با #ارده_خانگی یا بازاری این حلوا شکری خوشمزه رو درست کنید که با حلوای شرکتی هیچ فرقی نداره و بافت و طعمش عالیه. #حلوا_شکری_خانگی #حلوا_ارده_خانگی مواد لازم: ارده 1/4 پیمانه شیرخشک قنادی 1/4 پیمانه پودر قند 1/4 پیمانه گلوکز 1 ق چ پودر هل 1/8 ق چ پودر وانیل 1/8 ق چ خلال پسته و بادام 2 ق چ طرز تهیه : شیرخشک، پودرقند، هل و وانیل را در ظرفی الک کنید تا کاملا نرم و یکدست باشد. گلوکز را اضافه کنید و شروع به اضافه کردن ارده کنید، #ارده را یکجا اضافه نکنید ممکن است یک قاشق از ارده اضافه باشد. مواد را با قاشق مخلوط کنید تا ترکیب گلوله مانندی ایجاد شود که وقتی با دست فشار میدهید تا حدی به هم بچسبد و شکل بگیرد. میتوانید کمی با دست ورز بدهید ولی از ورز بیش از حد خودداری کنید. اگر مواد بیش از حد خشک و سفت بود مابقی ارده را نیز اضافه کنید. از اضافه کردن بیش از حد ارده خودداری کنید زیرا بافت حلوا شکری را نرم می کند. با توجه به میزان جذب آب شیرخشکی که استفاده می کنید ممکن است به یک قاشق ارده اضافه نیاز پیدا کنید. این موضوع را بعد از یکی دو بار آماده سازی و چشیدن حلوا متوجه خواهید شد. اگر تمایل دارید حلوا شکری بافت کاملا نرمی داشته باشد و بعد از برش زدن خرد نشود میتوانید ارده را یک قاشق اضافه تر بریزید و اگر تمایل دارید بافت خشکی داشته باشد که با چاقو زدن خرد شود از میزان ارده یک قاشق کم کنید. اگر از قالب سیلیکونی استفاده کنید قالب نیازی به چرب کردن یا نایلون انداختن ندارد. من از قالب 12x7x3 سانتیمتری استفاده کردم و حدود 150 گرم #حلواشکری داشتم. خلال پسته و بادام را کف قالب بریزید و موادی که آماده کرده اید کم کم در قالب بریزید و با پشت قاشق یا با انگشت آنرا صاف و فشرده کنید تا مواد تمام شود. اگر از ظروف پلاستیکی استفاده می کنید یک نایلون فریزر در ظرف قرار دهید. قالب را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا #حلوا_شکری شکل بگیرد و آماده مصرف شود. بعد از سفت شدن به راحتی از قالب خارج کنید و برش بزنید و سرو کنید. از اضافه کردن روغن به حلوا شکری خودداری کنید که روی بافت و مزه تاثیر خوبی ندارد. از قرار دادن حلوا شکری در فریزر خودداری کنید زیرا این انجماد و یخ زدن و سپس قرار دادن آن در یخچال باعث ایجاد بافت نرم و مرطوب در حلوا شکری میشود. ⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ marjan.rezazadeh 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii