تزیین صبحانه

#نان_سوسیس مواد لازم برای خمیر: آب ولرم ۷۰ گرم -کمتر از نصف لیوان شیر ولرم ۷۰ گرم-کمتر از نصف لیوان خمیر مایه فوری ۶ گرم - ۲ قاشق چایخوری شکر ۴۰ گرم -۳ قاشق سوپخوری نمک ۵ گرم -۱/۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید ۳۰۰ گرم -۲ تا ۲/۵ لیوان کره نرم ۴۰ گرم برای رویه: سوسیس پنیر پیتزا سبزیجات معطر خشک مثل آویشن و جعفری پیاز نگینی خرد شده ذرت به دلخواه پرک فلفل به دلخواه فلفل سبز به دلخواه قارچ به دلخواه سس گوجه و مایونز برای مواد رویه هر چیزی به دلخواه میتونید استفاده کنید به خلاقیت خودتون بستگی داره طرز تهیه: آب و خمیر مایه رو کمی مخلوط کرده شیر، شکر، نمک و تخم مرغ رو اضافه مخلوط کنید آرد رو اضافه اول مخلوط کنید بعد کمی ورز بدین تا جمع بشه ۱۵ دقیقه استراحت بدین بعد کره نرم رو اضافه ورز بدین اولش چسبناکه ولی با ورز از بین میره به حالت کشویی ورز بدین و خمیر رو ۵ دقیقه به سطح بکوبین تا صاف و یکدست بشه و به دست نچسبه پوشانده در محیط گرم استراحت بدین تا دوبرابر بشه حدود یک ساعت خمیر آماده رو جمع کرده به قطعات دلخواه و به تعداد سوسیس تقسیم و چانه کنید ۱۵ دقیقه استراحت بدین بعد چانه ها رو باز کنید سوسیس رو وسط خمیر بذارین و خمیر رو جمع کنید و صاف کنید داخل سینی کاغذ انداخته و کمی آردپاشی گذاشته و با قیچی برش بزنید (به شکلی که در ویدئو نشون دادم) روشون رو پوشانده در محل گرم ۳۰ تا ۴۵ دقیقه استراحت بدین بعد مواد رویه رو به دلخواه میتونید هر چیزی که دوست دارین بریزین من پیاز نگینی خرد شده رو با کمی مایونز مخلوط کردم در صورت تمایل کمی ذرت هم اضافه کنید. روی سوسیسها آویشن ریختم بعد مایه پیازی قارچ پنیر فلفل سبز و پرک فلفل و روشون سس گوجه و مایونز ریختم و جعفری خشک پاشیدم. نون رو داخل فر گرم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا وقتی که نون طلایی بشه @shirini71

تزیین سالاد

💝: #کوفته_اناروگردو #شام #ناهار @mivhe71 كوفته انار و گردو گوشت چرخ شده را با يك پياز رنده شده ، گردو آسياب شده ، نمك ، فلفل ، زردچوبه ، كمي نعناي خشك شده ، يك عدد تخم مرغ و يكي دو قاشق آرد سوخاري مخلوط ميكنيم و حسابي ورز ميديم ، بعد به اندازه گردو (و يا بزرگتر ) از مواد برداشته و كوفته ها را درست ميكنيم .بعد كوفته ها را در روغن تفت ميديم.براي تهيه سس ، كمي پياز داغ درست ميكنيم ، نمك ، زرد چوبه و رب را اضافه كرده و تفت ميديم .بعد رب انار ،يك ليوان آب و يك ليوان آب انار را اضافه ميكنيم و ميزاريم روي حرارت .بعد كوفته ها رو اضافه ميكنيم و ميزاريم بپزه تا غلظت سس به حد دلخواهمون برسه.(من از آب انار استفاده نكردم اما فوق العاده بود)😊

🧇کتلت تن‌ماهی با طعم جعفری🌶 🍃مواد لازم (۳ نفر)🍃 ۳۰۰ گرم سیب‌زمینی ۱۲۰ گرم ذرت کنسروی یک قوطی کنسرو تن‌ماهی ۲ قاشق سوپ‌خوری جعفری خرد شده ۵۰ گرم آرد سوخاری نمک و فلفل سیاه 🍞🌽🍞 🌽🍞🌽 طرز تهیه🥪 1. ابتدا سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید. آنها را پوست بگیرید و سپس له کنید. 2. سیب‌‌زمینی‌های له شده، تن‌ماهی، ذرت و جعفری خرد شده را در آن بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. برای مزه‌دار شدن، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید. 3. مقداری از مخلوط مایه کتلت را روی کف دست‌تان به شکل دایره کوچک درآورید، پس از آغشته کردن به آرد‌ سوخاری، در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید؛ البته روغن را از پیش داغ کنید. وقتی یک‌طرف کتلت ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شود. 4. کتلت ها را با لیموترش و در صورت تمایل با سبزیجات تازه سرو کنید. @mivhe71