#تهدیگ_هویج
#ته_دیگ
#پلو
@mivhe71
تهدیگ هویج
هویج باید مقداری باشه تا حدودا 5 سانت کف قابلمه مورد نظر رو بگیره
بعد از اینکه هویج رو به صورت خلالی خرد کردیم کف قابلمه میریزیم شعله گاز رو کم میکنیم و در قابلمه رو میزاریم
تا وقتی هویج نرم و مقداری سرخ بشه و حجمش تقریبا 1 سانت از کف قابلمه رو بگیره دقت کنید شعله کم باشه تا هویج ها نسوزه بعد از اون برنج آب کش شده رو روی هویج ها میریزیم و دم میکنیم .
#ملچ_ملوچ یا #خمس 😍
ذغال اخته ی خشک سه لیوان
الوچه ی خشک پنج لیوان
آلبالوی خشک سه لیوان
زرشک یک لیوان
خرما سه عدد
🌹ابتدا همه ی این میوه های خشک و خوب میشوریم تا تمیز شه بعد تو یه قابلمه همه شو باهم مخلوط میکنیم و روش اب میریزیم جوری که اندازه ی آب تقریبن هم سطح با موادمون باشه و حدود یک سانت بیشتر.
بعد میذاریم رو حرارت تا خوب موادمون بپزه و ابش کشیده شه سپس نمک و گلپر و اضافه میکنیم و با گوشتکوب موادو میکوبیم تا به خورد هم برن
🍇 @mivhe71
فینگر فود دلمه قارچ
یه پیش غذای سالم مقوی و بسیار ساده اول داخلشو خالی میکنین بعد هرچی دوست دارین میریزین تو قارچ مواد هرچی خشکتر بهتر چون قارچ خودش آب میندازه من از سس ماکارونی استفاده کردم روشم یه کم پنیر پیتزا میریزین و تمام ده دقیقه هم بزارین تو فر که آماده شه
@mivhe71
💞ایده تزیین دورچین دیس
تــخــصــصــے تــریــن ڪــانــال تــزیــیــن غــذا وســفــره آرایــے
@mivhe71
💞ایده سبزی آرایی
تــخــصــصــے تــریــن ڪــانــال تــزیــیــن غــذا وســفــره آرایــے
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#کاراکوش_تاتلیسی_ترکیه
#شیرینی_بدون_فر
#مجلسی
مواد لازم👇🏼
۱ عدد تخم مرغ
۱ ق غ شکر
۱ ق چ نمک
نصف فنجان روغن مایع
۱ فنجان آب سرد
۱ ق چ وانیل شکری یا نوک ق چ وانیل ایرانی
۲/۵ ق چ بکینگ پودر
۱ ق غ سرکه و‌یا آب لیمو
.
برای باز کردن خمیر👇🏼
نشاسته ذرت
.
مواد شربت👇🏼
۲ لیوان شکر
۲ لیوان آب
۲ ق غ عسل
۱/۴ لیمو ترش
۱ عدد چوب دارچین(به دلخواه) برای داخل شربت
روغن سرخ کردنی (برای سرخ کردن)
مغز گردو برای روی دسر
طرز تهیه👇🏼
تخم مرغ و شکر و وانیل و نمک را داخل کاسه بزرگی بریزید و با همزن بزنید سپس روغن مایع و آب را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید و بعد آرد الک‌شده را کنترل شده به مواد اضافه کرده و در آخر بکینگ پودر اضافه کنید و ورز دهید (لطافت خمیر کمی سفتر از قسمت نرمه گوش باید باشد)
خمیر را روی میز کار گذاشته و تا موقعی که همه مواد با هم یکی شود ورز دهید روی خمیر را با سلفون بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید و سپس خمیر را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و و نشاسته ذرت بپاشید و با وردنه خمیر ها را باز کنید(بزرگ باز کنید)
سپس خمیر را شکل مستطیل بزرگی برش بزنید
سطح خمیر نشاسته فراوان بپاشید و سفت رول کنید و قسمت انتهایی رول را برای جلوگیری از باز شدن آب بمالید و ببندید و به اندازه پهنای یک انگشت برش بزنید و با انگشت وسطش را فشار دهید و با وردنه باز کنید (یعنی همان طور که برش زدید باز کنید به پهنا بر نگردانید)
روغن را روی حرارت گذاشته و داغ کنید و سپس حرارت را کم کنید
خمیرهای باز شده را با کمک چنگال و قاشق داخل روغن سرخ کنید و خیلی آرام با چنگال به کناره هاش ضربه بزنید تا لایه ها باز شوند
طوری که لایه ها در قسمت بالا قرار بگیرد سرخ کنید سپس برگردانید و بعد کمی باچنگال فشار دهید به بغل برگردانید اینطوری آرام آرام سرخ میشود
بعد از برشته شدن دسر را روی کاغذ حوله ای داخل بشقاب قرار دهید تا روغن اضافش گرفته شود سپس شربت را تهیه کنید شکر و آب و عسل و لیمو را ۱۵ دقیقه بجوشانید اجازه دهید ولرم شود سپس دسر خنک را داخل شربت ولرم فرو کرده و‌بدون اینکه صبر کنید خارج کنید و داخل ظرف سرو بچینید و به دلخواه با گردو تزیین کنید
@mivhe71
_______________________
همراهی شما باعث افتخار ماست💞