#آش_بلغور #پیشغذا موادلازم سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج) نیم کیلو نخود نصف پیمانه لوبیاچیتی نصف پیمانه عدس یک‌پیمانه بلغور گندم یک‌پیمانه پیاز (هم برای داخل آش هم برای سرخ شدن) نعنا نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل تازه رنده شده طرزتهیه نخود و لوبیا رو‌باهم و عدس رو جدا از شب قبل بزارید خیس بخوره یکی دوبار آبش رو‌عوض کنید نخود و لوبیا رو باهم بزارید بپزه یه پیاز برای داخل آش بصورت جدا سرخ کنین و بهش زردچوبه بزنین و به مواد آش اضافه کنید بلغور، عدس و سبزی رو همراه نمک، فلفل و زنجبیل رنده شده در قابلمه بریزید آب اضافه کنید و بزارید جوش بیاد بعد از جوش آمدن زیر شعله رو‌کم کنید و درش رو بزارید و اجازه بدید بپزه و کمی لعاب بندازه بعد از اینکه نخود و لوبیا پخته شد به آش اضافه کنید صبر کنید خوب لعاب بندازه هر از گاهی اروم هم بزنید تا آش ته نگیره پیاز رو خرد کنید و در تابه سرخ کنید وقتی طلایی شد نعنا هم کنارش تفت بدین میتونین بصورت جدا هم تفت بدین _این آش هم با کشک خوشمزه میشه هم با ماست بعضی ها هم موقع خوردن داخلش دوغ میریزن از جمله همسرم، ولی من با کشک بیشتر میپسندم _من معمولا کمی آب قلم به آش اضافه میکنم اگر نداشتین یکی دوتا قرص عصاره گوشت بریزین خیلی خوب میشه _ اضافه کردن سوسن عنبر داخل این نوع آش ها عطر و‌طعم خوبی میده مخصوصا آش رشته (سوسن عنبر یه سبزی شبیه به پونه و نعناس از نظر ظاهر که بیشتر وقتا میگیرم و خشک‌میکنم) _معمولا داخل آش دو قاشق پیاز سرخ شده اضافه میکنم یکمی هم زردچوبه داخل روغنش سرخ میکنم تا آش خوش رنگتر بشه . _درکل زمان پخت زیادی میدم به پختن آش یا خورشتهام تا لعاب خوبی بهش بده . @mivhe71

#پیشی(پیراشکی ) بالنی بدون خمیر مایه 👈مواد لازم 1.5 لیوان ماست 1عدد تخم مرغ 1 پاکت بکینگ پودر ده گرمی یا یک ق غ سرصاف نمک به اندازه نیاز آرد 👈برای سرخ كردن روغن مایع 👈طرز تهیه مقداری کمی آرد را در یک ظرف مناسب بریزید و سپس همه مواد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آورید که به دست نچسبد . روز میز کار را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قطمت را با وردنه به ضخامتی که در تصویر می بینید باز کنید .خمیر باز شده را به شکل مربع های کوچکتر برش بزنید و سپس در روغن داغ سرخ کنید.نوش جان @mivhe71

تزیین الویه

💝: #پلویونانی #برنج 💝:@mivhe71 در مورد برنج قالبی.تو هر قالبی میشه درست کرد اما به نظرم قالب پلاستکی بهتر از سیلیکونی میشه.چون بیشتر میشه برنج رو منسجم کرد.بعد از پخت برنج که بهتره برنج به صورت کته پخته بشه.اون رو هم نمیزنم که دون نشه و به صورت قاشق قاشق برمیدارم و تو قالب میریزم و فشار میدم که منسجم شه و برمیگردونم برای دو رنگ شدن هم اول برنج زعفرانی رو توش میریزم عزیزم #پلو یونانی: مواد لازم:مرغ پخته و ریش شده.ذرت.نخود فرنگی.قارچ .فلفل دلمه ای.آب لیمو تازه.زعفران دم کرده برنج رو طبق حالت معمول دم میندازیم. یک عدد پیاز رو ریز خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم.قارچ های خرد شده رو اضافه میکنیم و با دمای بالا تفت میدیم.و بک قاشق اب لیمو تازه اضافه میکنیم که قارچ حالت خودش رو حفظ کنه.وقتی اب قارچ بخار شد مرغ ها رو اضافه میکنیم.و به ش نمک و ادویه و زردچوبه میزنیم.حالا ذرت و نخودفرنگی رو اضافه میکنیم.و در اخر هم فلفل دلمه ای.حالا بهش زعفران اضافه میکنیم و حدود یک دقیقه بعد دو قاشق اب لیمو تازه اضافه کرده و زیر غذا رو کم کم میکنیم و درش رو میذاریم حدود 15 دقیقه با شعله کم.هم بزنید که نسوزه . برای سرو کردن غذا من برنج رو به دو قسمت کردم.یه قسمت زعفرانی و یه قسمت ساده. یک لایه برنج ساده.یک لایه مواد اماده شده و یک لایه برنج زعفرانی. من چون فلفل دلمه ای دوس ندارم حذفش کردم. بسته به ذائقه خودتون بهش ابلیمو اضافه کنید.

💝: #تزیین_خیاربه_شکل_گل #سبزی_آرایی #میوه_آرایی monfared.farzane تزيين اين گل از خيار بسيار ساده هست همونطور كه تو عكس ميبينيد خيار رو با پوست حلقه كردم بعد به هر كدوم يك برش نيمه تا وسط زدم و از دوطرف بصورت پيچ s زدم و بعد هم بشكل دايره وار در كنار هم قرار دادم بعد هم در مركز گل يك البالو ترشى گذاشتم ميتونيد از گوجه گيلاسى هم استفاده كنيد يا چيزاى ديگه براى اين مدل تزيين از حلقه هاى خيار شور يا گوجه فرنگى و يا كدو سبز هم ميشه استفاده كرد اميدوارم درست كنيد و دوست داشته باشي @mivhe71