#شیرینی_گردویی

#چی_بخوریم؟ #شیرینی_گردویی سلام یه شیرینی بی نهایت خووشمزه 😍😍 با طعم گردو ، بافتی نرم و لطیف داره 😊😋. روغن زرد ۸۰ گرم (حدودا یک سوم لیوان) پودر شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم (حدودا دو سوم لیوان) زرده تخم مرغ ۱ عدد آرد برنج ۲۵ گرم (حدودا ۱.۵ ق غ) آرد سبوس دار ۷۵ گرم (نصف لیوان) پودر گردو ۷۰ گرم (نصف لیوان) گردو خرد شده ۳ تا ۴ ق غ پودر دارچین ۱ ق چ ( می تونید بیشتر بریزید) وانیل ۱/۴ ق چ (می تونید پودر هل ۱ ق چ بریزید) 🛑روغن جامد منظور روغن صاف هستش . صاف کردن روغن به این شکل هست که روغن نیمه جامد رو روی حرارت آب کنید و بزارید از دما بیفته و بزارید یخچال و بعد که سفت شد از قسمت سفتش بردارید و داخل شیرینی استفاده کنید. با روغن زرد هم می توانید اینکار رو بکنید روغن زرد رو که صاف کردید رو با پودر شکر قهوه ای الک شده با همزن ۳ ، ۴ دقیقه خوب بزنید تا تقریبا سفید رنگ بشه . زرده تخم مرغ و وانیل رو بریزید و یک دقیقه هم زدم . پودر گردو رو اصافه کنید و در حد مخلوط شدن ترکیب نمایید . دارچین و آرد برنج الک شده و آرد سبوس دار الک شده رو کم کم اضافه کنید . آرد سبوس دار رو با احتیاط بریزید به یکباره نریزید .چون آرد زیادی لطافت شیرینی رو می گیره تا جایی که خمیر چسبندگی کمتر بشه کافیه . روی خمیر رو بپوشانید و محیطی که گرم نباشه جای نسبتا خنک حدودا ۲ ساعت استراحت قرار دهید . بعد از خمیر به اندازه ۱ ق م ، به وزن هر کدوم حدودا ۱۵ گرمی بردارید و توی دست قل دهید . اندازه کاملا دل به خواهی هست . توی سینی با فاصله بچینید . یه تعداد رو می تونید با کارد روش طرح بیاندازید . فر از یک ربع قبل گرم کنید . داخل فر ۱۷۰ درجه ، طبقه وسط ، حدودا ۱۵ دقیقه قرار دهید.بارم چک کنید دمای فرها فرق داره . 👈بدون فر هم به راحتی داخل فر دست ساز می تونید درست کنید . روش فر دست ساز استوری هایلایت هست . در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم. 👈 در صورتی که کره جایگزین بشه بافت شیرینی و کیفیت تغییر می کنه و خیلی مناسب نیست . جای آرد برنج می تونید آرد سبوس دار استفاده کنید . جای گردو می تونید از انواع مغزی ها استفاده کنید . 👈ماندگاری حدودا یک الی دو ماه داخل ظرف درب بسته محیط خنک . 👈برای من حدودا ۲۵ تا شیرینی شد سبک تغذیه اسلامی 🌙@mobinisf