میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
💝:
#رولت_کالباس
#شام
#پیش_غذا
#فینگرفود
#کالباس
💝:
@mivhe71
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﺎﻥ ﮐﺮﭖ :ﺁﺭﺩ 3/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺷﯿﺮ 4/1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ 4/1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 3 ﻋﺪﺩ
ﻧﻤﮏ 4/1 ﻕ ﭺ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﺮﭖ:
ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﺁﺑﭙﺰ ﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ 2 ﻋﺪﺩ ﻣﺘﻮﺳﻂ
ﺧﯿﺎﺭ ﺷﻮﺭ ﻧﮕﯿﻨﯽ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ 3 ﺗﺎ 4 ﻋﺪﺩ
ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺭﯾﺰ ﺷﺪﻩ 3 ﻕ ﻍ
ﭘﯿﺎﺯﭼﻪ ﺭﯾﺰ ﺷﺪﻩ 2 ﺗﺎ 3 ﻋﺪﺩ
ﮐﺎﻟﺒﺎﺱ ﻭﺭﻗﻪ ﺍﯼ ﯾﺎ ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ 8 ﻭﺭﻕ
ﺳﺲ ﻣﺎﯾﻮﻧﺰ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :
ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﮐﺮﭖ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺩﺭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻦ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ 3
ﺛﺎﻧﯿﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﯾﮑﺪﺳﺖ ﺷﻮﺩ ﻭ ﯾﺎ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ
ﺩﺳﺘﯽ ﻫﻢ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﻭ ﺍﮔﺮ ﺁﺭﺩ ﮔﻠﻮﻟﻪ ﺷﺪ ﺍﺯ ﺻﺎﻓﯽ
ﺭﯾﺰﯼ ﺭﺩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ .ﻣﺎﻫﯽ ﺗﺎﺑﻪ ﻣﺴﺘﻄﯿﻠﯽ ﺭﺍ ﺑﺎ
ﺩﺳﺘﻤﺎﻝ ﮐﻤﯽ ﭼﺮﺏ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺎﺩﯼ
ﻧﺪﺍﺭﺩﻣﺎﯾﻪ ﮐﺮﭖ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻫﯽ ﺗﺎﺑﻪ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ
ﺟﺎﯼ ﺗﺎﺑﻪ ﭘﺨﺶ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﺑﭙﺰﺩ ﺳﭙﺲ
ﺑﺮ ﻣﯿﮕﺮﺩﺍﻧﯿﻢ ﻭ ﻃﺮﻑ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﻫﻢ ﻣﯿﭙﺰﯾﻢ . ﺍﮔﺮ
ﺗﺎﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﺑﺰﺭﮒ ﺑﺎﺷﺪ 1 ﻧﺎﻥ ﮐﺮﭖ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺩﺍﺷﺖ
ﻭﻟﯽ ﺍﮔﺮ ﻣﺴﺘﻄﯿﻞ ﺗﺎﺑﻪ ﮐﻮﭼﮏ ﺑﺎﺷﺪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺎ
ﻫﻤﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩ 2 ﻋﺪﺩ ﻧﺎﻥ ﮐﺮﭖ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﻨﯿﺪ ( ﺍﮔﺮ ﺗﺎﺑﻪ
ﻫﭙﯽ ﮐﺎﻝ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ
ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ 2 ﻋﺪﺩ ﮐﺮﭖ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﻨﯿﺪ)ﮐﺮﭘﻬﺎﯼ
ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺩﺳﺘﻤﺎﻟﻬﺎﯼ ﭘﺎﺭﭼﻪ ﺍﯼ ﺗﻤﯿﺰﯼ
ﺍﻧﺪﺍﺧﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﺩﺳﺘﻤﺎﻝ ﺭﻭﻝ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭﮐﻨﺎﺭ ﻣﯽ
ﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﺧﻨﮏ ﺷﻮﻧﺪ
ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺍﺧﻠﯽ ﮐﺮﭖ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ
ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﺧﯿﺎﺭ ﺷﻮﺭ ﭘﯿﺎﺯﭼﻪ ﺟﻌﻔﺮﯼ
ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﻣﺎﯾﻮﻧﺰ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ. ﮐﺮﭘﻬﺎﯼ
ﺧﻨﮏ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺭﻭﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﯾﮏ ﻻﯾﻪ ﺳﺲ
ﻣﯿﻤﺎﻟﯿﻢ ﻭﺭﻗﻬﺎﯼ ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﮐﺮﭘﻬﺎ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﯾﻢ
ﻭ ﺭﻭﯼ ﮊﺍﻣﺒﻮﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﻻﺩ ﻣﯿﭙﻮﺷﺎﻧﯿﻢ ﺍﻧﺘﻬﺎﯼ
ﮐﺮﭖ ﺭﺍ ﺧﺎﻟﯽ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﻣﻮﻗﻊ ﭘﯿﭽﯿﺪﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺯ
ﺭﻭﻟﺖ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﻧﺮﯾﺰﻧﺪ ﮐﺮﭘﻬﺎ ﺭﺍ ﺭﻭﻝ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺩﺭ
ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺧﻨﮏ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﻓﺮﻡ
ﺑﮕﯿﺮﻧﺪ . ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺭﻭﻟﺘﻬﺎ ﺭﺍ
ﺑﺮﺵ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﻫﻮﯾﺠﻬﺎﯼ ﻗﺎﻟﺐ ﺯﺩﻩ ﯾﺎ ﻟﺒﻮ ﻭ
ﻧﻌﻨﺎ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻧﮑﺘﻪ: ﮐﺮﭘﻬﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺣﺘﻤﺎ ﺧﻨﮏ
ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻭﮔﺮﻧﻪ ﻣﺎﯾﻮﻧﺰ ﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﯿﺎﻓﺘﺪ.
ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ -
کشکول
1 لیتر شیر
1 لیوان شکر (لیوان 200 میلی ، لیوان دسته دار را حدود یک ، یک و نیم سانت سرخالی پر کنید)
1 عدد زرده تخم مرغ
1 استکان بادام پودر شده(حدود 50 گرم)
1 استکان بادام خام ریز خرد شده(حدود 50 گرم)
2 قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
شیر ، شکر ، نشاسته، زرده تخم مرغ و پودر بادام را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید. روی اجاق با حرارت متوسط تا وقتی که غلیظ شود و قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید. وانیل و بادام ریز خرد شده را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. اجاق را خاموش کنید و داخل کاسه های سرو بریزید. به دلخواه تزیین کرده سرو کنید.
@mivhe71