#نان_سوسیس مواد لازم: شیر نصف لیوان تخم مرغ یک عدد آب ولرم نصف لیوان خمیر مایه نصف ق غ روغن مایع نصف لیوان آرد حدود سه لیوان شکر نصف ق غ نمک یک ق چ سوسیس به مقدار لازم طرز تهیه: مواد به دمای محیط رسانده شود . ابتدا شکر و آب ولرم و خمیر مایه را درون ظرفی بریزید و یک دور هم بزنید و روی آن درپوش گذاشته و ده دقیقه زمان بدهید تا خمیر مایه پف کند و عمل آید . در ظرفی دیگر تخم مرغ و نمک و روغن مایع و شیر را با هم‌ مخلوط کنید و مایع خمیر عمل آمده را اضافه کنید و حدود سه لیوان آرد به تدریج به آن اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به شما بدهد و خمیر به دستتان نچسبد.(زیاد آرد اضافه نکنید که بعد از پخت خمیر سفت شود) خمیر را ده دقیقه ورز دهید و روی آن دوباره درپوش گذاشته و یک ساعت در دمای محیط بگذارید تا خمیر استراحت کنید و حجیم شود. سپس پف خمیر را با ورز دادن بگیرید و از خمیر به اندازه گردو جدا کنید و با وردنه صاف کنید و یک تکه از سوسیس برش داده و وسط خمیر گذاشته و خمیر را دور نان بپیچانید . با چاقو یک برش وسط خمیر بدهید طوریکه سوسیس از وسط نصف شود ولی خمیر جدا نشود . سپس کمی خمیر برش زده را بکشید و یک عدد دیگر به همین شکل درست کنید و روی هم به شکل به علاوه قرار دهید. با یک عدد زرده تخم‌مرغ و یک ق شیر و یک ق م زعفران دمکرده مخلوط شده روی خمیر را رومال بزنید و داخل فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ده تا پانزده دقیقه قرار دهید. می توانید گریل را برای خوش رنگتر شدن چند دقیقه ای روشن‌ کنید. داخل فر حتما یک ظرف آب برای لطافت خمیر قرار دهید. @mivhe71

#نان_سوسیس مواد لازم برای خمیر: آب ولرم ۷۰ گرم -کمتر از نصف لیوان شیر ولرم ۷۰ گرم-کمتر از نصف لیوان خمیر مایه فوری ۶ گرم - ۲ قاشق چایخوری شکر ۴۰ گرم -۳ قاشق سوپخوری نمک ۵ گرم -۱/۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید ۳۰۰ گرم -۲ تا ۲/۵ لیوان کره نرم ۴۰ گرم برای رویه: سوسیس پنیر پیتزا سبزیجات معطر خشک مثل آویشن و جعفری پیاز نگینی خرد شده ذرت به دلخواه پرک فلفل به دلخواه فلفل سبز به دلخواه قارچ به دلخواه سس گوجه و مایونز برای مواد رویه هر چیزی به دلخواه میتونید استفاده کنید به خلاقیت خودتون بستگی داره طرز تهیه: آب و خمیر مایه رو کمی مخلوط کرده شیر، شکر، نمک و تخم مرغ رو اضافه مخلوط کنید آرد رو اضافه اول مخلوط کنید بعد کمی ورز بدین تا جمع بشه ۱۵ دقیقه استراحت بدین بعد کره نرم رو اضافه ورز بدین اولش چسبناکه ولی با ورز از بین میره به حالت کشویی ورز بدین و خمیر رو ۵ دقیقه به سطح بکوبین تا صاف و یکدست بشه و به دست نچسبه پوشانده در محیط گرم استراحت بدین تا دوبرابر بشه حدود یک ساعت خمیر آماده رو جمع کرده به قطعات دلخواه و به تعداد سوسیس تقسیم و چانه کنید ۱۵ دقیقه استراحت بدین بعد چانه ها رو باز کنید سوسیس رو وسط خمیر بذارین و خمیر رو جمع کنید و صاف کنید داخل سینی کاغذ انداخته و کمی آردپاشی گذاشته و با قیچی برش بزنید (به شکلی که در ویدئو نشون دادم) روشون رو پوشانده در محل گرم ۳۰ تا ۴۵ دقیقه استراحت بدین بعد مواد رویه رو به دلخواه میتونید هر چیزی که دوست دارین بریزین من پیاز نگینی خرد شده رو با کمی مایونز مخلوط کردم در صورت تمایل کمی ذرت هم اضافه کنید. روی سوسیسها آویشن ریختم بعد مایه پیازی قارچ پنیر فلفل سبز و پرک فلفل و روشون سس گوجه و مایونز ریختم و جعفری خشک پاشیدم. نون رو داخل فر گرم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا وقتی که نون طلایی بشه @shirini71