میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#خمیر_سمبوسه_آسان
#خمیر_بدون_مخمر
#خمیر_بدون_بکینگ_پودر
#خمیر_آسان
#سمبوسه
با آموزش یک خمیر درخدمت شما هستم
خمیر مخصوص سمبوسه خونگی که نه بکینگ پودر میخواد و نه مایه خمیر
میتونید انواع مواد میانی رو مثل پنیر وگردو یا سیب زمینی و سبزیجات و.... استفاده کنید
مواد لازم برای خمیر
آرد سفید 2 پیمانه
نشاسته ذرت 2 ق غ
نمک 1/4 ق چ
روغن مایع 1/4 پیمانه
آب 3/4 پ
طرز تهیه
مواد خشک را باهم مخلوط کنید سپس روغن مایع را افزوده ورز دهید تا روغن به خورد آرد برود بعد آب را اضافه کنید و خمیر را تشکیل دهید.
یکی دو دقیقه خمیر را ورز دهید روی خمیر را پوشانده یک الی 2 ساعت استراحت دهید.
خمیر را روی سطح ارد پاشی شده با وردنه باز کنید .نه خیلی نازک باشد ونه خیلی قطور سپس به کمک قالب مثلثی (سمبوسه) طبق عکس ازمواد میانی وسط خمیر گذاشته و لبه های خمیر را با آب مرطوب کرده قالب را تا زده تا خمیر به شکل سمبوسه دربیاد. ودر روغن فراوان وگرم با حرارت متوسط سرخ کنید.
مواد میانی
دوعدد سیب زمینی متوسط را پوست گرفته بشویید و نگینی خرد کنید و ابپز کنید اینجوری خیلی زود میپزه نذارید له بشه وقتی پخت بریزید توی ابکش.
یک عدد پیاز را تفت داده 200 گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کنید تفت دهید نمک وادویه و مخصوصا فلفل اضافه کنید کمی تفت دهید بعد سیب زمینی ابپز شده را اضافه کرده یکی دو دور قاطی مواد کنید و مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید واز روی حرارت بردارید. کمی خنکتر که شد به دلخواه 200 گرم پنیر پیتزا اضافه کنید.
feryal_rr
╭┄✵🍔🌭🍟🍕✵┄╮
@mivhe71
#کیش_قارچ
مواد لازم:
آرد قنادی۳۵۰ گ
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۲۰۰ گ
اب یخ ۴ تا ۶ ق غ
نمک نصف ق چ
فر ۱۸۰
زمان ۴۵ دقیقه تا یک ساعت
طرز تهیه:
برای تهیه خمیر اگه غذا ساز داریدکه خیلی بهتره نمک رو به ارد اضافه کنید و بعد کره ها رو اجازه برید ارد حالت شنی بشه.
بعد تخم مرغ ها رو اضافه کنید و در نهایت اب رو تدریجی اضافه کنید تا جایی که لازم داره نه بیشتر
وقتی خمیرتون جم شد داخل نایلن قرار بدید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
برای داخل کیش هر موادی که داشتین استفاده کنید تنها نکتش اینکه موادتون تو کیش اب نندازه مثلا قارچ ها رو کاملا سرخ کنید اگه مثل من قارچ ریز دارید لازم نیست برش بزنید اسفناج ها رو بخار پز کنید ولی اجازه بدید کاملا ابش گرفته بشه در نهایت پروتئین و سبزیجات کاملا سرخ یا گریل بشن و بدون اب
مواد_تاپینگ:
تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۲۰۰ ml
پنیر موزارلا ۱۷۰ گ
پنیر خامه ای ۶۰ گ
اسفناج ژامبون فیله مرغ ذرت و انواع سبزیجات گریل به دلخواه
بعد از نیم ساعت خمیر رو باز کنید با کمک وردنه داخل قالب ۲۰ سانت کاور کنید لبه هاش نامنظم باشن خوشگل تره کف و دیواره ها رو با چنگال سوراخ کنید و در فر ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه پخت کنید.
بعد تخم مرغ رو با خامه و پنیر خامه ای خوب بزنید یک دست که شد بقیه مواد و پنیر موزارلا رو بهش اضافه کنید کمی از مواد تاپینگ رو مثل من برای رویه کار نگه دارید مثلا چند تا دونه قارچ و ذرت روی لایه آخر بزارید .
