میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#آش_بلغورجو
بلغور جو یک پیمانه(اگر مثل من دوست دارین بیشتر بشه نیم پیمانه هم بیشتر بریزید)
سبزی اش نیم کیلو
نخود و لوبیا و عدس از هر کدام نیم پیمانه
کشک-سیرداغ-نعنا داغ و پیاز داغ به میزان لازم
نمک فلفل زردچوبه
من همیشه حبوباتمو دو سه روز قبل خیس میکنم و چندین بار ابشو عوض میکنم.
بلغور رو هم سه چهار ساعت ساعت خیس میکنیم.
اول از همه چندتا پیاز درشتو توی روغن فراوان سرخ کنید و بعد از سرخ شدن یک مقداری رو برای تزیین کنار بگذارید و حالا چندتا حبه سیرو له کنید و به این مواد اضافه کنید تا عطر سیر در بیاد بعدش زردچوبه اضافه کنید و یه تفت که خورد یه کاسه ی بزرگ اب اضافه کنید،اگر مقدار اب کم بود اضافه کنید،حالا بلغور و عدسو اضافه کنید و نمک بریزید و بزارید بپزه،تو همین حین لوبیا و نخودو بریزین تو زودپز تا سه سوته بپزه و خوب پخته بشه،بعد از پختن بلغور و عدس سبزی اش و نخود و لوبیای پخته شده رو اضافه کنید و اگر نیاز به اب بیشتر داره بریزید و نمکشو اندازه کنید و بزارید خوب جا بیوفته،اگر تو این لحظه بهش سیر داغ و پیاز داغ هم اضافه کنید خیلی عطر و بوی خوبی میگیره👌🏻بعد از جا افتادن هم با کشک و سیرداغ و پیاز داغ تزیین کنید
@mivhe71
نان مغزدار شکلاتی تابه ای
دو لیوان آرد رو توی ظرف گود بریزید + یک ق غ خمیر مایع+ نصف ق چ نمک + یک ق غ شکر باهم مخلوط کنید بعد یک عدد تخم مرغ که از لختگی دراوردید + یک پیمانه آب ولرم + نصف پیمانه یه کوچولو کمتر روغن مایع بهش اضافه کنید مخلوط کنید و بعد کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم و غیر چسبناک بدست بیاد دقت کنید آرد زیاد نزنید خمیر سنگین بشه و لطافتش کم بشه خمیر رو بعد اینکه خوب ورز دادین توی یه ظرف که کمی چرب شده بزارید و روش سلفون بکشید و با یه پارچه بپیچید و بزارید یه جای گرم تا حجمش زیاد بشه برای من یکساعته ور اومد .
بعداین تایم خمیر رو با وردنه باز کردم مثل عکس بعد برش زدم مثل پیتزا که مثلتی شد ته خمیر یکم شکلات صبحانه گذاشتم و مثل فیلم پیچیدم بعد کف تابه چیدم روی شعله هم شعله پخش کن گذاشتم و تابه رو روش گذاشتم سرش رو بستم و گذاشتم بپزه حدود بیست تا نیم ساعت زمان میخواد
@mivhe71
#خوراک_لوبیا_سبز
#غذای_بدون_گوشت
#رژیمی
مواد لازم
نیم کیلو لوبیا سبز خورد شده
۳عدد سیب زمینی
۳عدد تخم مرغ
پیاز ۱عدد
سیر ۲حبه
رب۲ق غ
فلفل سیاه ونمک وزردچوبه
دارچین نوک ق م
طرز تهیه :
لوبیا هارو با یه لیوان آب ابپز میکنیم ومیذارم رو حرارت ملایم تا ابشو بکشه
سیب زمینی هارو نگینی خورد کرده وسرخ میکنیم و کنار میزاریم
تو ماهی تابه پیاز هارو سرخ کرده و دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده وادویه ونمک وزردچوبه وفلفل سیاه زده وخیلی کم دارچین وسیر له شده میریزیم ولوبیاهارو اضافه کرده تفت میدهیم و تو یه کاسه تخم مرغهارو میشکونیم وبا چنگال هم میزنیم ورو لوبیاها میریزیم ودرب ماهیتابه رو میذاریم تا تخم مرغها ببنده وبعد تو ظرف می کشیم و دورش سیب زمینی سرخ شده میریزیم و تزیین میکنیم باماست موسیر فوق العاده خوشمزه میشه
@mivhe71