💢ترشی افزایش عقل تا فصل خرفه هست از فرصت استفاده کرده ترشی خوشمزه و بسیار مفید خرفه درست کنید😋 خرفه ها پاک شده، شسته شود، ریز ریز خرد کرده(اختیاری) ، با مقدار کمی آب یا سرکه طبیعی انگور قُل داده آبکش کرده، روی پارچه تمیزی پهن کرده تا آب اضافی جمع شود، بعد با کمی رب انار، سیر، نمک مخلوط کرده ، داخل ظرف مورد نظر ریخته روی آن سرکه انگور طبیعی ریخته در یخچال نگهداری شود(در یخچال مدت زمان بیشتری نگهداری می شود.) اگه به این ترشی کرفس هم اضافه بشه که عالی تر هم میشه.😍 #ترشی_خرفه #آشپزی #خرفه #عقل https://eitaa.com/joinchat/256049372Cfc1fdd5d40

#آش_بادمجان غذاهاي محلي استان لرستان نام غذا: آش بادمجان مواد لازم: عدس: يك پيمانه بادمجان: يك كيلو كشك: دو ليوان نان لواش سبوس دار: يك عدد عصاره گوشت: يك ليوان پياز متوسط: يك عدد روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري نعناع داغ: به مقدار لازم نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم 💠روش طبخ: ابتدا بادمجان را نگيني خرد كرده و به همراه عدس مي پزيم. نان را خرد كرده و روي آن كشك مي ريزيم تا نرم شود و به بادمجان اضافه مي كنيم. پياز خرد شده را با روغن سرخ كرده و به همراه نمك، زردچوبه، ادويه، عصاره گوشت و مابقي كشك به آن اضافه كرده و با حرارت ملايم مي گذاريم بپزد و كاملاً جا بيفتد. سپس در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با نعناع داغ تزيين مي كنيم. #آشپزی https://eitaa.com/joinchat/256049372Cfc1fdd5d40

🥃🍾#سرکه_و_روغن_زیتون 💢محبوب ترین خورشت ها نزد پیامبر(ص) سرکه بوده است و روغن زیتون غذای انبیاء است. 📚المحاسن، برقی، ج2، ص483. 🥃🍾 اگر انسان نان با سرکه به تنهایی بخورد، غذای کامل خواهد بود. 🍾یک قاشق غذاخوری سرکه انگور طبیعی+ دوقاشق روغن زیتون بعد از شام برای درمان بسیاری ازبیماریها خصوصا بیماریهای کبد و پوست بسیار عالی است.😍 🍾میتوانید ۲ استکان روغن زیتون و ۱ استکان سرکه را مخلوط و با نان جو (به صورت ترید ) میل کنید.😋 ✅نکته: میزان سرکه و روغن زیتون در افراد مختلف ، بسته به مزاج و مشکل کبدی و سردی معده قابل تغییر است👌🏻 🍵این افراد میتوانند نسبت روغن زیتون به سرکه را ۳ به ۱ یا ۴ به ۱ استفاده کنندو کمی نمک و آویشن هم اضافه نمایند. #آشپزی #روغن_زیتون #سرکه

دستور پخت ، غذای سنتی کله جوش چگونه است‌؟🔍 این غذا ملین و خون‌ساز بوده و برای دستگاه گوارش و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است... #آشپزی #کله_جوش https://eitaa.com/joinchat/256049372Cfc1fdd5d40

ارسالی مخاطب اصفهانیمون👇👇 🍲گداخته رو نمیدونم چی بهش بگم 😄 یه نوع دسر غذا یا بمب انرژی که ما اصفهانیا برای زائو ،بیمار ،تقویت اعصاب و جسم طبخش می‌کنیم. مغزیجاتی مثل پسته ،گردو ،فندق، بادام ،بادوم هندی (میشه مقدار کم ریخت میشه هم نریخت) رو پودر می‌کنیم به اضافه ی پودر نارگیل و آرد نخودچی ، خرما خارک پخته شده و میکس شده ، خرمای کبکاب که اونم پختیم و میکس کردیم ،زعفران آب شده ( که میشه اواسط یا آخر کار بهش اضافه کرد ) ،مقداری گلاب ،و برای اندازه کردن شیرینیش از نبات و مقداری شیره انگور استفاده میکنیم، روغنش هم یا روغن محلی یا اگه میلتون نباشه روغن کنجد یا زیتون میریزیم خوب همه ی اینها رو داخل قابلمه میریزیم آب میریزیم روش میزاریم روی حرارت (مقدار آب باید به حدی باشه که در حین یکی دو ساعت پختن کم نباشه ) و مدام هم میزنیم تا مواد گلوله گلوله نشن وقتی جوش اومد یه مقدار دما رو کمتر می‌کنیم اما هر چند دقیقه باید هم بزنیم تا ته نگیره یک الی دو ساعت ( بعضیا که دیگه میخوان خیلی جا افتاده باشه تا سه ساعت یا بیشتر هم زمان میدن )زمان میدیم و هم میزنیم تا خوب جا بیوفته (در حین پخت نیازی به گذاشتن درب ظرف نیست ) خاموش می‌کنیم کمی که از دما افتاد تو کاسه ها میکشیم (مثل شله زرد البته ترجیحا بخاطر حرارت کاسه ی شیشه ای یا فلزی باشه ) بیشتر سرد سرو میشه داخل یخچال میذاریم تا یکی دو هفته هم ماندگاری داره (دیدم بعضی داخل فریزر هم نگه می‌دارند تا مدتی ولی من نمی‌پسندم تازه به تازه ش خوبه ) #آشپزی #گداخته #زایمان #غذای_زائو https://eitaa.com/joinchat/256049372Cfc1fdd5d40

