فواید و خواص استفاده از بلوبری #بلو بری (BlueBERRY )میوه ای است كه كمتر فرد ايراني آن را مي شناسد،ولي خواص اعجاب انگيزش آنقدر زياد هست كه شناخت آن لازم و ضروري به حساب می آید. شايد روزي كشت و برداشت اون هم توي ايران رواج پيدا كنه و از همه مهمتر نام فارسي بهش اختصاص داده بشه. اسم لاتين اين ميوه بلوبري است. بلوبري نوعي گياه گلدار با ميوه اي توت مانند به رنگ ابي تيره يا بنفش است. اين ميوه بومي شمال امريكا مي باشد. گل هاي اين گياه به صورت توپي، سفيد رنگ و صورتي رنگ پريده يا قرمزمي باشد. طعم ميوه هاي اين گياه شيرين مي باشد.بوته هاي آن مي تواند از ماه مي تا ماه ژوئن (به مدت يك ماه ) میوه بدهد كه البته مدت ميوه داري اين گياه را مي توان تغيير داد. واين تحت تاثير شرايط محلي گياه مثل ارتفاع و پهناي جغرافيايي مي باشد.   اين ميوه يكي از خوشمزه ترين ميوه هاي تابستاني مي باشد. اين ميوه به ظاهر كوچك نقش موثري در نرم كردن پوست هاي خشك، ارتقا عملكرد مغز و #پيشگيري از سرطان دارد. مطالعه اي جديد ثابت كرده كه موش هايي كه در رژيم غذايي آنها بلوبري به ميزان فراوان گنجانده شده ، بعد از مدتي #چربي شكمي خود را از دست داده اند. گفتني است كه اين نوع چربي ارتباط قوي با ابتلا به ديابت و بيماري قلبي دارد.   از ديگر مزاياي بلوبري كاهش كلسترول و ارتقا سطح گلوكز خون مي باشد. محققان مي گويند كه #آنتي اكسيدان موجود در بلوبري روش ذخيره بدن و پردازش گلوكز و يا قند را تغيير مي دهد. بنابراين خطر ابتلا به ديابت و بيماري قلبي را كاهش مي دهد. تاكنون مزاياي خوردن ميوه ها و سبزيجات به كرات ثابت شده است. اما اين تحقيق تاثير بسزاي بلوبري در كاهش چربي شكمي را نشان مي دهد. راجع به تاثير اين ميوه در صاف شدن شكم صحبت كرديم، حالا كمي دسته بندي شده تر بررسي مي كنيم.   جوان كننده پوست آنتي اكسيدان هاي موجود در اين ميوه باعث نرمي پوست مي شود. تركيب آن با آب ليمو و شكر منجر به روشن تر شدن و پوست اندازي مي شود. كمك به مثانه اين ميوه مثل كران بري حاوي تركيباتي است كه مانع از چسبيدن باكتري ها به ديواره مثانه مي شود. بنابر اين امكان عفونت مثانه كاهش مي يابد. پيشگيري از سرطان #انتوسيانين هاي بلوبري – كه به آن رنگ مات آبي مي دهد- به راديكال هاي آزاد (عامل سرطان)حمله كرده و مانع ازرشد #سلولهاي سرطاني مي شود. خوردن تنها نيم فنجان از اين ميوه در روز اين نقش را به خوبي برآورده مي كند. غذاي مغز محققان مي گويند كه اين ميوه مانع از مشكلات مغزي نظير از دست دادن #حافظه مي شود. و اين به خاطر #آنتي اكسيدان ها و فلاونوئيدهاي موجود در اين ميوه است. @pezeshkbartar

🔴خواص قدرتمند #سیر برای مقابله با باکتری ها# حداقل چهار مطالعه که طی سال های اخیر انجام شده اند کارایی سیر در برابر انواع مختلفی از ابرباکتری ها را نشان داده اند: پژوهشگران در دانشگاه دهوک دریافتند که سیر خرد شده در برابر استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی‌سیلین (MRSA)، یکی از بدخیم‌ترین انواع ابرباکتری ها، موثر عمل می کند. ترکیب آلیسین موجود در سیر که هنگام خرد شدن آن آزاد می شود می تواند مقاومت استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متاسیلین به برخی #آنتی بیوتیک ها را نیز کاهش دهد. به بیان دیگر، این ترکیب می تواند مقاومت در برابر آنتی بیوتیک را معکوس کند. در سال۲۰۱۵ طی مطالعه ای که به طور خاص باکتری های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک که موجب عفونت های دستگاه ادراری می شوند پژوهشگران دریافتند که 56 درصد گونه های باکتریایی که در ادرار افراد مبتلا به #عفونت های دستگاه ادراری یافت شده اند در برابر آنتی بیوتیک مقاوم هستند. با این وجود، 82 درصد از این گونه ها به درمان با عصاره سیر واکنش نشان دادند. در نهایت، مطالعه ای در سال 2017 که در دانشگاه کپنهاگ، دانمارک، انجام شد به بررسی یکی دیگر از ترکیب های فعال موجود در سیر به نام آجوئن (Ajoene) پرداخت. به نظر می رسد این ترکیب فعال بسیاری از مکانیزم ها که اجازه می دهند باکتری در برابر آنتی بیوتیک مقاوم شوند را خنثی می کند. ابرباکتری ها با توسعه نوعی سپر در برابر آنتی بیوتیک ها از خود محافظت می کنند که به نام بیوفیلم شناخته می شود. آجوئن در ترکیب با آنتی بیوتیک ها حداقل در برابر دو نوع ابرباکتری رایج توانایی نفوذ به این بیوفیلم را داشته است. چگونه از درمان با سیر استفاده کنیم #سیر_خام بیشترین میزان نیروی ضد میکروبی را ارائه می کند. جویدن حبه های سیر خام می تواند به پیشگیری از بیماری لثه کمک کند. اما اگر جویدن سیر خام برای شما خوشایند نیست، ناامید نشوید زیرا سیر پخته نیز همچنان می تواند ارزش مصرف بالایی داشته باشد. چه به صورت خام و چه به صورت پخته، خرد کردن سیر بهترین روش برای آزاد شدن ترکیباتی در این ماده غذایی است که با بیماری مبارزه می کنند. از نظر پخت و پز نیز گزینه هایی که در اختیار دارید به واقع بیشمار هستند. تقریبا در هر دستور غذایی می توانید از سیر استفاده کنید. از این ماده غذایی مفید و مقوی می توانید در سس ها، خورش ها، و سوپ ها استفاده کنید یا آن را به غذاهایی که با مرغ، گوشت، ماهی و سبزیجات تهیه می شوند، اضافه کنید. بدون تردید، افزودن سیر به رژیم غذایی روزانه کار دشواری نیست. @pezeshkbartar