات داخلش حل شد ، بلافاصله آن را در ظرف های سرو تقسیم می کنیم.
مخلوط کارامل باقیمانده را یک دور در قابلمه هم بزنید و آن را به عنوان لایه دوم روی بقیه دسر ها بریزید.
بعد از اینکه دسرمون خنک شد ، به دلخواه تزیین و سرو کنید 🤩
╭┄✵🍦🍨🍧🍮🍫✵┄╮
🆔 @mivhe71
#کوکی_با_طعم_ویفر
#قرابیه
#شیرینی_آسان
#شیرینی_عید
1 بسته مارگارین یا کره(250گرم)
نصف پیمانه روغن مایع
1 پیمانه نشاسته ذرت
1 پیمانه پودر قند
1 قاشق غذاخوری سرکه ( از سرکه انگور استفاده شده)
1 بسته وانیل شکری(معادل کمی وانیل خالص)
نصف بسته بکینگ پودر(معادل 5گرم یا یک قاشق چایخوری)
نصف پیمانه فندق
آرد (به مقدار لازم)
.
آماده سازی:
اول از همه یک و نیم لیوان آرد را داخل تابه تفت بدین. وقتی ارد سبک شد و بوی خوش بلند شد ، فندق هایی را که کمی پودر کردید اضافه کنید ، آن را برای یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید ، و بگذارید روی یک سینی خنک شود.
بقیه مواد را در ظرفی مخلوط کنید (می توانید آنها را با همزن هم بزنید) سپس مخلوط آرد و فندق بو داده را اضافه کنید. بعد مجدد آرد به آن اضافه کنید تا یک خمیر خوب و لطیف که قابل گرد کردن باشد بدست آید به هر شکلی دوست دارید فرم بدین و با فاصله داخل سینی بچینید و آن را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 170 درجه بپزید تا زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ دهد و آن را به دلخواه تزئین کرده و برای سرو آماده کنید.(این شیرینی ها کمی داخل شکلات ذوب شده وبعد در پودر پسته و پودر فندق و پودر نارگیل زده شده) همچنین می توانید روی شیرینیا پودر قند الک کنید و آن را سرو کنید. (با سلیقه خودتون تزئین کنید)
@mivhe71
#کاپ_کیک_عصرانه 🧁 🌸
▫️تخم مرغ 3 عدد
▫️پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
▫️آرد 2 پیمانه یا 220 گرم
▫️شکر 1 پیمانه یا 160 گرم
▫️روغن مایع 1/3 پیمانه یا 45 گرم
▫️خامه صبحانه 4 قاشق غذاخوری یا 70 گرم
▫️شیر 2/3 پیمانه یا 115 گرم
▫️کره به دمای محیط رسیده 30 گرم
▫️بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
▫️وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
🔸ابتدا تخم مرغها را همراه وانیل ۶دقیقه بزنید.بعد شکر و اضافه کنید ۷دقیقه بزنید.کره،شیر،روغن و خامه رو اضافه کنید .و حدود ۳دقیقه هم بزنید .
مواداردی و بغیر از کاکائو رو الک کنید و به مایع تخم مرغی اضافه کنید به نصف مواد کاکائو الک شده اضافه کنید.
نصف قالب کاکائو و نصف وانیل بریزید.در فر داغ 200درجه بپزید
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
🍖 @mivhe71
#کیک_پرتقالی_با_سس_پرتقال
تخم مرغ : ۴ عدد
آرد : ۲ لیوان
شکر : سه چهارم لیوان
آب پرتقال : ۱ لیوان(من صنعتی ریختم)
روغن مایع : نصف لیوان
رنده پوست پرتقال : ۱ ق غ
بکينگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
طرز پخت：
همه مواد کیک رو از یخچال بیرون آورده ودر دمای محیط بزارید .فر رو روي 180روشن کنید قالب رو با روغن جدا کننده چرب کنید.
ارد و بکينگ پودر رو باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
تخم مرغ ها،وانیل و شکر رو با همزن بزنید بترتیب آب پرتقال و رنده پوست پرتقال رو اضافه کنید خوب هم بزنید سپس روغن را اضافه کرده و هم بزنید در نهایت ارد و کم کم اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید
مايه ی کيک و داخل قالب ریخته و به مدت یکساعت توي فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارید تا بپزه .
از قالب خارج کنید اجازه بدین خنک بشه.
برای سس پرتقالی
یک ق غ نشاسته ذرت + دو ق غ شکر+ دو ق غ پودر ژله پرتقال داخل قابلمه یی بریزید نصف لیوان آب پرتقال بهش اضافه کنید بزارید روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه در اخر یک ق غ کره بهش اضافه کنید و حرارت و خاموش کنید بزارید کنار خنک بشه سپس روی کیک خنک شده بریزید.
اندازه قطر قالب ۲۰ با ارتفاع ۸ بود.
@Majalepezeshki71