🥘ظروف پخت و پز
✅#ظروف_سنگی
بهترین ظروف جهت تهیه غذا می باشد.
⚜امام رضا علیه‌السلام برای برکت غذای ظرف سنگی دعا فرمودند.
⏪ظروف سنگی باید قبل از استفاده آبندی شود. یعنی داخل و بیرون ظرف با روغن دنبه یا شحم چرب شود ۱ تا ۳ روز جلوی آفتاب یا جای گرم بماند سیاه می شود؛ بعد داخل آن شیر یا آب و مقداری گندم و جو بدون پوست ریخته روی شعله ملایم ۳_۴ ساعت بجوشد.
⬅️در ظروف سنگی می بایست غذاهای آبکی مثل آش و آبگوشت پخته شود، نه غذای خشک مثل پلو.
↙️اگر ظرف سنگی ترک برداشت به قسمت ترک از بیرون ظرف ساروج زده می شود.
ساروج 👈🏻 آهک + سفیده تخم مرغ
✅ #ظروف_شیشه‌ای
بعد از دیگ سنگی بهترین ظرف است و با غذا تبادلی ندارد. برای نگهداری غذا هم خوب است.
✅ #ظروف_برنجی
ظروفی است که امروز خیلی در بازار موجود نمی باشد. از ترکیب ( روی + مس + قلع ) ساخته می شود.
✅ #ظروف_چدن
در این ظروف روغن زیاد مصرف نمی شود.
✅ #ظروف_رویی؛ روحی
چون صفرا زاست برای رشد مفید است، ضد سوداست؛ ولی اصل پیدا نمی شود.
✅ #ظروف_مسی
بعد از همه این ظرفها که گفته مس قرار دارد؛ و باید حتماً قلع اندود شود.
⚠در برخی موارد ظروف مسی را با سرب سفید می‌کنند که برای اعصاب مضر است.
⚠️ظروف مسی برا پخت و پز است و ظرف نگهداری غذا نیست.
⚠️مواد ترش وخیلی چرب هم نباید داخل آن پخته شود.
✅ #ظروف_لعابی
بد نیست.
✅#ظروف_سفالی
اگر در لعاب آن سرب بزنند مضر است.
❌ظروف تفلون
❌ظروف استیل
❌ظروف آلومینیوم مضر هستند.
🍇 #رهپویان_سلامت
@rahpouyan_salamat
🔵 #اهمیت_ظروف
⚜امام رضا علیه‌السلام برای برکت ظرف سنگی دعا فرمودند.
🥘 #ظروف_سنگی:
✅از بهترین ظروف است، با غذا تبادل دارد.🍵
✅در ظروف سنگی فقط غذای آبکی باید پخت، برنج نباید پخت .
✅ظروف سنگی باید قبل از استفاده آبندی شود. داخل و بیرون ظرف با دنبه یا روغن دنبه چرب شود ۳روز جلوی آفتاب بماند سیاه می شود، بعد داخل آن آب جوش ریخته روی شعله ملایم ۳_۴ ساعت قل بخورد .
✅ اگر ظرف سنگی ترک برداشت به قسمت ترک از بیرون ظرف ساروج می‌زنیم .
⬅️ #ساروج: آهک + سفیده تخم مرغ
🥘 #ظروف_شیشه‌ای:
✅ بعد از سنگی بهترین ظرف است ولی با غذا تبادلی ندارد.
🥘 #ظروف_برنجی: ترکیبی از روی+مس+ قلع
🥘 #ظروف_روی:
بسیار مفید است برای رشد بچه ها و دفع فلزات سمی ولی این ظروف کمیاب بوده و پیدا نمی شود.
🥘 #ظروف_سفالی_چینی_سرامیکی:
ظروف بدی نیست ولی تبادلی با غذا ندارد.🍾🍲
🥘 #ظروف_چدن: نباید آهن خالص باشد.
🥘 #ظروف_مسی:
بعد از همه این ظرف ها که گفته شد در ردیف آخر است و باید حتما قلع اندود بشود.
❌در برخی موارد ظروف مسی را با سرب سفید می‌کنند که برای اعصاب مضر است .
❌ظروف مسی فقط ظرف پخت و پز است و ظرف نگهداری غذا نیست .
❌مواد ترش و خیلی چرب هم نباید داخل آن پخته شود. بدن ما زیاد به مس احتیاج ندارد)🥃
📛ظروف مضر و نامناسب :
🍳 #ظروف_آلومینیوم:
ظرف هایی که به اسم چدن و روی فروخته می شوند گاهی جنسشان آلومینیوم است این ظروف سودا زا، باعث یبوست، کم خونی، زخم‌معده و کولیت روده می شود.
🍳 #ظروف_استیل:
ترکیبی ازسرب+آهن+کروم+نیکل+تیتانیوم است.
استیل نه به عنوان ظرف و نه به عنوان زینت استفاده نشود.
🍳 #ظروف_لعابی:
برخی از فلزات سنگین مثل سرب و آرسنیک را دارد .
🍳 #ظروف_تفلون:
ازهمه بدتراست سرطان زا است، مشکلات گوارشی، یبوست حتی ساکنان اطراف کارخانه های این ظروف دچار بیماری می‌شوند.🏭
🍳 #ظروف_پلاستیکی:
غذا را سودا زا می کند عامل سرطان، مشکلات گوارشی و اعصاب، حتی نان و آب را هم در ظروف پلاستیکی قرار ندهیم.🍞🍶
🍳 #ظروف_ملامین: مضر است، در مجاورت گرما مواد پلاستیکی آن تجزیه و وارد غذا می شود.
:.