#چيزكيك هاي يك نفره لايه زيري بيسكويت ياكيك خرد شده(كره لازم نيست)،لايه چيزكيكي،تركيب خامه و ماسكارپونه به نسبت مساوي(ميتونيد از پنير خامه اي بجاي ماسكارپونه استفاده كنيد ولي من طرفدارش نيستم) و مقداري شكر و وانيل يا رنده پوست ليمو،روشم كه با توتفرنگي و كيوي و خامه فرم گرفته يا همون مواد چيزكيكي تزيين شده. خيلي خوشمزه و شيك و سريع. @mivhe71

‍ ‍ #خورشت_گوجه_سبز (برای چهار نفر) گوشت گوسفندی یا گوساله ۵۰۰ گرم سبزی نعنا و جعفری ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد گوجه سبز ۲۵۰ گرم عصاره گوشت ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه گوشت رو قیمه کرده و با پیاز تفت میدیم میذاریم بپزه، ادویه ها رو به همراه عصاره گوشت اضافه میکنیم و با گوشت تفت میدیم نعنا و جعفری رو خورد کرده سرخ میکنیم، وقتی گوشت نیم پز شد بهش سبزی ها رو اضافه میکنیم گوجه سبز ها رو چند تا سوراخ با چنگال میزنیم(این کار برای وا نرفتن گوجه سبز ها می‌باشد) و در نیم ساعت آخر پخت به خورشت اضافه میکنیم میذاریم تا خورش کاملاً پخته بشه @mivhe71

#نان_پرتقالی _کشمشی آرد _4 تا 5 پیمانه (آبخوری آردها فرق میکنه ممکن آرد کمتر یا بیشتری ببره) تخم مرغ ۲ عدد آب پرتقال _نصف پیمانه شیر _ نصف پیمانه نمک _ نصف قاشق مربا خوری شیر خشک قنادی _2 قاشق غذاخوری کره_50 گرم شکر_1استکان (دوست داشتین زیاد بریزین) بهبود دهنده _1 قاشق چایخوری پودر خمیر مایع _1ونیم قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال _کمی کشمش _به مقدار لازم مواد رومال زرده تخم مرغ ۱ عدد زعفران کمی شربت بار کمی کنجد برا تزیبن شیر ولرم و ۱ ق شکررو با خمیر مایه مخلوط کرده در آنرا گذاشته ۱۰ دقیقه می گذاریم تا بعمل بیاد . بعد تخم مرغ و بقیه شکر را با همزن دستی زده.بعد نمک ، آب پرتقال ، کره آب شده و خمیر مایه به عمل آمده را اضافه کرده هم میزنیم . سپس آرد و بهبود دهنده وشیرخشک (الک شده) را کم کم اضافه کرده و با دست ورز داده تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.زیاد آرد اضافه نکنید سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرین. سپس خمیر را در ظرف تمیزی که چرب کرده ایم انتقال داده رویش را بپوشانید و در جای گرم قرار داده تقریبا ۲ ساعت استراحت میدهیم. بعد از استراحت پف خمیر را گرفته کمی ورز داده بعد از خمیر چونه های کوچک بردارید داخلشون کشمش بزارید و به شکل دلخواه در بیارید. و با فاصله در سینی فر چرب شده بچینید. در این مرحله دوباره استراحت داده بمدت ۲۰ دقیقه و روی آن را با پارچه بکشید. بعد از استراحت رومال زده ( زده تخم مرغ و شربت بار زعفران مخلوط شده) روی نانها رو کنجد بپاشید. بعد در فر که از یک ربع قبل روشن کرده بودیم و یک کاسه آب داغ گذاشته بودیم در طبقه وسط فر بمدت 30 دقیقه می گذاریم. بعد پخت گریل بالا رو روشن کنید تا روی نونها طلایی بشه. واقعا این نون عالی هست هم بوش فوق‌العاده هس هم بافتش. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. نکته : درجه فرها متفاوت هس حتما خودتون چک کنید. نکته : شیرخشک رو میتونید حذفش کنید. من خمیر رو با قالبهای مختلف قالب زدم. لطفا اگه خوشتون اومد یه فاتحه برا پدرم بفرستید ممنون @mivhe71

