#چیز_کیک_شکلاتی @mivhe71 کیک پایه: از هر کیکی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید، من از کیک شکلاتی استفاده کردم، به این صورت که نصف لیوان شکر، دو سوم لیوان روغن مایع، نصف قاشق چایخوری وانیل، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را دو دقیقه با هم‌زن میزنیم، بعد دو عدد تخم‌مرغ را اضافه و دو دقیقه دیگر با هم‌زن میزنیم، دوسوم لیوان شیر را افزوده، دو لیوان آرد و نصف قاشق غذاخوری بکینگ پودر را افزوده و ده ثانیه با دور کند هم‌زن میزنیم، در قالب ۲۶ سانت میریزیم، در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم، بعد کیک را برای قالب کمربندی ۲۳ سانت برش میزنیم و ته قالب میگذاریم... لایه پنیری: ابتدا یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با چهار قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری میگذاریم تا ذرات ژلاتین باز شود... یک بسته خامه صبحانه (۱۰۰ گرمی) را گرم میکنیم، فقط درحدی که گرم شود، نجوشد، بعد حدود دویست گرم شکلات تلخ را اضافه میکنیم، (از ۷۰ درصد تا ۸۰ درصد) مخلوط میکنیم، تا گاناشی غلیظ بدست آید... ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه را باهمزن میزنیم، تا باز شود، ۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته (میتوانید به جای خامه فرم گرفته از یک بسته ۲۰۰ گرمی خامه صبحانه استفاده کنید، ولی چیزکیک با خامه فرم گرفته سبکتر و خوشمزه تر میباشد)، گاناشی که درست کردیم، ۴ قاشق غذاخوری شکر، ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ژلاتین بنماری شده را اضافه میکنیم و همه مواد را میزنیم تا یکدست شود... حالا مایه آماده شده را روی کیک داخل قالب میریزیم، به مدت دو تا سه ساعت در یخچال میگذاریم... من روی کیک را با خامه شکلاتی و توت فرنگی تزیین کردم

‍ #چیز_کیک_شکلاتی مواد لازم کیک شکلاتی ساده شیر :یک پیمانه تخم مرغ : چهار عدد آرد : دو پیمانه پودر کاکائو : سه ق غ شکر : یک پ روغن :سه چهارم پ وانیل : یک چهارم ق چ بکینگ پودر : دو ق م کف قالب بیست و پنج سانت دایره یا بیست در سی مستطیل کاغذ روغنی بیندازید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید ابتدا سفیده و زرده ی تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم سفیده ها را در ظرف تمیز و خشک ریخته و خوب با دور تند همزن میزنیم تا که وقتی ظرف و بر میگردونیم نریزه. زرده ها با شکر و وانیل پنج تا هفت دقیقه خوب هم میزنیم تا کرم رنگ شده و حجمش چند برابر بشه. شیر و اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم. روغن مایع افزوده و در حد یه دور با همزن میزنیم . بعد آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک کرده، در چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم. سفیده ها رو افزوده، و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت آروم مخلوط میکنیم. مواد را در قالب ریخته و به مدت نیم ساعت می پزیم و اجازه میدیم کامل سرد بشه. روی سطح کیک با چاقا میبریم تا صاف بشه . برای لایه پنیری خامه قنادی : دویست گرم‌ پنیر خامه ای : دویست گرم پودر قند : سه تا چهار ق توت