👇👇ارسالی بچه های کرمان 👇👇 🍲«زیره‌تاب مخصوص زائو» یکی از غذاهای سنتی کرمان و یزد هست که برای تقویت بدن مادر پس از زایمان تهیه می‌شه. این غذا معمولاً گرم‌کننده، انرژی‌زا، مقوی برای رحم، و کمک‌کننده به شیر دهی هست و طبع بسیار گرمی داره. مواد لازم برای زیره‌تاب مخصوص زائو: گوشت گوسفندی (چرخ‌کرده یا تکه‌ای): ۲۰۰ گرم آرد گندم (ترجیحاً سبوس‌دار): ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری زیره سیاه کرمانی: ۲ قاشق غذاخوری روغن حیوانی یا کره: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری پیاز متوسط: ۱ عدد زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری دارچین (اختیاری، برای عطر): کمی نمک: به مقدار لازم آب: حدود ۲ لیوان 🚨طرز تهیه: 1. تفت دادن آرد: آرد را بدون روغن، روی شعله ملایم تفت بده تا کمی تغییر رنگ بده و بوی خامی‌اش بره. 2. تفت دادن زیره: زیره سیاه را کمی با روغن حیوانی یا کره جداگانه تفت بده تا عطرش آزاد بشه (مواظب باش نسوزه). 3. پخت گوشت: پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت بده. گوشت را اضافه کن و همراه زردچوبه تفت بده تا رنگش عوض شه. سپس کمی آب اضافه کن و اجازه بده خوب بپزه. 4. ترکیب مواد: حالا آرد تفت‌خورده، زیره و گوشت پخته‌شده (با آبش) را با هم ترکیب کن. نمک و دارچین را هم اضافه کن. 5. پخت نهایی: بگذار این ترکیب حدود ۱۵–۲۰ دقیقه با هم بجوشه تا قوام بگیره و کمی غلیظ شه. اگر خیلی سفت شد کمی آب اضافه کن. نکات: این غذا باید گرم و با روغن کافی باشه تا بدن مادر رو تقویت کنه. اگر گوشت نداری یا نمی‌خوای استفاده کنی، می‌تونی فقط با آرد، زیره و روغن حیوانی درستش کنی. در بعضی نسخه‌ها کمی شکر هم بهش می‌زنن، ولی برای زائو معمولاً شیرین نیست. #آشپزی #زیره_تاب #غذای_زائو #زایمان https://eitaa.com/joinchat/256049372Cfc1fdd5d40

🔰 مواد لازم برای شربت #کاسنی #شاتره: 🔹 #عرق_شاهتره، عرق کاسنی: هر کدام یک لیوان 🔸 #گلاب: نصف لیوان 🔹 #عرق_بیدمشک: نصف لیوان 🔸عسل: نصف لیوان 🔹 آب لیمو ترش تازه: به مقدار لازم 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 🔹 همه مواد را به غیر از لیمو با هم ترکیب کنید و هنگام خوردن به مقدار دلخواه لیموترش به آن اضافه کنید؛ 👌🏻 #آشپزی #شربت https://eitaa.com/joinchat/256049372Cfc1fdd5d40

. 🔰معرفی یک غذای آسمانی 🔻امام صادق علیه السلام نقل می کند که امیر مومنان علیه السلام فرمود: بر شما باد حلیم که تا چهل روز نشاط در عبادت را به همراه می آورد و آن غذایی است که بر رسول خدا نازل شد‌ کافی ج ۶ ص ۳۱۰ 🔹 امام صادق علیه السلام میفرماید: پیامبری از پیامبران به خداوند از ضعف و کمی آمیزش شکایت کرد آنگاه خداوند او را به خوردن حلیم فرمان داد محاسن ج ۲ ص ۴۰۳ #حلیم #آشپزی

