✅ #آشپزی_ایرانی ⭕️‌ #کتلت_لاهیجان😋 سیب زمینی متوسط ۲عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز متوسط رنده و آب گرفته یک عدد تخم مرغ ۲عدد کله نون بربری ۲عدد نمک ،فلفل ٫پودرآویشن و کمی دارچین سس کچاپ یک قاشق سبوس نان بربری ۲لیوان(قابل حذف نیست) ▫️سیب زمینی بهتره از شب قبل پخته بشه و رنده ش نکنید حتما با گوشت کوب یا چنگال پوره بشه ▫️کتلت ها رو بعد از آماده شدن حداقل دو ساعت تو فریزر بذارید. ▫️موقع سرخ کردن از دوتا قاشق استفاده کنید. ▫️من دوبرابر دستور درست کردم. این غذای خوشمزه خیلی معروفه و حتما باید با نون بربری و گوجه خیارشور، پیاز جعفری و زیتون پرورده لقمه بگیرید. #ندای_اردکان @neday_ardakan🔷

✅ #ِآشپزی_ایرانی 😋😋😋 👩‍🍳گوشت و بادمجون👩‍🍳 مواد لازم برای ۴ نفر بادمجان ۳ عدد گوجه فرنگی ۳عدد پیاز بزرگ یک عدد خلالی خرد شده و یک عدد متوسط رنده شده و آب گرفته برای داخل گوشت قلقلی گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم آرد نخودچی یا پودر سوخاری یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه ،زردچوبه برای سس رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری آب یک لیوان آب نارنج یا آبغوره یک قاشق غذاخوری زعفران مقداری #ندای_اردکان @neday_ardakan🔷

✅ #آشپزی_ایرانی همیشه که نمیشه مرغ و گوشت باشه، بعضی وقتا بعضی غذاها مثل این #کشک_کدو مزه ی بهشتی دارن😋 اگه کدو دوس داری حتمااا درستش کن… 🔺مواد لازم برای ۴ نفر : یک کیلو کدو سبز….کشک غلیظ ۳۰۰ گرم…..سیر ۵-۶ حبه….پیاز دو عدد…. نعنا خشک یه قاشق غذاخوری سرخالی….گردو به مقدار کافی( من ۶-۷ دونه گردو استفاده کردم)….نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم 🔺نکته : روی کدو نمک کمی بزنید چون کشک خودش نمک داره ممکنه غذاتون شور بشه پس حواستون باشه☺️ 🔺نکته ۲ : بذارید آب کدو کشیده بشه بعد کشک رو اضافه کنید #ندای_اردکان @neday_ardakan🔷

✅ #آشپزی_ایرانی 😋😋😋 #تهچین_قالبی مواد لازم برای حدود ۱۵ عدد تهچین تکنفره👇🏻 برنج ۲ پیمانه (۲ پیمانه برنج را بشورید و خیس کنید و ابکش کنید) ماست ۱/۵ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد زعفران دم کرده غلیظ ۱/۴ پ روغن مایع ۶ ق غ نمک و فلفل بمقدار لازم(حواستون باشه شور نشه چون برنج ابکش شده یکمی نمک داره و شوره) عرق هل و گلاب از هر کدوم ۲ ق غ سینه مرغ پخته و ریش شده ۱/۲ یک سینه کامل زرشک و خلال بمقدار لازم کره بمقدار لازم برای چرب کردن قالب دمای فر ۱۸۰ و مدت زمان پخت یک ساعت #ندای_اردکان @neday_ardakan🔷

✅ #آشپزی_ایرانی 😋😋😋 #کوکو_مغزدار سیب زمینی متوسط سه چهار تا دونه تخم مرغ دو عدد گوشت چرخکرده مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و پودر پیاز مقدار کافی رب گوجه یه قاشق فلفل دلمه خرد شده تخم مرغ دو عدد نمک و زردچوبه بقیه مراحل هم که مشخصه فقط از ماهی تابه یا قالب نچسب استفاده کنید و روغن هم به مقدار کافی باشه تا کوکوی تردی داشته باشین ‌🇮🇷به عشق ایران و شهدا🇮🇷 #همه_می_آییم✌️ #اردکان_حماسه_ساز #من_رای_میدهم #ندای_اردکان @neday_ardakan🔷

