35.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_کرفس
کرفس ۱ کیلو
نعنا و جعفری به نسبت ۱ به ۳ حدودا ۶۰۰ گرم
۱۵۰ گرم نعنا و ۴۵۰ گرم جعفری
پیاز ۱ عدد بزرگ
گوشت
عصاره قلم یا عصاره الیت که قابل حذف هم هست
رب نصف ق غ خ
آبغوره
پرک لیمو یا لیمو عمانی درسته
زعفران قابل حذف
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه
چون کرفس خودش معطره احتیاجی به ادویه دیگه ای نیست در صورت تمایل میتونید از ادویه قورمه استفاده کنید که آموزشش اوایل پ‌یج هست.
برای اینکه رنگ خورشت به قرمزی نزنه باید رب خوووب تفت داده بشه ولی حذفش نکنید چون در صورتی که خوب سرخش کنید رنگ خورشت و عااالی میکنه.
یک ربع آخر در قابلمه رو نیمه باز بزارید که روغن بندازه و تنگ آب بشه.
روغن خورشت من بیشترش از عصاره قلم بود.
اگه کرفستون درشت بود و به نظرتون دیرپز، یا حتی اگه خیلی نرم دوس داشتید به همراه سبزی اضافش کنید.
بازم میگم رب اگه زیاد باشه یا خوب سرخ نشه رنگ خورشتتون قرمز میشه.
#لذت_آشپزی
بـا مــا همــــ🌹ــراه باشــیـد در کـانال رکــاوَنـد
🌹═══ @rekavand_c ═══🌹
24.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_کرفس
این ورژن خورشت کرفس برای اون دسته ایه که اصلا کرفس دوست ندارن👌👌عاشقش میشی
گوشت ۴۰۰گرم
کرفس۳۰۰ گرم
لوبیا چیتی یک پیمانه
پیاز درشت رنده شده یک عدد
رب دو قاشق غذاخوری
سبزی خورشتی نصف پیمانه
نعناع خشک یک قاشق غذاخوری
زردچوبه نمک فلفل
آب نارنج
زعفرون دلخواه
#لذت_آشپزی
بـا مــا همــــ🌹ــراه باشــیـد در کـانال رکــاوَنـد
🌹════@rekavand_c════🌹
30.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_کرفس
گوشت گوسفندی نیمه چرب ۵۰۰ گرم 🥩(برای ۵ نفر )
یک بوته کرفس متوسط 🥦
سبزی سرخ شده قورمه سبزی ۳۰۰ گرم 🌱
نعنا خشک ۱ ق غ🍃
جعفری خشک ۲ ق غ ☘️
عصاره ی تمر هندی 🥃
ابغوره ۲ ق غ 🍶
ادویه ها ( نمک ، فلفل ، پودر سیر و پیاز ، پودر انبه )
📌 گوشت خورشتتون نه باید ریز باشه نه درشت باشه حتما سایز قورمه ای خورد کنید که ظاهر خورشت کرفستون جذاب تر بشه
📌گوشتو بیش از حد سرخ نکنید چون بافتش سفت میشه
📌 ساقه های کرفس هم مثل گوشت نباید زیاد سرخ بشن چون خشک و بدون اب میشه بافتشون و شبیه تفاله میشه که این نکته خیلی مهمه
📌نکته خوشمزه شدن همه ی خورشتای ایرانی اینه که با حرارت کم و ریز جوش توی زمان طولانی بپزه
امیدوارم اینجوری درستش کنید و عاشقش بشید 😉
#لذت_آشپزی
بـا مــا همــــ🌹ــراه باشــیـد در کـانال روستای رکــاوَنـد
🌹════@rekavand_c════🌹