. . #سوتی_پلو (حرف ت با تشدبد تلفظ میشود)غذای ترکی است و بیشتر آن را به #تبریز نسبت میدهند تا #اردبیل از آنجایی که در این غذا شیر به کار رفته که در ترکی سوت نامیده میشود این غذای خیلی خیلی خوشمزه را سوتی پلو یا به قول فارس ها #شیرپلو مینامند. طرز تهیه: ابتدا برنج ها را شسته و سپس به همراه شیر و زعفران و نمک و کره روی حرارت میگذاریم تا مثل درست کردن کته آب خود را از دست بدهد.و آن را دم می اندازیم.در ظرف مناسبی ماهی را که از قبل شسته و تکه کرده ایم با زعفران و آرد،نمک،ادویه مخصوص ماهی و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و در تابه سرخ میکنیم.وقتی برنج دم کشد قابلمه را داخل آب خیلی سرد میگذاریم و بعد داخل سینی برمیگردانیم تا برنج کاملا قالبی در بیاید. نکات: ۱)در تبریز این غذا به همراه مغزها و آلو و کشمش هم طبخ میشود. ۲)میتوانید به جای ماهی از تن ماهی یا گوشت یا مرغ هم استفاده کنید. ۳)بهترین نوع ماهی برای سرو با سوتی پلو ماهی دودی است. ۴)این غذا در سررفتن و کثیف کردن گاز بسیار بد سابقه است مرتب آن را هم بزنید و خوب دقت کنید! حتما با حرارت کم بپزید تا #ته_دیگ خوشرنگی داشته باشید. @razkadbanoo

#دویماج #میان_وعده #تبریز میتونید بجای شیر از ماست ،دوغ یا حتی کشک درست کنید و یا حتی سیب زمینی و روغن حیوانی هم اضافه کنید. نان لواش یا تافتون 3عدد، شیر۱٫۳ لیوان، سبزی خوردن نصف لیوان، گردو 5 عدد، گوجه 2عدد فیله شده، خیار 3 عدد کوچک وبا پوست خرد شده، پیاز 1عدد متوسط، سیر 2حبه، کره 2ق، نمک، فلفل، آويشن هر کدام 1ق چ، زردچوبه 1ق چ، پنیر خامه ای 100 گرم @razkadbanoo