#آشپزی #کیک مواد لازم : -یک ونیم پیمانه شکر -3پیمانه آرد -3تخم مرغ -1قاشق مرباخوری وانیل -1قاشق غذاخوری بکینگ پودر -1پیمانه شیر -نصف پیمانه روغن -اگر علاقه داشتید اسانس دلخواه طرز تهیه 1⃣ شکر+تخم مرغ+وانیل +اسانس به قدری میزنیم که کرم رنگ شه و پوک وحجیم 2⃣ بعد روغن و شیراضافه وهم میزنیم 3⃣-درآخر هم آرد وبکینگ پودر رو که از قبل سه بار باهم الک کردیم (برای سبک شدن حجم آرد)رو با الک کم کم اضافه میکنیم وهم میزنیم اصل هم زدن مرحله اوله که باید کلی هم بخوره بعدش زیاد نیاز نیست برای اینکه پف کیک نخوابه 🍰جای شیر میشه آب ،آبمیوه ،یا ماست استفاده کرد اما شیر بهتره ✅این یک کیک پایه است و با هر وسیله ای میشه پخت کیک پز-گل فر-تنور-فر- ماهیتابه رژیمی به عنوان کیک یزدی داخل قالب مخصوصش ان شاالله درست کنید وخوشتون بیاد😋 نوش جان😍😍 مارو به دوستان تون معرفی کنید #چهارشنبه_های_آشپزباشی @nokate_nab_hozehfatemiah_zabol

#خمیر_جادویی طرز تهیه خمیر جادویی همه کاره   مواد لازم برای خمیر جادویی: -آرد ۳ لیوان  - خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری - تخم مرغ۱ عدد   -شیر یا آب۱ لیوان - روغن۶ قاشق غذاخوری -نمک۱ ق غداخوری -شکر2ق مرباخوری   طرز تهیه خمیر جادویی: ۱- خمیر مایه، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).   ۲- تخم مرغ، باقیمانده شکر، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید، خمیر را مقداری ورز دهید آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.   ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید   ۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است، بافت و ماندگاری خوبی دارد و می توانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. نکته: ✅این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها، پیراشکی، کلوچه ،نان صبحانه، نان شکم پر، پیتزا و… است، حتی می توانید آن را در روغن سرخ کنید، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است. ✅آب نباید داغ باشه و یا خیلی سرد ✅جای شیر میشه آب یا ماست استفاده کرد #چهارشنبه_های_آشپزباشی @nokate_nab_hozehfatemiah_zabol