حلوای هويج
هویج پخته شده و پوره شده ۱کیلو
شکر ۸۰۰ گرم
گلاب ۲۰۰ گرم
آرد سفید ۳۰۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰گرم
کره ۱۰۰ گرم
زعفران دمکرده غليظ ۵ قاشق غذاخورى
ابتدا آرد را تفت میدهيم تا بوى خامی آرد گرفته شود ولى نباید رنگش تغییر کند روغن وکره آب شده را به آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گلوله هاى آرد باز شودبعد شکر مخلوط با گلاب و زعفران را خوب هم ميزنيم تا شكر آب شود سپس به مواد اضافه میکنیم ، در آخر هویج پوره شده را اضافه ميكنيم و مرتب هم میزنیم تا وقتی حلوا وسط ظرف جمع شود . حلواى شما براى سرو كردن آمادست شما ميتونيد اين حلوا رو به صورت هاى مختلف سرو كنيد من بوسیله ماسوره شکوفه درشت در قیفهای کوچک نان بستنی ریختم و تزیین کردم
@mivhe71
شربت تخم شربتی
دونه های تخم شربتی رو حداقل چهار الی پنج ساعت خیس کنید و خوب بشورید وگرنه باعث یبوست میشه
بعد با شکر و عرق گلاب یا هر چی که دوست دارید مخلوط کنید و میل کنید. ( حواستون باشه که تخم شربتی وقتی خشک باشه حجم کمتری داره و بعد از خیس خوردن حجم زیادی پیدا میکنه)
.
شربت زردا چهار تخم زعفرانی
شربت قرمزا چهار تخم توت فرنگی
شربت بی رنگا چهار تخم موهیتو
@mivhe71
#زرشك_پلو_با_مرغ_ريش_ريش
پياز 2 عدد
4 تکه مرغ سینه یا هر قسمت دلخواه
زرشك نصف پيمانه
برنج 3 پيمانه
هویج. 3عدد
2 تا 3 قاشق زعفران دم کرده
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه
اول مرغ را با ادویه و پیاز آب پز کنید بعد آنها را ریش ریش کرده و به پیاز داغ آماده شده اضافه میکنیم. کمی روغن ریخته و تفت میدهیم ویچ را رنده کرده با مقداری روغن سرخ میکنیم بعد توی صافی میریزیم تا روغن اضافیش بره بعد زرشک را اضافه میکنیم و کمی دیگر تفت میدهيم و در آخر زعفران را اضافه میکنیم برنج را آبکش کرده ميزاريم دم بكشه بعد از دم كشيدن برنج را توي ديس كشيده و مواد مرغ را ب سليقه خود روي پلو تزيين ميكنيم
@mivhe71