#نان_شیرین مواد لازم : آب ولرم ۱۰۰ گرم خمیر مایه خشک ۸ گرم شکر ۱۰۰ گرم + یک قاشق سوپخوری تخم مرغ ۱ عدد اسانس هل ۲ تا ۳ قطره یا پودر هل ۱/۲ق چ روغن مایع ۵۰ گرم آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم نمک یک چهارم ق چ شیر ۱۰۰ گرم طرز تهیه: درست کردن این نوع خیلی راحت و بی دردسر همونطور که توی ویدیو میبینید خمیر مایه خشک یک قاشق سوپخوری از شکر و آب ولرم رو ترکیب کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا مخمل عمل بیاد حالا تخم مرغ ۱۰۰ گرم شکر روغن مایع و اسانس هل رو ترکیب کنید کمی هم بزنید و بعد آرد و نمک را اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید( البته لازم نیست که حتماً با دستگاه زده به شما می توانید خمیر را با دست ورز بدید حدود ۷ تا ۸ دقیقه نیاز به ورز دادن داره) بد شیر رو کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر جمع بشه ممکنه که مقداری از شیر اضافه بیاد درهرصورت بافت خمیر توی ویدیو کاملا مشخصه خمیر خیلی خمیر نرم و لطیفی نیست و کمی سفته بعد خمیر رو توی یک ظرف چرب شده تمیز گذاشته و سلفون بکشید و برای یک ساعت توی محیط آشپزخانه استراحت بدهید بعد از استراحت اول مانند ویدیو بده چون همسایگی تقسیم کنید و هر کدام از چونه ها رو مانند تصویر شکل بدید نون ها رو توی سینی فر چیده و کیسه فریزر روشون بکشید و مجدداً نیم ساعت دیگه استراحت بدید بعد از نیم ساعت در فر ۱۹۰ درجه از پیش گرم شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که روی ناخن هاتون طلایی بشه بپزید بعد از اینکه نان ها پختن کمی اجازه بدید تا خنک بشن دو عاشق اثر را با یک قاشق آب جوش رقیق کنید و با بر روی نمونه‌های خنک شده بزنید @mivhe71

#نان_شیرین مواد لازم: آب ولرم ۱۰۰ گرم مایه خمیر ۸ گرم شکر ۱۰۰ گرم + ۱ ق س تخم مرغ ۱ عدد اسانس هل ۲،۳ قطره یا پودر هل ۱/۲ ق چ روغن مایع ۵۰ گرم آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم نمک ۱/۴ ق چ شیر ۱۰۰ گرم طرز تهیه: ابتدا آب ولرم و مایه خمیر و ۱ ق از شکر رو باهم مخلوط میکنیم میزاریم کنار تا عمل بیاد داخل ظرف همزن تخم مرغ و اسانس هل ، شکر و روغن رو ریخته و مخلوط میکنیم آرد و نمک و مایه خمیر عمل اومده رو هم اضافه کرده ورز میدیم و شیر رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و چسبندگی نداشته باشه ، همه شیر رو یکجا اضافه نکنین ممکنه کمتر و یا بیشتر مصرف بشه به خمیر یک ساعت تو دمای محیط استراحت داده بعد ده چونه مساوی ازش میگیریم و چونه گیری میکنیم هر چونه رو مطابق فیلم شکل میدیم و تو سینی فر میزاریم نیم ساعت مجددا استراحت داده و بعد با آب رومال کرده روش رو تخم خرفه میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میپزیم بعد از پخت اجازه میدیم خنک بشه و بعد با شربت بار یا عسل رقیق شده رومال میکنیم شربت بار: شکر ۲ پیمانه/ آب ۱ پیمانه/ گلوکز ۲ ق غ جوهرلیمو ۱/۸ ق چ / زعفران به دلخواه طرز تهیه: آب و شکر را روی حرارت متوسط گذاشته تا شکر حل شود و آب به جوش بیاد، گلوکز ، جوهر لیموو زعفران را اضافه کرده و میزاریم ۱۰ دقیقه با حرارت متوسط بجوشد خاموشش کنین و اجازه بدین خنک بشه. 🍔 @mivhe71

