#چی_بخوریم؟
#حلوای_به
۶۰۰ گرم به پوست گرفته و رنده شده (بعد از اینکه رنده کردید وزن اصلیش باید ۶۰۰ گرم باشه)
یک لیوان شکر قهوه ای
پنج قاشق غذاخوری نشاسته گل
گردو خرد شده نصف لیوان از هر مغزی میتونید استفاده کنید
پودر هل یک قاشق مرباخوری
پودر گل محمدی یک قاشق غذاخوری اگه در دسترس نبود یکی دو قاشق گلاب
کره حیوانی ۲۰ گرم
طرز تهیه:ابتدا به رنده شده رو به همراه شکر مخلوط کنید هفت هشت ساعت تو محیط آشپزخونه بمونه تا اب بندازه. اگه به آبدار نبود میتونید نصف لیوان آب بهش اضافه کنید و روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید جوش بیاد و سه ساعت رو حرارت ملایم بمونه ( تا رنگش جیگری بشه مثل مربای به که میپزیم وقتی رنگش مورد پسند بود خاموش کنید) و حتی میتونید به رو به جای رنده کردن خرد کنید و بپزید و بعد از خنک شدن میکس کنید( البته من چون رنده کردم و کاملا پخته شده و نرم بود میکس نکردم . )
نشاسته گل رو توی ظرفی بریزید و داخلش نصف لیوان آب بریزید تا حل بشه به پوره به اضافه کنید و روی شعله گاز هم بزنید تا کاملا بپزه و رد قاشق بمونه کره رو اضافه کنید و باز با شعله ملایم هم بزنید تا حلوا جمع بشه. گردو، پودر هل و پودر گل هم بریزید با حلوا مخلوط کنید و پنج دقیقه بعد وقتی حلوا جمع شد داخل قالبی که با آب سرد آب کشیدیم و نم داره میریزیم و صاف میکنیم دو سه ساعت داخل یخچال بمونه و بعد برش میزنیم و با هرچی که دوست داریم تزیین میکنیم
✅نکته:حتما حتما زمان پخت به روی قابلمه دمکنی بذارید تا رنگ خوبی بده شعله هم خیلی کم باشه تا ته نگیره
به جای نشاسته گل میتونید از دو قاشق آرد سبوس دار استفاده کنید
🌙@mobinisf
هدایت شده از مجموعه فرهنگی مبین
#چی_بخوریم؟
#حلوای_به
۶۰۰ گرم به پوست گرفته و رنده شده (بعد از اینکه رنده کردید وزن اصلیش باید ۶۰۰ گرم باشه)
یک لیوان شکر قهوه ای
پنج قاشق غذاخوری نشاسته گل
گردو خرد شده نصف لیوان از هر مغزی میتونید استفاده کنید
پودر هل یک قاشق مرباخوری
پودر گل محمدی یک قاشق غذاخوری اگه در دسترس نبود یکی دو قاشق گلاب
کره حیوانی ۲۰ گرم
طرز تهیه:ابتدا به رنده شده رو به همراه شکر مخلوط کنید هفت هشت ساعت تو محیط آشپزخونه بمونه تا اب بندازه. اگه به آبدار نبود میتونید نصف لیوان آب بهش اضافه کنید و روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید جوش بیاد و سه ساعت رو حرارت ملایم بمونه ( تا رنگش جیگری بشه مثل مربای به که میپزیم وقتی رنگش مورد پسند بود خاموش کنید) و حتی میتونید به رو به جای رنده کردن خرد کنید و بپزید و بعد از خنک شدن میکس کنید( البته من چون رنده کردم و کاملا پخته شده و نرم بود میکس نکردم . )
نشاسته گل رو توی ظرفی بریزید و داخلش نصف لیوان آب بریزید تا حل بشه به پوره به اضافه کنید و روی شعله گاز هم بزنید تا کاملا بپزه و رد قاشق بمونه کره رو اضافه کنید و باز با شعله ملایم هم بزنید تا حلوا جمع بشه. گردو، پودر هل و پودر گل هم بریزید با حلوا مخلوط کنید و پنج دقیقه بعد وقتی حلوا جمع شد داخل قالبی که با آب سرد آب کشیدیم و نم داره میریزیم و صاف میکنیم دو سه ساعت داخل یخچال بمونه و بعد برش میزنیم و با هرچی که دوست داریم تزیین میکنیم
✅نکته:حتما حتما زمان پخت به روی قابلمه دمکنی بذارید تا رنگ خوبی بده شعله هم خیلی کم باشه تا ته نگیره
به جای نشاسته گل میتونید از دو قاشق آرد سبوس دار استفاده کنید
🌙@mobinisf