13.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کاچی
این کاچی خوردن داره😋👌🏼واسه روزای سرد پاییز و زمستون واسه صبونه و عصرونه گزینه ی خیلی عالیه👌🏼واسه خانمایی که تازه زایمان کردن هم مقویه و پر خاصیته👌🏼
✅ارد ۵ ق غ
✅شکر ۸ ق غ
✅روغن حیواتی یا کره ۶ و۷ ق غ
✅زردچوبه یک ق چ
✅پودر دارچین و زیره هر کدوم ۱ ق چ
✅اب سرد دو و نیم لیوان
📌اول ارد رو با حرارت کم تفت بدید وقتی بوی ارد بلند شد ادویه رو اصافه کنید ی کوچولو تفت بدید بهش کره اضافه کنید و تفت بدید رنگش که کمی تعییر کرد بهش اب سرد رو اصافه کنید.
📌اصلا نگران گلوله شدنش نباشین مدام هم بزنید بعدش به دلخواه شکر یا نبات رو اضافه کنید زعفرون دم کرده بریزید
📌درشو بذارید زمان بدید حدود یه ربع با حرارت ملایم تا کاچی بپزه و حسابی جا بیفته
#لذت_آشپزی
بـا مــا همــــ🌹ــراه باشــیـد در کـانال روستای رکــاوَنـد
🌹════@rekavand_c════🌹
7.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کاچی
ولی همه خانوما حداقل ماهی یک بار نیاز دارن کاچی درست کنن بخورن👌
و اما دستور این کاچی 😋
📌مواد لازم برای دو نفر
آرد برنج دو قاشق
روغن حیوانی و کره دو قاشق
ادویه کاچی یک قاشق
شیره انگور چهار قاشق
گلاب دو قاشق
زعفرون دم کرده یک قاشق
شیر یک و نیم لیوان
به جا شیر میتونید از آب استفاده کنید فرقی نداره
من ادویه کاچی آماده ریختم
و اما جایگزین ادویه آماده
اصل کاچی با این ادویه ها درست میشه
پودر زیره سبز یک ق چ خ
تخم گشنیز یک ق چ خ
پودر زیره سیاه یک ق چ خ
پودر رازیانه نصف ق چ خ
پودر دارچین نصف ق چ خ
پودر زنجبیل نصف ق چ خ
پودر هل نصف ق چ خ
پودر میخک نصف ق چ خ
پودر بادیان ستاره نصف ق چ خ
جوز هندی به مقدار خیلی کم رنده بشه
✅ نکته :از آرد برنج استفاده کنید بهتره شش الی هفت دقیقه تفت دادن با حرارت ملایم کافیه
حتما قبل تفت دادن آرد و الک کنید
میتونید به جا شیره انگور از نبات استفاده کنید
غلظت کاچی بستگی به ذائقه شما داره با سلیقه خودت پیش برید.
#لذت_آشپزی
بـا مــا همــــ🌹ــراه باشــیـد در کـانال روستای رکــاوَنـد
🌹════@rekavand_c════🌹
16.53M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کاچی
عزیزان اندازه های که میدم یک کاسه کاچی که تو فیلم میبینید میخواید بیشتر درست کنید دوبرابر یا سه برابر کنید
من از آرد شیرینی پزی استفاده کردم شما از آرد نون لواش وسنگک هم میتونید استفاده کنید
آرد سفید قنادی(آرد گندم ) دو قاشق
آب دو لیوان سر پر
روغن مایع حدود چهار قاشق کره بیست گرم اگر دیدید آرد روان نیست کمی دیگه بریزید
نبات دو عدد از اونای که دسته دارن وبسته بندی هستن
زردچوبه ،مودر زنجبیل،پودر هل و دارچین هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران دم کرده کمی
از انواع مغزها هم میتونید استفاده کنید
میتونید زیره هم بریزید
سعی کنید از قابلمه یا ماهی تابه نچسب استفاده کنید کفش کمی ضخیم باشه
نبات وزعفران رو به آب اضافه کرده ودوباره میزاریم رو گاز با شعله تا بجوش بیاد
آرد رو تفت داده حدود بیست دقیقه با حرارت خیلی کم تا بوی خامی آرد گرفته بشه ادویه ها رو میریزیم کفت میدهیم و گاز رو خاموش میکنیم
روغن و کره رو میریزیم تا داغ بشه آرد رو الک کرده وبهش اضافه میکننیم رنگ کاچی بستگی به ذایقه خودتون داره دوست دارید پرنگ باشه کمی بیشتر تفت دهید وباهاش تفت میدیم به رنگ دلخواه رسید آب رو در دو مرحله اضافه میکنیم وبا همزن دستی مرتب میزنیم تا گلوله گلوله نشه وقتی صاف ویکدست شد یک قاشق گلاب بزنید شعله رو خیلی کم میکنیم ودرشو میزاریم تا ریز جوش بزنه و دم بیاد توجه کنید کاچی حتمااا باید رو گاز باشه تا روغنشو کاملا پس بده وسپس با مغزیجات مورد نظر نوش جان بفرمایید.
#لذت_آشپزی
بـا مــا همــــ🌹ــراه باشــیـد در کـانال روستای رکــاوَنـد
🌹════@rekavand_c════🌹