18.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
حمص فلفل دلمه ای با بافت کرمی 💛🍃
فلفل دلمه ای قرمز : ۲ عدد
نخود پخته شده يا كنسرو نخود : ۳۰۰ گرم
ليموترش تازه : ۱ عدد
سير : ۳ حبه
ارده : ۲ قاشق غذاخوری
روغن زيتون : ۵ قاشق غذاخوری
تركيب آب نخود و يخ : ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه
شیرین پلو
مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
خلال نارنج خشک ۱/۲ پیمانه
هویج خلالی نازک یا رنده شده ۱/۲ پیمانه
خلال پسته وبادام ازهر کدام ۱/۲ پیمانه
پیاز ۲ عدد
شکر ۳/۴ پیمانه
زعفران آب کرده ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
۱- برای آماده سازی خلال نارنج:ابتدا خلال ها را چند بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود.سپس در آب سرد بگذارید و چند بار آب آن را عوض کنید.در آخر با نصف پیمانه شکر ونصف پیمانه آب بپزید.اگر نمی خواهید نگهدارید لازم نیست شهد آن قوام بیاید.
۲- هویج های خلال شده را با باقی شکر وکمی اب بپزید تا نرم شده و مزه بگیرد.
۳- پیازها را خلالی کرده و یک پیاز داغ خوشرنگ وطلایی درست کنید.این مواد را با هم مخلوط کرده ،خلال پسته و بادام را هم اضافه نمایید و زعفران را هم بریزید.
۴- برنج را مطابق معمول آبکش نمایید کمی زنده تر بردارید.واز مواد لابلای آن ریخته و بگذارید دم بکشد.
سایر نکات
دقت نمایید مواد میانی برنج شهد نداشته باشد
این برنج را هم با مرغ پخته میل می نمایند و هم می توان با گوشت چرخ کرده کوفته قلقلی درست کرده و سرخ نمایید و لابلای برنج دم کنید یا در آخر روی دیس برنج بدهید