آموزش #موس_کیک_شکلاتی😋😊👇👇👇 یکی از خوشمزه ترین کیک های کافی شاپی

: #موس_کیک_شکلاتی مواد کیک شکلاتی👇🏼 پودر کاکائو. ۱۵گرم(یک و نیم ق غ) شیر. ۵۰گرم(۱/۴ پ) بیکینگ پودر. ۳گرم(۳/۴ ق چ) شکر دانه ریز. ۱۱۰گرم(نصف پیمانه + ۱ ق غ) تخم مرغ. ۳ عدد آرد. ۱۴۰گرم(۱ پ) وانیل. مقداری سایز قالب : ۲۰ سانت مدت زمان پخت :۳۵ تا ۴۵ دقیقه دمای فر برقی ۱۷۰ درجه فر گازی ۱۸۰ درجه مواد موس👇🏼 شکلات سکه ای یا تخته ای تلخ. ۱۳۰ گرم پودر ژلاتین. ۱۲ گرم(۱ ق غ + ۱ ق چ ) خامه قنادی. ۲۵۰ گرم آب خنک. ۴۰ گرم( از ۱/۴ پیمانه یک ق غ کم کنید) شیر. ۱۰۰ گرم(۱/۲ پ) ژلاتین با آب خنک مخلوط میشه ، میزاریم کنار تا اسفنجی بشه ، شکلات رو بنماری میکنیم وقتی روون شد شیر و ژلاتین اسفنجی شده رو اضافه کرده مخلوط میکنیم تا یکدست بشه بعد از صافی رد میکنیم و وقتی خنک شد به خامه فرم گرفته اضافه میکنیم و با همزن خوب میزنیم تا یکدست بشه ‎برای گاناش شکلاتی ، ۷۰ گرم خامه صبحانه رو روی بخار کتری بن ماری میکنیم روون که شد ، ۵۰ گرم شکلات سکه ای یا تخته ای رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه به همراه نصف قاشق روغن مایع ، بعد از روی حرارت برمیداریم تا کاملا از دما بیفته بعد روی لایه قبلی که نیم بند شده میریزیم 🌸میزان روغن مایع ۶۰ گرم(۱/۴ پ + نصف ق غ ) ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

آموزش #موس_کیک_شکلاتی😋😍 #کیک_کافیشاپی مواد لازم: آرد ۲۰۰ گرم شکر ۱۸۰ گرم تخم مرغ درشت ۴ عدد روغن مایع  ۱۰۰ گرم شیر  ۱۰۰ گرم بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری پودر کاکائو ۲۰ گرم سایز قالب من ۲۵ سانت که دیواره ها حتما بلند باشه . فر گازی با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ الی ۵۰ دقیقه فر برقی با دمای ۱۷۰ درجه مواد لازم موس شکلاتی : شکلات تلخ ۳۰۰ گرم شیر ۲۰۰ گرم پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری آب ۱/۴ لیوان خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم برای کاور کیک که دلخواه هست و‌میتونید کاور نکنید حدود ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم خامه قنادی میخواد که بهش کمی پودر کاکایو بزنید برای گاناش تزیین: ۷۰ گرم شکلات ۱۱۰ گرم خامه صبحانه بزارید رو حرارت فقط ذوب و‌یکدست بشه اما نجوشه وقتی خنک شد استفاده کنید . ❌نکته مهم:❌ ✅این کیک بعد از پخت ممکنه کمی پفش بخوابه و طبیعی هست . ✅ هنگام اضافه کردن سفیده تخم مرغ مواد رو به آرومی روی هم تا بزنید که پف مواد نخوابه 🌸نصف مواد برای قالب ۲۰ تا ۲۲ سانت مناسبه ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‏‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#موس_کیک_شکلاتی🍰🍫 یکی از خوشمزه ترین آیتم های شکلاتی همین موس کیکه شما میتونی از موس شکلاتی به عنوان دسر هم استفاده کنی و تو ظرف سرو بریزی،خییییلی خوشمزه اس 😍😋🍰🍫 برای کیک:👇 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۹۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ روغن مایع ۶۰ گرم شیر ۴۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم پودرکاکائو ۱۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ برای موس شکلاتی:👇 شکلات تلخ ۱۱۰ گرم ژلاتین ۱ + ۱/۲ ق غ آب ۵ ق غ شیر ۹۰ گرم خامه فرم گرفته ۲۳۰ گرم قالب سایز ۱۸ دمای فر گازی ۱۸۰ فربرقی ۱۷۰ سولاردم و توستر ۱۵۰ زمان بین ۴۰ تا ۴۵ دقیقه @nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━