فرنگی میکس شده : یک پیمانه پودر ژلاتین : دو ق غ روی شش قاشق آب پودر ژلاتین را پاشیده و کمی صبر می کنیم‌تا اسفنجی بشه و بعد روی بخار آب بن ماری می کنیم . توت فرنگی رو به همراه پودر قند با گوشت کوب برقی پوره می کنیم. پنیر با همزن میزنیم تا بافتش باز بشه. سپس نوک ق‌چ وانیل + خامه شیرین شده نیمه فرم گرفته + پوره توت فرنگی باهم خوب مخلوط می کنیم . سپس ژلاتین را افزوده و خوب هم میزنیم و مخلوط را روی کیک ریخته و در یخچال میزاریم تا ببنده. برای لایه رویی یک بسته پودر ژله را با یک و نیم پیمانه آبجوش حل کرده و و اجازه میدیم سرد بشه و روی لایه پنیری میریزیم و در یخچال قرار میدیم. @shirini71

#چیز_کیک_شکلاتی @mivhe71 بیسکوییت پتی بور کاکائویی یک بسته کره ۶۰ پنیر ماسکار پونه یا پنیر خامه ای ۱بسته ۲۰۰گرمی خامه صبحانه ۱عدد شکر ۵ق غ پودر ژلاتین ۳ق غ وانیل ۱ق چ پودر کاکایو دو ق غ 👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽

#چیز_کیک_شکلاتی 🍨 😋 ▫️خامه صبحانه ۲۰۰گرم ▫️پنیر خامه ای ۲۰۰گرم ▫️پودر کاکایو ۲ ق غ ▫️پودر قند ۴۰ تا ۵۰ گرم(شیرینیشو بچشین) ▫️شیر ۳ ق غ 🔸ابتدا پنیر را با همزن میزنیم بعد خامه و پودر کاکایو و پودقند و شیر را اضافه کرده و هم میزنیم بیسکوییت پتی بور و یا کیک شکلاتی رو پودر کرده و داخل ظرف سرو دو ق غ میریزیم و بعد چیز کیک و به همین صورت ادامه میدیم تا ظرف پر بشه. من روی مواد چیزکیکم شکلات رنده شده و فندق خورد شده ریختم @mivhe71

‍ #چیز_کیک_شکلاتی مواد لازم کیک شکلاتی ساده شیر :یک پیمانه تخم مرغ : چهار عدد آرد : دو پیمانه پودر کاکائو : سه ق غ شکر : یک پ روغن :سه چهارم پ وانیل : یک چهارم ق چ بکینگ پودر : دو ق م کف قالب بیست و پنج سانت دایره یا بیست در سی مستطیل کاغذ روغنی بیندازید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید ابتدا سفیده و زرده ی تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم سفیده ها را در ظرف تمیز و خشک ریخته و خوب با دور تند همزن میزنیم تا که وقتی ظرف و بر میگردونیم نریزه. زرده ها با شکر و وانیل پنج تا هفت دقیقه خوب هم میزنیم تا کرم رنگ شده و حجمش چند برابر بشه. شیر و اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم. روغن مایع افزوده و در حد یه دور با همزن میزنیم . بعد آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک کرده، در چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم. سفیده ها رو افزوده، و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت آروم مخلوط میکنیم. مواد را در قالب ریخته و به مدت نیم ساعت می پزیم و اجازه میدیم کامل سرد بشه. روی سطح کیک با چاقا میبریم تا صاف بشه . برای لایه پنیری خامه قنادی : دویست گرم‌ پنیر خامه ای : دویست گرم پودر قند : سه تا چهار ق توت فرنگی میکس شده : یک پیمانه پودر ژلاتین : دو ق غ روی شش قاشق آب پودر ژلاتین را پاشیده و کمی صبر می کنیم‌تا اسفنجی بشه و بعد روی بخار آب بن ماری می کنیم . توت فرنگی رو به همراه پودر قند با گوشت کوب برقی پوره می کنیم. پنیر با همزن میزنیم تا بافتش باز بشه. سپس نوک ق‌چ وانیل + خامه شیرین شده نیمه فرم گرفته + پوره توت فرنگی باهم خوب مخلوط می کنیم . سپس ژلاتین را افزوده و خوب هم میزنیم و مخلوط را روی کیک ریخته و در یخچال میزاریم تا ببنده. برای لایه رویی یک بسته پودر ژله را با یک و نیم پیمانه آبجوش حل کرده و و اجازه میدیم سرد بشه و روی لایه پنیری میریزیم و در یخچال قرار میدیم. vanillaa_land @mivhe71