💪💪#آبگوشت_به😋😋 آبگوشت به (بدون افزودن حبوبات)، مثل شیرگوشت بسیار مقوی و درمان ضعف بدن است. چون در احادیث، به را برای درمان ضعف بدن و برای تقویت قلب دستور فرمودند و در تجربه هم کاملاً نمایان است، درست مانند غذای شیرگوشت. کسانی که دچار ضعف بدن و ام اس و ای ال اس و دیستروفی و میوپاتی و نوروپاتی و... هستند حتماً این غذای خوشمزه و مقوی را جزو وعده های غذایی خود قرار دهند. البته اگر بدون رب بپزید خوشمزه نمی‌شود. #آشپزی https://eitaa.com/joinchat/256049372Cfc1fdd5d40 @TebboZendegieEslami

🍞 غذای مَریس 😋😋 🔆 امام صادق علیه السلام میفرمایند: کسی که بواسیر دارد از این غذا در اول صبح و شب استفاده کند. به این ترتیب که خرما یا نان با شکر سرخ (همان شکر خمیری نیشکر) را از شب تا صبح زیر آسمان بگذارید (یک درب شیشه ای روی آن گذاشته شود تا آلودگی نگیرد) و صبح بعنوان صبحانه و مقداری از آن را در شب مصرف کنند (حداقل یک هفته) 🔘نکته۱: علت بواسیر طبق روایات یبوست نیست، بلکه تنگی روده و غلبه مزاج صفراست (بر عکس صحبت های طب سنتی) 🔹 پس این غذا علاوه بر بواسیر، بر کلیه دردهایی که بخاطر تنگی روده بوجود می آید، مثل مشکلات کولون که ناشی از ضعف اعصاب روده و غلبه دو مزاج صفرا و سودا است، خوب است. از آن جهت که در غلبه صفرا عصبانیت بسیار بارز است، پس احتمالا این غذا برای ضعف اعصاب و مشکلات ناشی از آن (مثل پوکی استخوان کم خونی و غیره نیز مفید است، شایان ذکر است که که عصبانیت خون را کم می کند و زمانی که خون کم شود، استخوان ها ضعیف می شوند) هم خوب است. هرچند این غذا بخاطر اینکه خرما با آب یا نان با آب دارد برای یبوست هم خوب است. 🔘نکته۲: طبق روایات، آن دسته از داروها و غذاهایی که زیر آسمان گذاشته میشود ، اگر در آسمان ستاره باشد، بهتر است، چرا که هر چیزی در عالم خلقت امواجی تولید میکند که گاه این امواج برای بدن مفید و گاهی مضر است، امواج ستارگان نیز برای بدن بسیار مفید است 👈شاهد این مطلب (شاید این مطلب خارج از درک بشر باشد و مربوط علم نجوم و زمان شناسی باشد) 🔆 حضرت ابراهیم علیه السلام به آسمان و نحوه قرار گیری ستارگان نگاه میفرمودند و متوجه بیماری خودشان میشدند #آشپزی #مریس

💥 آش تقویت تخمدان 💥 مواد لازم: سبزی شاهی به مقدار لازم سبزی جعفری به مقدار لازم تخم خربزه یک قاشق غذاخوری پودر شده تخم رازیانه یک قاشق مرباخوری آسیاب شده پودر تخم کرفس یک قاشق مرباخوری پودر برگ گزنه آسیاب شده یک قاشق غذاخوری زردک ۳ عدد متوسط نخود و بلغور گندم به اندازه لازم نمک و ادویه بمقدار لازم پیاز یک عدد متوسط روغن زیتون به اندازه لازم #آش_تقویت_تخمدان #آشپزی #تخمدان #نازایی 🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️ https://eitaa.com/joinchat/256049372Cfc1fdd5d40

💪💪#آبگوشت_به😋😋 آبگوشت به (بدون افزودن حبوبات)، مثل شیرگوشت بسیار مقوی و درمان ضعف بدن است. چون در احادیث، به را برای درمان ضعف بدن و برای تقویت قلب دستور فرمودند و در تجربه هم کاملاً نمایان است، درست مانند غذای شیرگوشت. کسانی که دچار ضعف بدن و ام اس و ای ال اس و دیستروفی و میوپاتی و نوروپاتی و... هستند حتماً این غذای خوشمزه و مقوی را جزو وعده های غذایی خود قرار دهند. البته اگر بدون رب بپزید خوشمزه نمی‌شود. #آشپزی https://eitaa.com/joinchat/256049372Cfc1fdd5d40 @TebboZendegieEslami