‍ نان لواش خانگى🍞🥖😍 ✍مواد لازم براى خمير: شير گرم يك ليوان آب گرم يك ليوام روغن مايع نصف ليوان نمك يك ق چ شكر يك ق چ خمير مايه فورى يك ق چ بيكينگ پودر نصف ق چ آرد به مقدار لازم 🍲طرز تهيه : مواد بالا رو همه رو تو كاسه نسبتا بزرگى مى ريزيم و ده دقيقه كنار ميگذاريم بعد از اين مدت آرد رو كم كم اضافه مى كنيم و با قاشق چوبى هم مى زنيم بعد با دست تا جايى كه خمير بدست نچسبه و حالا مياريم روى ميز كار با دست خوب ورز ميديم حدود ده دقيقه ...، به خمير شكل ميديم و تو كاسه ميذاريم و روى آنرا سلفون مى كشيم و در جاى گرم خونه به مدت يك ساعت استراحت ميديم تا حجمش دو برابر بشه خمير رو مياريم رو ميز كار اگر لازم بود كمى آرد پاشى كنيد من آرد پاشى نكردم خمير بسيار لطيف و خوبيه براحتى باز ميشه ، نازك ميشه و خيلى هم خوشمزه است خمير رو به چونه هايى اندازه نارنگى تقسيم مى كنيم ، به كمك وردنه باز مى كنيم و ماهى تابه اى رو از قبل رو حرارت قرار داده تا گرم بشه ، خمير رو به آرامى تو ماهى تابه پهن مى كنيم وقتى حباب زد اين رو آن رو مى كنيم تا كاملا مغز پخت بشه ، اين مقدار خمير هشت تا نون متوسط ميده درست كنيد و با خيال آسوده ميل كنيد. @mivhe71

#قند_زنجبیلی_گردویی ۶لیوان پودر قند رو با یک ونیم لیوان شیر و دوقاشق پودر زنجبیل مخلوط کردم و گذاشتم روی شعلع کم گاز تا خیلی ملایم بجوشه. تا زمانی که نبات غلیظ بشه بزارید روی حرارت بجوشه ؛ البته خیلی غلیظ نشه که نتونید داخل سینی بریزید . سینی رو خیلی کم با روغن مایع چرب کنید؛ و نبات رو بریزید روی سینی و مغز خورد شده گردو رو هم اضافه کنید،چند ساعتی توی محیط استراحت بدین تا نبات خنک بشه و بعد با قندشکن خورد کنید. اضافه نبات رو بزارید داخل فریزر که خشک نشه . @mivhe71

🍪کلوچه کشمشی نرم🍪 شکر۱۵۰۰گرم تخم مرغ ۱۲ عدد شربت بار ۵۰۰گرم اب ۳۵۰ گرم ماست ۱۴۰۰گرم روغن مایع ۱۲۰۰گرم کشمش نیم کیلو وانیل نصف ق غ خ رنگ خوراکی یه درب بطری یا زغفران بیکین پور ۴ ق غ خ ارد ۳۳۰۰گرم ابتدا شکر تخم مرغ به همین دستی بزنید تا شکر حل شود وانیل اضافه کنید شربت و به ترتیب تمام مواد لازم اضافه کنید هر کدوم که اضافه کردید چند دور هم بزنید تا به مرحله آخر ریختن ارد برسید ارد اگه باهمزن بخواهید مخلوط کنید زود تسمه میشه باید کم مخلوطش کنید درحد قاطی شدن وصاف شدن بادست ارد قاطی کنید خیلی بهتر در میاد فر از قبل با دمای ۲۲۰ داغ کرده کف دیس کاغذ گذاشته با فاصله قیف بزنید بیندازید فر نشانه پختنش دورش طلایی بشه کافیه اگه بخواهید کل روی کلوچه سرخ بشه رنگ بگیره بد پخت خشک و ماندگاری پایین خواهد داشت همین خمیر داخلش کشمش نزنید خمیر ساده قیف بزنید روش شکر بپاشید ساده قیف بزنید روش کنجد بریزید رسپی تقسیم بر ۴ کردم

تزیین سالاد

#خورشت_قیمه_بادمجون اول یکی دو عدد پیاز رو خلال میکنیم وقتی طلایی شد زردچوبه و ادویه میزنم و گوشت گوسفندرو بهش اضافه میکنم و تفت میدم بعد بهش رب گوجه میزنم و تفت میدم لپه رو که از قبل خیسوندم بهش اضافه میکنم و روی مواد آب میریزم تا پخته بشه .بهش غوره میزنم و در آخر نمک و یک استکان زعفران دم کرده اضافه میکنم (اختیاریه ) و سیب زمینی سرخ شده برای کنار خورشت بادمجونهای قلمی از وسط نصف شده و تو روغن فراوون سرخ کردم و چندتایی تو خورش میندازم و چندتا هم کنارش. @mivhe71

#سالاد_کالباس_لایه_ایی کاهو, گوجه فرنگی, ذرت پخته, کالباس, پیاز بنفش, پنیر رنده شده+ سس مایونز یا هرنوع سس سالاد کمی عسل و ادویه تاکو (مکزیکی) @mivhe71