#نان
۱ تخم مرغ
۱ پیمانه ماست آبدار یا شیر ولرم
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱ قاشق چایخوری سرکه
۱ قاشق چایخوری نمک
۳ پیمانه آرد
#طرز_تهیه
تخم مرغ ماست و نمک رو مخلوط کنین ، سرکه و جوش شیرین رو اضافه و مخلوط کنید ، آرد رو کم کم اضافه کنین تا خمیر نرمی بشه که به دست نمیچسبه .
روشو بپوشونین و نیم ساعت استراحت بدین بعد با وردنه باز کنین و با کاتر دلخواه ببرین و در روغن داغ هر دو طرفشونم سرخ کنین.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
@mivhe71
#کوبیده برا 4نفر
300گرم سردست گوساله
150گرم گلوه گاه گوسفندی
100گرم پیاز اب گرفته شده
اول گوشت سردستو با گلوگا روباهم بایه قاشق مرباخوری نمک یه بار چرخ میکنی میزاری فریزر کامل یخ بزنه
بعد موقع استفاده میزاری بیرون نیمه یخ با پیازاب گرفته شده دوباردیگ چرخ میکنی یه کم دیگ بهش نصف قاشق مرباخوری نمک‌ویه کم فلفل سیاه ونصف قاشق مرباخوری جوش شیرین میزنی ودوباردیگ چرخ میکنی
پیاز کاملا ابش گرفته شه اگه اب داشته باشه کوبیده احتمال زیاد میرزه
به جای جوش شیرین میشه سفیده تخم‌مرغ هم زد
قبل ازکباب کردن به نظرم اگه‌کوبیده سیخ زده بشه ودوساعت تو یخچال باسیخ‌باشه تقریبا خودشو با سیخ میگره واحتمال ریختش کم‌میشه
موقع سرو‌حتما بهش کره وزعفران زده بشه چون هم چرب وچیلی میشه وهم خوشمزه
@mivhe71
#رولت_سیب_زمینی_با_گوشت_چرخ_کرده
👩🍳مواد لازم
8 عدد سیب زمینی
4 عدد تخم مرغ
1 عدد جعفری ریز خرد شده
200 گرم پنیر چدار رنده شده
نمک
فلفل سیاه
👩🍳مواد داخلی
نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده
نصف قاشق چایخوری روغن زیتون
2 عدد پیاز
3 عدد فلفل سبز
فلفل دلمه ای 1 عدد
2 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 حبه سیر
نمک
فلفل سیاه
آویشن
برای لایه میانی و بالاتر
100 گرم پنیر چدار رنده شده
#طرز_تهیه
سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده می کنیم و آب آن را گرفته و در ظرف مناسبی می ریزیم و بقیه مواد را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و روی سینی فری که روی کاغذ روغنی گذاشته ایم خوب پهن می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 می پزیم. درجه تا کمی قهوه ای شود.
گوشت چرخ کرده را در قابلمه مناسبی می گیریم روغن زیتون اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ شود سبزی هایمان را ریز اضافه می کنیم و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و کف اجاق را با دمای متوسط قرار می دهیم و 10 دقیقه تفت می دهیم سپس گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. رب و نمک و ادویه و 2-3 دقیقه دیگر هم میزنیم سپس از فر خارج میکنیم روی سیب زمینی که از فر خارج کرده ایم گوشت چرخ کرده را خوب پهن میکنیم پنیر چدار را روی آن میپاشیم. آن را به صورت رول تا کرده و به بدهی من می گذارم و روی آن پنیر چدار می پاشیم و در فر با دمای 200 درجه می پزیم تا طلایی شود،.
⠀
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
@mivhe71