میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#نان_خامه_ای
👩🍳مواد لازم
آب 1 لیوان
روغن مایع 1 ق غ
آرد 1 لیوان
ماست 1 ق غ
تخم مرغ متوسط 3 تا 4 عدد
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر نصف ق چ
#طرز_تهیه
آب و روغن رو توی قابلمه میریزیم و میزاریم رو حرارت به محض اینکه حباب وسط قابلمه رو دیدید
آرد رو کم کم بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید
قابلمه رو از رو حرارت بر میداریم و بوسیله قاشق یا نوک انگشت خمیر رو کمی ورز بدید تا یکدست بشه ، حدود 5 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک بشه
از اینجا یه مقدار مهمه 👇👇👇 3 عدد تخم مرغ و ماست و بکینگ و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید ، ماست برای این هست که نان بعد از پخت قهوه ای بشه ، و شروع کنید به هم زدن ، می بینید که موادتون گلوله گلوله میشه و شما هم هرچی هم میزنید خمیرتون منسجم نمیشه ، حداقل 5 دقیقه طول میکشه تا منسجم بشه . میتونید از همزن برقی هم کمک بگیرید . باید بعد از هم زدن به خمیری برسید که هم یکدست باشه و هم غلظتش طوری باشه که نه خیلی سفت که نتونید از ماسوره ردش کنید ، نه خیلی شل که از ماسوره سر ریز بشه.
که این به اندازه های تخم مرغ هم بستگی داره . تخم مرغ چهارم برای اینه که گه اگه موادتون سفت شد به مواد اضافه کنید چون بافت آرد به شرایط آب و هوای محل زندگی شما فرق میکنه .
سعی کنید تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید تا غلظت موادتون دستتون بیاد. خمیرتون رو بریزید تو قیف و بعد با ماسوره 10 میلیمتر روی کاغذ روغنی که داخل سینی فر پهن کردید با کمی فاصله فرم بدید
سینی رو داخل فر که از قبل گرم کردید با دمای 180 بزارید ، حدود 30 تا 35 دقیقه تا به رنگ قهوه ای در بیاد، من خودم کمی تیره تر گذاشتم بشه چون برشته دوست دارم نان ها رو داغ از کاغذ جدا کنید چون بعد از خنک شدن زیرش خمیر نشه ، وقتی خنک شد تهش رو با چاقو کمی سوراخ کنید و پر کنید و يا از بغل برش بزنيد و داخلش رو پر كنيد.
@mivhe71