#نان_شیرین #اکمک_شیرین #اک_مک 280 میلی شیر ولرم(یک بند انگشت کمتر از یک و نیم لیوان) 100 گرم کره آب شده ولرم 70 گرم شکر (4_4/5 قاشق غذاخوری) یک پاکت وانیل شکری(نصف قاشق چایخوری) 32 گرم خمیر مایه خیس(3/4 یک بسته) حدود 500 گرم آرد(تقریبا 4 لیوان با کنترل اضافه کنید) نوک انگشت نمک برای رومال: یک عدد زرده تخم مرغ یک قاشق شیر برای داخل نان: کرم شکلاتی یا مارمالاد دلخواه طرز تهیه: همه مواد خمیر به جز نمک و آرد را مخلوط کنید آرد و نمک را اضافه کنید آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد تهیه شود و خوب ورز دهید خمیر را داخل کاسه چرب شده بگذارید و روی خمیر را پوشانده و 30_40 دقیقه استراحت دهید. خمیر عمل آمده را هواوی ی کنید و به 15 قسمت چانه کنید ( می توانید تعداد چانه‌ها را بیشتر و کوچکتر کنید) چانه ها را کمی باز کرده و از مواد دلخواه وسط خمیر گذاشته( اگر از کرم شکلاتی استفاده می کنید شکلات را چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا راحت با قا‌شق بتوانید بردارید) و دوباره گرد کنید و داخل قالب 36 در 24 که کف و کناره‌ها را چرب کرده‌اید با کمی فاصله بچینید و دوباره روی خمیرها را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید. زرده را با یک قاشق شیر بزنید و رومال بزنید و در فری که روی 180 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی نان‌ها بپزید بعد از کمی ولرم شدن روی نان‌ها پودر قند بپاشید. نوش جان ashpazi__turk ╭┄✵🥯🧇🥛🥞🍫✵┄╮ 🆔 @mivhe71

#نان_شیرین #اکمک_شیرین #اک_مک 280 میلی شیر ولرم(یک بند انگشت کمتر از یک و نیم لیوان) 100 گرم کره آب شده ولرم 70 گرم شکر (4_4/5 قاشق غذاخوری) یک پاکت وانیل شکری(نصف قاشق چایخوری) 32 گرم خمیر مایه خیس(3/4 یک بسته) حدود 500 گرم آرد(تقریبا 4 لیوان با کنترل اضافه کنید) نوک انگشت نمک برای رومال: یک عدد زرده تخم مرغ یک قاشق شیر برای داخل نان: کرم شکلاتی یا مارمالاد دلخواه طرز تهیه: همه مواد خمیر به جز نمک و آرد را مخلوط کنید آرد و نمک را اضافه کنید آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد تهیه شود و خوب ورز دهید خمیر را داخل کاسه چرب شده بگذارید و روی خمیر را پوشانده و 30_40 دقیقه استراحت دهید. خمیر عمل آمده را هواوی ی کنید و به 15 قسمت چانه کنید ( می توانید تعداد چانه‌ها را بیشتر و کوچکتر کنید) چانه ها را کمی باز کرده و از مواد دلخواه وسط خمیر گذاشته( اگر از کرم شکلاتی استفاده می کنید شکلات را چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا راحت با قا‌شق بتوانید بردارید) و دوباره گرد کنید و داخل قالب 36 در 24 که کف و کناره‌ها را چرب کرده‌اید با کمی فاصله بچینید و دوباره روی خمیرها را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید. زرده را با یک قاشق شیر بزنید و رومال بزنید و در فری که روی 180 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی نان‌ها بپزید بعد از کمی ولرم شدن روی نان‌ها پودر قند بپاشید. نوش جان ashpazi__turk ╭┄✵🥯🧇🥛🥞🍫✵┄╮ 🆔 @mivhe71