#چیز_کیک #چیز_کیک_شکلاتی #چیز_کیک_فرانسوی #چیز_کیک_شکلاتی_فرانسوی #چیزکیک 🌸 برای کیک 50 گرم آرد 25 گرم پودر کاکائو 3 عدد تخم مرغ 75 گرم شکر 2 ق غ خ آب جوش ۱ ق م بکینگ پودر نوک ق م وانیل 🌸برای مواد رویه چیز کیک 100 گرم پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه 100 گرم بستنی وانیلی و کاکائویی خامه قنادی 100 تا 200 گرم 2 ق غ پودر ژلاتین 1 ق غ پودر کاکائو 1 ق غ پودر کافی میکس 1 ق غ نسکافه 1 لیوان شیر آب سرد 1/3 لیوان برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی اول همه ی مواد رو از یخچال بیرون میذاریم تا هم دمای محیط بشن آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم کنار میذاریم بعد سفیده و زرده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم در یک ظرف تمیز سفیده ها رو با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره بعد زرده ها رو با وانیل و شکر هم میزنیم تا وقتی کرم رنگ و کشدار شد و بعد ۲ ق آب جوش رو اضافه میکنیم به هم زدن ادامه میدیم در کل زرده ها رو باید ۷ دقیقه بزنیم حالا سفیده و مخلوط آرد رو به زرده ها اضافه میکنیم اول نصف سفیده رو اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم میزنیم و بعد نصف آرد و دوباره بقیه سفیده و بقیه آرد رو مخلوط میکنیم خیلی هم نزنید که پف سفیده بخوابه و بعد مواد کیک رو داخل قالب قطر ۱۸ که کف قالب رو کاغذ روغنی انداختم میریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۵ دقیقه میذاریم تا بپزه. 🌸میریم سراغ مواد پنیری شیر و پودر کاکائو و نسکافه و کافی میکس را حل کرده و روی حرارت میگذاریم تا داغ بشه، پودر ژلاتین رو تو آب سرد میریزیم و روی بخار آب قرار میدهیم تا کاملا حل بشه سپس داخل مخلوطمون میریزیم بستنی ها رو با هم مخلوط میکنیم، و سپس به مخلوط شیر اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا یکدست بشه، سپس خامه قنادی و پنیر خامه ای رو میزنیم تا یکدست که شد به بقیه مواداضافه میکنیم، هم می‌زنیم تا یکدست بشه کیک که آماده شد صبر میکنیم تا خنک بشه من چون قالب کمربندی نداشتم همون قالبی که کیکم رو پختم کف قالب نایلون گذاشتم طوری که از لبه ی قالبم بالاتر باشه بعد کاغذ روغنی رو نصف کردم و با چسب بهم چسبوندمش و دور کیک گذاشتم و بعد مواد پنیری رو روی کیک میریزیم و داخل یخچال تا ۴،۵ ساعت قرار میدیم تا آماده بشه و بعد خیلی راحت نایلون رو می کشیم از قالب در میاریم و داخل ظرف مناسب قرار میدیم به دلخواه تزیین میکنیم. 🌸من(پرچین😊) کیک از قبل داشتم تو فریزر اونو استفاده کردم یه کیک ساده بود دستور کیک ساده تو دستورهام هست. 🌸کیکم هم با فر دستساز درست میکنم. 🌸پودر کافی میکس نداشتم ونریختم. 🌸اگر خامه قنادی در دسترس نداشتید وخامه صبحانه زدید حتما نصف لیوان شکراضافه کنید (بسته به ذائقه کمتر یا بیشتر بریزید) 🌸برای تزیینش روش شابلون گذاشتم پودر کاکائو الک کردم،، لبه چیزکیکمو شکلات آب شده ریختم وکمی رنگ پودری طلایی زدم.😊 @mivhe71

