‍ #نان_فطیر_مغزدار_تابه_ایی #نان_بدون_فر ‌ ‌آرد 4 پیمانه ‌آب ولرم 2 پیمانه مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری ‌ ‌مواد لازم برای تهیه خمیر میانی: ‌ ‌آرد 100 گرم کره 100 گرم شکر 1 قاشق غذاخوری ‌ ‌ #دستور_تهیه : مایه خمیر را به همراه یک قاشق چایخوری #شکر در ظرف کوچکی ریخته و حدود ۴-۳ قاشق غذاخوری آب ولرم روی آن بریزید.ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا مایه خمیر #پف کند. آب ولرم را در ظرفی که قصد دارید خمیر را در آن درست کنید، بریزید، سپس شکر، نمک، روغن و مایه خمیر را به آن اضافه کنید.آرد را به تدریج به محلول فوق اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری یک دست حاصل شود و به دست نچسبد. در صورتی که با این مقدار آرد، خمیر به دست می‌چسبد، کمی آرد و روغن مازاد بر دستور ارائه شده (به ازای ۱/۳ پیمانه آرد، ۱ قاشق سوپخوری روغن مایع) اضافه کنید.خمیر را به مدت ۲ ساعت در جای نسبتا گرمی قرار دهید و روی آن را با نایلون بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود. خمیر را چانه بگیرید، کف سینی کمی آرد بپاشید و چانه‌ها را در سینی قرار دهید. حدود ۲۰-۱۵ دقیقه فرصت دهید تا چانه‌ها حجیم شوند. برای درست کردن مواد میانی نان، آرد را در ماهیتابه تفت دهید و پس از اینکه رنگ آن طلایی شد، کره و ۱ قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.هر چانه را به شکل یک کاسه گود کرده و یک قاشق از مواد میانی را در آن قرار دهید و سر آن را ببندید. روی سطح کار، کمی آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر روی آن باز کنید.روی سطح خمیر، کمی روغن مایع بمالید و کنجد بپاشید.ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، خمیر را در آن قرار دهید و برای زیر ماهیتابه از شعله پخش کن استفاده کنید. برای هر طرف نان به مدت ۱۰ دقیقه فرصت دهید تا بپزد و رنگ آن طلایی شود. ‌ ‌نوش جان😊❤ ashpazgram_net ‌ @mivhe71

#نون_برنجی_گیلان #نان_برنجی_گیلان #نان_بدون_فر دوست دارید نون بپزین ولی فر ندارین؟⁣ ⁣ ⁣ این پست مخصوص شماست، آموزش یه نون برنجی خوشمزه و ساده که با اسامی مختلفی شناخته شده ولی اونچه که مشخصه مربوط به خطه ی گیلان عزیزمونه⁣ ⁣ ⁣ ⁣ مواد لازم: ⁣ آرد برنج: 500 گرم⁣ آرد گندم: ½ پیمانه⁣ شکر: ⅓ پیمانه⁣ آبجوش، نمک و روغن به مقدار لازم⁣ ⁣ ⁣ ⁣ این نون یه نون محلی خوشمزه است که از آرد برنج و مقدار کمی آرد گندم تهیه میشه. برای درست کردن این نون شما به آبجوش نیاز دارین و پیشنهاد میکنم که دستکش بپوشید تا گرمای خمیر دستتون رو اذیت نکنه. برای پخت این نون ماهیتابه یا ظرف مخصوص نانپزی یا گمج رو روی اجاق گاز قرار بدین حرارت رو زیاد کنید و اجازه بدین تا خوب ظرف داغ بشه.⁣ ⁣ ⁣ ⁣ امیدوارم درستش کنین و لذت ببرین 🌱⁣ ⁣ ⁣ ⁣_______________________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 🆔 @shirini71

#نان_برنجی #نان_بدون_فر آرد ۵۵۰ گرم(آرد گندم تخم مرغ یک عدد برنج حدود ۱۰۰ گرم که میشه نصف لیوان آب برای پخت برنج ۲۰۰۰ میلی لیتر که میشه ۴/۵لیوان شیر گرم ۳۰۰ میلی که میشه یک لیوان +یک پنجم لیوان شکر یک ق غ نمک یک ق م روغن زیتون دو تا سه ق غ خمیر مایع یک ق غ منظور از لیوان ، لیوان دسته دار فرانسویه ♦️اول برنج را با آب بپزید تا آب برنج تمام شود ،کنار بذارید تا سرد بشه. ♦️تخم مرغ و خمیر مایع و شیر گرم را به برنج اضافه کنید و با هر وسیله ای که دارین خوب میکس و مخلوط کنید. ♦️آرد الک شده را به همراه نمک و شکر به مواد اضافه کنید و ورز بدید. ♦️خمیر حالت چسبنده داره ، روغن‌زیتون را اضافه کنید کارتون راحت تر میشه ، خوب ورز بدید تا یک خمیر نرمی به دست بیاد. ♦️این خمیر باید یک ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه ، حتما روشو بپوشونید . ♦️بعد از استراحت ، پف خمیرو بگیرید روی سطح کار و روی خمیر آرد پاشی کنید و خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. ♦️چونه بگیرید و با وردنه به اندازه یک پیش دستی کوچک باز کنید. ♦️داخل روغن داغ سرخ کنید، وقتی داره سرخ میشه سعی کنی از روغن روی لایه بالایی بریزید. @mivhe71