#جغور_بغور @razkadbanoo

#صبحونه @razkadbanoo

🍔#سیب_زمینی_سوخاری سیب زمینی ۲ عدد جعفری ۲ قاشق غذا خوری کرفس خرد شده ۲ قاشق غذا خوری تن ماهی ۱ عدد سس کنجد چیلی ۲ قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه و اویشن (هرکدوم نصف قاشق چ خ ) یک پیمانه ارد ۲ عدد باگت ۳ عدد تخم مرغ پنیر موزارلا ۵۰ گرم مواد سس: سس کنجد باربیکیو ۴ قاشق غذا خوری خیار شور ۲ عدد لیمو نصف 🔷سیب زمینی پخته رو با مواد مخلوط کنید ،نون رو ۱۰ دقیقه تو فر بزارید و رنده کنید،حالا سس تون هم آماده کنید و از یک وعده مقوی لذت ببرین ، در ضمن این سس کنجدی که من استفاده کردم بر پایه ارده ی کنجده که توفورمولاسیونش روغن افزوده نشده ، یک محصول کم چرب بدون تخم مرغ و بدون کلسترول و کاملا گیاهیه. کلیه خواص کنجد از قبیل پروتئین، آنتی اکسیدان، کلسیم، ویتامین E را داره و به دلیل اینکه طعم مطلوب و مورد انتظار مصرف کننده را داره می تونه به عنوان یک محصول خوشمزه سالم جایگزین سایر سس ها بشه @razkadbanoo

#کتلت_روسی مخلوط گوشت گوساله و گوسفند چرخ شده 250 گرم پیاز یک عدد سیب زمینی یک عدد نان تست یک تا دو عدد شیر نصف لیوان تخم مرغ یک عدد سیر یکی دو‌حبه جعفری و برگ کرفس مقداری نمک، فلفل سیاه روغن برای سرخ کردن اول نون تستها رو داخل شیر بزارین و صبر کنید حدود نیم ساعتی بمونه تو این فاصله جعفری، کرفس، پیاز،‌سیب زمینی،‌سیر رو بریزین تو مخلوط کن و‌بزنین تا یه دست بشه بعد نون تست آغشته به شیر رو اضافه کنید و مجدد هم بزنین حالا به گوشت اضافه کنید، نمک، فلفل سیاه، تخم مرغ بریزید و کمی ورز بدین بعد تو دست گرد کنید و حالت بدین و داخل آرد سفید بغلطونید و تو روغن داغ دو طرفش رو‌سرخ کنید @razkadbanoo

#نکات_تهیه_کباب_کوبیده🍋 ✅مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود. ✅برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود. @razkadbanoo

#کباب_چوبی #کباب 🔹مواد لازم 🔸گوشت چرخ کرده 500 گرم 🔸پیاز بزرگ 1 عدد 🔸نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم 🔸رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری 🔸سیب زمینی 2 عدد 🔸گوجه فرنگی 2 عدد 🔸جعفری خرد شده 1 قاشق چای خوری 🔸کره 1 قاشق سوپ خوری ♨️طرز تهیه 🔹ابتدا پیاز را به اندازه متوسط رنده می کنیم و گوشت را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و جعفری مخلوط می کنیم. 🔹سپس مواد را توسط سیخ های چوبی سیخ می کنیم. دقت نمایید اندازه سیخ ها با تابه مطابقت داشته باشد.در تابه ای نچسب مقدار كمی روغن و کره می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می نماییم. 🔹سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم . گوجه ها و فلفل دلمه ای را روی کبابها یا کنارشان میگذاریم. 🔹سپس رب را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم می کنیم و می گذاریم تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد. ‌ @razkadbanoo

‍ ترشی فلفل با سس گوجه فرنگی مواد لازم فلفل سبز قلمی تند نیم کیلو یک ونیم کیلو گوجه فرنگی تپل وگوشتی ورسیده سیر چند حبه هویج چند تکه خرد شده هویج شیرینه کمی تندی فلفل رو میگیره. ترخان و ریحان ونعنا خشک دو قاشق وتخم گشنیز کمی سرکه حدود دو لیوان و نمک حدودا یک قاشق بعد از یکهفته ازش بچشید کم نمک بود نمک بزنید. همیشه برای ترشیجات از نمک دانه درشت بدون ید استفاده کنید. فلفل رو خرد کرده برای خرد کردن فلفل حتما از دستکش استفاده کنید. یک لیوان سرکه با دو لیوان آب ومقداری نمک بزارید رو گاز تا بجوش بیاد. فلفل خرد شده بریزید ،بزارید ده دقیقه با سرکه و آب ونمک بپزه. سپس آبکش کنید. فلفل ها رو همراه مابقی مواد تو شیشه بریزید. گوجه فرنگی رو خرد کرده بزارید رو گاز با شعله متوسط تا بپزه و نرم بشه سپس داخل آبکش بریزید چنگ بزنید تا فقط تفاله باقی بمونه دوباره از الک رد کنید.وقتی از الک رد کردید بزارید رو گاز نمک بزنید. این قسمت یادم رفته ادیت کنم سس که جوش آمد و غلیظ شد سرکه بریزید. (مقدار سرکه به اندازه ای باشه وقتی میریزید رو مواد روی مواد رو بگیره) بزارید یک الی دو جوش بزنه داغ داغ بریزید روی مواد فوری درشو کیپ ببنیدید .شیشه رو وارونه کنید تا درش پرس بشه وهوا نفوذ نکنه. دو الی سه روز دمای اتاق بزارید سپس داخل یخچال یکفته بعد قابل مصرفه حتماااا امتحان کنید طعمش عااالیه @razkadbanoo

یکسال تازه نگهدار🤩👋 @razkadbanoo

فقط با ۲ قلم مواد و سه سوته این نوشیدنی رو درستش کن @razkadbanoo

اگر فر نداری به همین راحتی میتونی مرغ تنوری درست کنی تو فر خونگی 🙋🏻‍♀️😍😋 مواد لازم :مرغ کوجیک : 1 عدد ،پیاز بزرگ : 2 عدد ،فلفل دلمه رنکی : به میزان لازم ،کره : 100 گرم،نمک و فلفل : به مقدار لازم ،سیر : 3 حبه ،سیب زمینی: چند عدد ،زعفران :(البته چون کره صد‌گل زعفرانیه میتونید حذف کنید ) ✅سنگ ها را داخل قابلمه بریزید و روی سنگ حتما یه طه پایه بذارین که باید ظرف مرغ روی سه پایه بذارین و مستقیم روی سنگ نذارین ،در قابلمه رو فویل بپیچین که به برشته و تنوری شدن مرغ کمک میکنه .قابلمه ای که ازش استفاده ندارین رو انتخاب کنید @razkadbanoo