✅ #آشپزی_ایرانی ...😋😋😋 #اسنک خوشمزه مرغ و سیب زمینی😋 دو عدد سیب زمینی آبپز یک پیمانه سینه مرغ آبپز خرد شده سه قاشق غذاخوری آرد ذرت نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پودر سیر همه مواد رو باهم مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد داخل پلاستیک فریزر بریزید و صاف کنید برای چند دقیقه داخل فریزر بزارید تا خودشو بگیرهو کمی سفت بشه. کمی آرد ذرت بریزید و با چاقو برش بدین به ابعاد دلخواه و در روغن داغ سرخ کنید . خیلی خوشمزه میشه 🥰 نوش جان #ندای_اردکان @neday_ardakan🔷

✅ #آشپزی_ایرانی 😋😋😋 #مرغ_همایونی یه مرغ مجلسی با یه طبخ فوق العاده خوشمزست که اگه درست کنی عاشق طعم و مزه این مرغ میشی حتما این مرغ رو درست کن و ذره ای به دستورش شک نکن✌️ #مرغ_همایونی😋 🔺مواد لازم: مرغ(ترکیب ران و سینه) پیاز سیر ۱ حبه درسته رب گوجه نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا،ادویه مرغ،پودرسیرو پیاز،یکم زیره،کاری،پرک لیمو عمانی(مهم)،تخم گشنیز هل کوبیده شده با پوست چوب دارچین گلاب(خیلی کم) زعفران حل شده در یخ زرشک+شکر هویج خلالی بلانچ شده (هویج ها رو خلال کنید بعد در آب جوش بریزید نرم که شد سریع بریزید تو آب سرد) خلال پسته و بادام کره 🔺نکته ها روش زهم گیری از شب قبل در یخچال به ازای هر تکه مرغ یک قاشق چایخوری نمک سرخالی (روز بعد مرغ ها رو کاملا شسته و خشک کنید و چربی های اضافه رو حتما بگیرید دور استخوان ران هم برش میدیم تا در موقع پخت زیباتر بشه مرغ را که در درون سس قرار دادید ۱ ساعت اول به هیچ وجه در قابلمه رو باز نکنید(مهم) مرغ ها اصلا نباید سرخ بشن فقط در همون حد که در ویدیو نشون دادم سیر حتما با پوست جون نمیخوایم غالب بشه به مواد و عطرش رو میخوایم فقط. مرغ رو مرتب زیر رو نکنید حتما با زمان طولانی و شعله کم مرغ طبخ شود(مهم) #ندای_اردکان @neday_ardakan🔷

⭕️ #آشپزی_ایرانی ...😍😍😍 شیر برنج رو به این روش درست کنین از خوردنش سیر نمیشین در شهرهای ما معمولا شیربرنج بدون شکر درست میشه و با مربای گل محمدی سرو میشه برنج نیم دانه ایرانی یک پیمانه( نصف لیوان ) آب ۴ لیوان ( برا پخت برنج) شیر ۲ کیلو ( ترجیحا شیر محلی ) خامه یک پاکت کره یک قاشق غذاخوری آرد برنج دو قاشق غذاخوری عرق بادرنجبویه ، گلاب پودر دارچین و گل محمدی برا تزیین #ندای_اردکان @neday_ardakan🔷

✅ #آشپزی_ایرانی 😋😋😋 سیب زمینی شکم پر😋 مواد لازم🔻 400 گرم گوشت گاو چرخ شده 1 پیاز 2 حبه سیر 1 جعفری کامل 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق فلفل سیاه 1 قاشق دسر فلفل قرمز 11 سیب زمینی 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 لیوان چای آب جوش 1 گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز بلند #ندای_اردکان @neday_ardakan🔷