فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎥 #فیلم_تزیین_شب_یلدا 🍉
✍ کامل با تمام نکات @mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#حلواي_زعفروني
مواد لازم:
▪️آرد دو ليوان
▪️شكر دو ليوان
▪️آب دو ليوان
▪️كره پنجاه گرم
▪️روغن نصف ليوان
▪️گلاب دو استكان
▪️زعفران مقدارى( هرچى بيشتر بهتر)،
▪️هل يك و نصفى ق چ
طرز تهیه:
آرد رو توى يه قابلمه ميريزيم با شعله ملايم تفت ميديم توى اين فاصله شكر آب و هل رو مخلوط ميكنيم و روى حرارت قرار ميديم تا اينكه جوش بياد وقتى جوش اومد حرارت رو خاموش ميكنيم و گلاب و زعفران رو اضافه ميكنيم و سر قابلمه ميذاريم تا زعفرون خوب رنگ بياره
وقتى كه آرد خوب تفت خورد و ديگه بوى خامى نداد البته فقط كافيه كه آرد فقط يكم تغيير رنگ بده زياد نبايد رنگش تغيير كنه.
حالا آرد رو الك ميكنيم و تا آرد يكدست بشه و ديگه گلوله نباشه و دوباره به قابلمه برميگردونيم و حالا كره و روغن رو اضافه ميكنيم بعداز باز شدن كره و مخلوط شدن روغن با آرد شربت رو طى چند مرحله به آرد اضافه ميكنيم وخوب مخلوط ميكنيم زمانى كه ديگه از ديواره ظرف جدا شد حلوا آمادس و داخل ظرف بريزين و تزئين كنيد و نوش جان كنيد.
🍔 @mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#دسر_راه_راه_شکلاتی
#مواد_لازم_قسمت_شکلاتی_تیره:
شیر ۱/۵ لیوان
آب سرد نصف لیوان
پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذا خوری
پودر هات شکلات آماده ۲ بسته
شکر ۴ قاشق غذا خوری
شکلات تخته ای سیاه ۵۰ گرم
#طرز_تهیه_قسمت_شکلاتی_تیره:
شیر و شکر را روی حرارت ملایم میذاریم تا شکر در شیر حل شود سپس پودر هات شکلات و شکلات تخته ای را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا تمام مواد حل شده و یکدست شود سپس حرارت رو خاموش میکنیم تا مواد کمی خنک شوند. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی بخار آب قرار داده تا شفاف شود وقتی کمی خنک شد آنرا به مایع شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.
#مواد_لازم_قسمت_شکلاتی_روشن:
شیر ۱/۵ لیوان
شکر ۵ قاشق غذا خوری
پودر هات شکلات ۱ بسته
آب سرد نصف لیوان
پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذا خوری
#طرز_تهیه_قسمت_شکلاتی_روشن:
شیر وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا داغ شود ولی نجوشد.
حالا هات شکلات را افزوده خوب مخلوط میکنیم و اجازه میدیم کمی از داغی بیوفتد،پودر ژلاتین با آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شفاف شود و وقتی که از داغی افتاد و کمی خنک شد به مخلوط شیر اضافه کرده خوب هم میزنیم و کنار میگذاریم.
#مواد _لازم_قسمت_سفید.
شیر ۲ لیوان
شکر ۸ قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
خامه ۳ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
آب سرد نصف لیوان
#طرز_تهیه_قسمت_سفید:
پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود .
شیر و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا شکر حل شود .سپس خامه و وانیل را افزوده وبا همزن دستی خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود حالا میگذاریم کمی خنک شود .
ژلاتین را هم کنار میگذاریم تا از داغی بیافتد حالا شیر و ژلاتین را مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود .
اول لایه سفید رو تو لیوان ریختم و لیوان رو کج روی قالب مافین گذاشتم و همونجوری کج داخل فریزر گذاشتم تقریبا ده دقیقه ای میبنده بعد لایه شکلاتی روشن رو ریختم ک به همین ترتیب هر لایه که بست لایه ی بعدی رو ریختم،عکس رو ورق بزنید تا ترتیب ریختن لایه ها رو ببینید.
تو لایه شکلاتی روشن به جای هات شکلات میتونید از پودر نسکافه فوری استفاده کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
@mivhe71