و داخل فر پخت کنید اگه لحظات آخر روی پنیر کاملا برشته و طلایی بود فویل بکشید و اجازه بدید تایم پخت کامل بشه
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#کیش_قارچ مواد لازم: آرد قنادی۳۵۰ گ تخم مرغ ۲ عدد کره ۲۰۰ گ اب یخ ۴ تا ۶ ق غ نمک نصف ق چ فر ۱۸۰
#کیش_قارچ
مواد لازم:
آرد قنادی۳۵۰ گ
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۲۰۰ گ
اب یخ ۴ تا ۶ ق غ
نمک نصف ق چ
فر ۱۸۰
زمان ۴۵ دقیقه تا یک ساعت
طرز تهیه:
برای تهیه خمیر اگه غذا ساز داریدکه خیلی بهتره نمک رو به ارد اضافه کنید و بعد کره ها رو اجازه برید ارد حالت شنی بشه.
بعد تخم مرغ ها رو اضافه کنید و در نهایت اب رو تدریجی اضافه کنید تا جایی که لازم داره نه بیشتر
وقتی خمیرتون جم شد داخل نایلن قرار بدید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
برای داخل کیش هر موادی که داشتین استفاده کنید تنها نکتش اینکه موادتون تو کیش اب نندازه مثلا قارچ ها رو کاملا سرخ کنید اگه مثل من قارچ ریز دارید لازم نیست برش بزنید اسفناج ها رو بخار پز کنید ولی اجازه بدید کاملا ابش گرفته بشه در نهایت پروتئین و سبزیجات کاملا سرخ یا گریل بشن و بدون اب
مواد_تاپینگ:
تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۲۰۰ ml
پنیر موزارلا ۱۷۰ گ
پنیر خامه ای ۶۰ گ
اسفناج ژامبون فیله مرغ ذرت و انواع سبزیجات گریل به دلخواه
بعد از نیم ساعت خمیر رو باز کنید با کمک وردنه داخل قالب ۲۰ سانت کاور کنید لبه هاش نامنظم باشن خوشگل تره کف و دیواره ها رو با چنگال سوراخ کنید و در فر ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه پخت کنید.
بعد تخم مرغ رو با خامه و پنیر خامه ای خوب بزنید یک دست که شد بقیه مواد و پنیر موزارلا رو بهش اضافه کنید کمی از مواد تاپینگ رو مثل من برای رویه کار نگه دارید مثلا چند تا دونه قارچ و ذرت روی لایه آخر بزارید .
و داخل فر پخت کنید اگه لحظات آخر روی پنیر کاملا برشته و طلایی بود فویل بکشید و اجازه بدید تایم پخت کامل بشه
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#سالاد_سیب_زمینی
یک نهار عالی و خوشمزه
سیب زمینی ۳ عدد متوسط
نخود فرنگی 1ق ع خ
هویج پخته 2 ق غ خ
ذرت 3ق غ خ
خیارشور 2 عدد
مرغ پخته شده یا کالباس دلبخواهی
آب لیمو ترش یک ق غ
ماست 2 ق غ خ
سس مایونز ۲ ق غ میتونید سس و ماست موسیر به دلخواه کم با زیاد کنید
شوید وپیازچه تازه خورد شده یک پیمانه
فلفل و نمک به مقدار لازم
سیب زمینی هارو نگینی خرد میکنم بعد با مقداری آب و نمک میزارم بپزه بپزه حدود یک ربع
تموم موادی که داشتم با هم مخلوط میکنم
اگر دوست داشتید سالادتون قالب درادتموم مواد داخل قالب بریزید بزارید داخل یخچال یک ساعتی بمونه بعد میتونید راحت از قالب جدا کنید و سرو کنید
اگر میخواید برای مهمونیها این سالاد اماده کنید حتما از شب قبل اماده کنید که مواد به خورد هم بره و سالاد خوشمزه تری دارید
سس این سالاد بستگی به ذایقه شما داره مقدار سس و ماست میتونید کم و زیاد کنید
نوش جونتون
@mivhe71