‍ ‍ #کیک_سه_رنگ کیک کره ای خوش طعم که برای صبحانه هم گزینه خوبی به حساب میاد . 🔴 مواد لازم: کره به دمای محیط رسیده 250 گرم تخم مرغ به دمای محیط رسیده 3 عدد شیر 1/3 پیمانه وانیل 2 قاشق چای خوری شکر 1 پیمانه آرد سفید 1 و 3/4 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری نمک 1/2 قاشق چای خوری پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری شکلات سیاه ذوب شده 100 گرم 🔴طرز تهیه: برای این کیک به یک قالب لوف به طول حدود 24 سانت نیاز داریم. قالب را چرب و آرد پاشی کنید یا اگر قالب روکش تفلون دارد فقط چرب کنید. در کاسه بزرگی آرد را همراه بیکینگ پودر الک کنید. نمک و شکر را هم با آرد مخلوط کنید. شیر و تخم مرغ و وانیل را هم در ظرف دیگری مخلوط کنید. کره به دمای محیط رسیده را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید بعد مخلوط شیر و تخم مرغ را در دو مرحله اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. مواد باید کاملا مخلوط و یک دست شوند ولی زیاد هم مواد را هم نزنید. صد گرم شکلات را به روش بن ماری یا داخل مایکروفر ذوب کنید بعد از اینکه خنک شد دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. یک سوم از مواد کیک را با این ترکیبب شکلاتی مخلوط کنید و داخل قالب بریزید. یک سوم دیگر از مواد را با یک قاشق دیگر پودر کاکائو مخلوط کنیدو روی لایه قبلی بریزید. در آخر مواد کیک ساده را روی مواد قبلی بریزید و حدود 1 ساعت یا تا زمانی که بپزد داخل فر بپزید. دقت کنید پخت کیک داخل قالب لوف بیششتر از قالب های گرد معمولی طول میکشد و بستگی به جنس و اندازه قالب و دمای فر ممکن است تا یک ساعت و نیم طول بکشد پس بعد از یک ساعت یک عدد خلال دندان وسط کیک فرو کنید اگر مواد کیک به آن چسبید صبر کنید تا کیک پخته شود. اگر حس کردید روی کیک طلایی شده ولی هنوز مواد کیک به خلال دندان میچسبد روی قالب فویل بکشید و باز هم زمان بیشتری کیک را داخل فر قرار دهید @mivhe71

‍ #بستنی_رژیمی ابنم طرز تهیه بستنی رژیمی خوشمزه😋😋 مواد لازم :موز یخ زده + توت فرنگی یخ زده + شیر و عسل که اول با هم مخلوط شدن و بعد میذاریم یخ بزنه + شکلات تلخ برای تزیین طرز تهیه تصویر 1 ، 2 ، 3 /موز یخ زده، توت فرنگی یخ زده و شیر عسل یخ زده رو با هم میکس کرده تا یک مواد کشدار بدست بیاد. تصویر 4/ دو تا توت فرنگی رو ریز خورد کرده و به مواد اضافه کرده و با قاشق بهم زده. تصویر 5 / مواد رو توی یک ظرف ریخته و به مدت دو ساعت توی فریزر قرار میدیم. تصویر 6/ یک کاسه از شیر و عسل رو هم جدا، به مدت دو ساعت تو فریزر بذارید. من دوست داشتم بستنی دو رنگ داشته باشم. بعد از دوساعت بستنی آماده است و توی ظرف اسکوپ میزنیم و با شکلات تلخ تزئین میکنیم. ⚠نکته 1 / عسل به دلخواه استفاده میشه. نکته 2 / میتونید بجای شیر از ماست یونانی استفاده کنید. نکته 3/ از انواع مغزها میتونید تو میکس این مواد استفاده کنید. . kolbeh_salamatii @mivhe71