#چیز_کیک #چیز_کیک_شکلاتی #چیز_کیک_فرانسوی #چیز_کیک_شکلاتی_فرانسوی #چیزکیک 🌸 برای کیک 50 گرم آرد 25 گرم پودر کاکائو 3 عدد تخم مرغ 75 گرم شکر 2 ق غ خ آب جوش ۱ ق م بکینگ پودر نوک ق م وانیل 🌸برای مواد رویه چیز کیک 100 گرم پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه 100 گرم بستنی وانیلی و کاکائویی خامه قنادی 100 تا 200 گرم 2 ق غ پودر ژلاتین 1 ق غ پودر کاکائو 1 ق غ پودر کافی میکس 1 ق غ نسکافه 1 لیوان شیر آب سرد 1/3 لیوان برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی اول همه ی مواد رو از یخچال بیرون میذاریم تا هم دمای محیط بشن آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم کنار میذاریم بعد سفیده و زرده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم در یک ظرف تمیز سفیده ها رو با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره بعد زرده ها رو با وانیل و شکر هم میزنیم تا وقتی کرم رنگ و کشدار شد و بعد ۲ ق آب جوش رو اضافه میکنیم به هم زدن ادامه میدیم در کل زرده ها رو باید ۷ دقیقه بزنیم حالا سفیده و مخلوط آرد رو به زرده ها اضافه میکنیم اول نصف سفیده رو اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم میزنیم و بعد نصف آرد و دوباره بقیه سفیده و بقیه آرد رو مخلوط میکنیم خیلی هم نزنید که پف سفیده بخوابه و بعد مواد کیک رو داخل قالب قطر ۱۸ که کف قالب رو کاغذ روغنی انداختم میریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۵ دقیقه میذاریم تا بپزه. 🌸میریم سراغ مواد پنیری شیر و پودر کاکائو و نسکافه و کافی میکس را حل کرده و روی حرارت میگذاریم تا داغ بشه، پودر ژلاتین رو تو آب سرد میریزیم و روی بخار آب قرار میدهیم تا کاملا حل بشه سپس داخل مخلوطمون میریزیم بستنی ها رو با هم مخلوط میکنیم، و سپس به مخلوط شیر اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا یکدست بشه، سپس خامه قنادی و پنیر خامه ای رو میزنیم تا یکدست که شد به بقیه مواداضافه میکنیم، هم می‌زنیم تا یکدست بشه کیک که آماده شد صبر میکنیم تا خنک بشه من چون قالب کمربندی نداشتم همون قالبی که کیکم رو پختم کف قالب نایلون گذاشتم طوری که از لبه ی قالبم بالاتر باشه بعد کاغذ روغنی رو نصف کردم و با چسب بهم چسبوندمش و دور کیک گذاشتم و بعد مواد پنیری رو روی کیک میریزیم و داخل یخچال تا ۴،۵ ساعت قرار میدیم تا آماده بشه و بعد خیلی راحت نایلون رو می کشیم از قالب در میاریم و داخل ظرف مناسب قرار میدیم به دلخواه تزیین میکنیم. 🌸من(پرچین😊) کیک از قبل داشتم تو فریزر اونو استفاده کردم یه کیک ساده بود دستور کیک ساده تو دستورهام هست. 🌸کیکم هم با فر دستساز درست میکنم. 🌸پودر کافی میکس نداشتم ونریختم. 🌸اگر خامه قنادی در دسترس نداشتید وخامه صبحانه زدید حتما نصف لیوان شکراضافه کنید (بسته به ذائقه کمتر یا بیشتر بریزید) 🌸برای تزیینش روش شابلون گذاشتم پودر کاکائو الک کردم،، لبه چیزکیکمو شکلات آب شده ریختم وکمی رنگ پودری طلایی زدم.😊 @mivhe71