🔴🔵 خبر فوری 🔵🔴 ⚽️نتیجه دیدار استقلال،پرسپولیس در دربی 100 چه خواهد شد؟!🤔 1⃣- برد استقلال - 46374 █████████_______💯 👍👍👍👍👍57% 2⃣- برد پرسپولیس - 39265 ███████___________💯 👍👍👍👍43% ❤️قرمز یا آبی💙طرفدار کدومی حتما رای بدید👆

دیزاین غذا

#پودینگ_کاراملی مواد لازم برای کارامل : شکر 1 لیوان کره 1 قاشق غذاخوری خامه یک بسته(200 گرم) طرز تهیه کارامل : شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر حل شود.گهگاهی قابلمه را تکان دهید تا شکر حل شود یا با قاشق کمی هم بزنید.وقتی شکر کاملا حل شد و به رنگ کاراملی در آمد کره را اضافه کرده مخلوط کنید.وقتی کره ذوب شد و با شکر یکدست مخلوط شد خامه را اضافه کنید . هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند بعد کارامل را از روی حرارت بردارید. مواد لازم برای پودینگ : شیر 1 لیتر نشاسته 3 قاشق غذاخوری سر پر زرده تخم مرغ 2 عدد(زرده ها را با همزن دستی خوب هم بزنید) وانیل 5 گرم(وانیل ترکی 1 بسته) شکلات تلخ 80_100 گرم بیسکوئیت پتیبور 1 بسته(با مخلوط کن پودر کنید) طرز تهیه پودینگ : در یک ظرف نشاسته و شیر و تخم مرغها را با هم مخلوط کنید.قابلمه کارامل را دوباره روی حرارت بگذارید و مخلوط شیر را کم کم اضافه کرده مدام هم بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید وقتی دور ظرف شروع به حباب زدن کرد وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. پودینگ را دو قسمت کنید و به نیمی از آن 80_100 گرم شکلات تلخ را اضافه کرده هم بزنید تا با دمای پودینگ شکلات ذوب شود. پودینگ را مرتب هم بزنید تا لایه نبندد. از بیسکوئیت پودر شده یک قاشق مرباخوری سر پر ته کاسه بریزید و سپس پودینگ شکلاتی را تا نصف بریزید و لایه بعدی پودینگ کاراملی بریزید و در آخر پودر بیسکوئیت بریزید و 2 ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد سرو کنید. 🍔 @mivhe71

دیزاین برنج

#نان_رول_دارچینی 🔻آرد نان حدود ۵۰۰ گرم 🔻شکر ۳ ق س 🔻نمک ۱ ق چ 🔻مایه خمیر ۱ و ۱/۴ ق چ 🔻آب ولرم ۱۲۰ گرم یا ۱/۲ پ بین ۳۸ تا ۴۰ درجه 🔻شیر ولرم ۶۰ گرم یا ۱/۴ پ بین ۳۸ تا ۴۰ درجه 🔻کره نرم ۴۵ گرم 🔻تخم مرغ ۱ عدد #فیلینگ: 🔻 کره نرم : ۴۵ گرم 🔻دارچین : ۱ و ۱/۲ ق س 🔻شکر : ۵۰ گرم یا ۱/۴ پ #کرم پنیری: 🔻 پنیر خامه ایی : ۱۰۰ گرم 🔻 پودر قند : ۵۰ تا ۷۰ گرم 🔻وانیل : کمی 🔻شیر : کمی حدودا ۲ و ۳ ق س #قالب ۲۳ تا ۲۵ #طرزتهیه: 🌿ابتدا شیر و آب و یک ق س شکر رو هم زده ، مایه خمیر رو بهش اضافه و کمی هم زده درپوش گذاشته و ۵ دقیقه ایی میذاریم کنار تا روش حباب بزنه . 🌿در کاسه دیگه ۲/۳ ارد رو ریخته ، بقیه شکر و نمک رو اضافه و خوب هم میزنیم . 🌿 وسط کاسه رو گود کرده و مایه خمیر و تخم مرغ رو اضافه و هم میزنیم . 🌿بقیه ارد رو کم کم اضافه کرده تا جاییکه خمیر جمع شود ، آرد زیادی نزنین . 🌿بعد کره نرم رو به خمیر اضافه و ۱۵ دقیقه ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد . 🌿خمیر چونه شده رو در کاسه چرب شده گذاشته و روشو پوشانده و بسته به دمای محیط ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بهش استراحت میدیم تا خمیر ور بیاد . 🌿بعد با چند ورز پف خمیر رو گرفته و روی سطح کمی ارد پاشی کرده و خمیر رو به شکل مستطیل به ضخامت نیم سانت باز میکنیم . 🌿کره روش مالیده و مخلوط شکر و دارچین رو روش میپاشیم و یه وردنه روش میریم تا شکرها به خمیر بچسبه یا با دست انجام بدین . 🌿سپس خمیر رو بصورت نوارهای ۳ سانتی میبریم و یکی از نوارها رو لول میکنیم ( مطابق عکس) 🌿نوار لول شده رو وسط قالب چرب شده میذاریم و بقیه نوارها رو بلند کرده و دورش میپیچیم (مطابق عکس) 🌿روی قالب رو با نایلون چرب شده پوشانده و حدود ۳۰ دقیقه بهش استراحت داده تا حجم خمیر دو برابر شود . 🌿بعد با مخلوط یک زرده و یک ق س شیر رومال کرده و در فر برقی ۱۷۵ با فن روشن مدت تقریبی ۲۰ دقیقه گذاشته تا نون بپزه . 🌿نون رو دو سه دقیقه بعد پخت از قالب خارج کنین تا خمیر نشه ، وقتی همدمای محیط شد کرم پنیری روش مالیده و نوش جان کنید . 🔻کرم پنیری 🌿پنیر خامه ایی همدمای محیط ، پودر قند ، وانیل رو با همزن دستی خوب قاطی کنین تا کرمی و یکدست بشه ، بسته به رقت کرمتون بهش شیر اضافه کنین ، اگه سفت دوست دارین شیر کمتر و اگه شل ، شیر بیشتر اضافه کنین . ⚠نکات 🔻اگر ۵۰۰ گرم ارد مصرف کردید قالب ۲۵ و اگه حدود ۴۰۰ گرم ارد مصرف کردین قالب ۲۳ رو انتخاب کنین . ⚠الان که هوا گرمه ، دقت کنید موقع استراحت اول یه پارچه نازک رو ظرف خمیر بذارین و محیطشو خیلی گرم نکنین که خمیر بترشه و زیاد عمل بیاد و در نهایت نون بوی ترشیدگی بگیره . ⚠آرد زیادی به خورد خمیر ندین و چسب کامل رو از خمیر نگیرین . ⚠کاسه اب کف فر فراموش نشه . ⚠از آرد نان که گلوتن بالا داره استفاده کنین نه ارد کیک و شیرینی . ⚠برای فرهای گازی دما رو ۱۵ تا ۲۰ درجه بالا ببرین . قاشقها استاندارد آشپزیه .... @mivhe71