#گردو_روسی#قطاب_گردویی مواد لازم: کره (به دمای محیط رسیده یا روغن جامد صاف شده):125 گرم پودر قند:150 گرم تخم مرغ:2عدد وانیل:نصف قاشق چایخوری آرد:280 گرم مواد میانی: پودر گردو یک پیمانه پودر نارگیل یک پیمانه هل یک ق م پودر قند نصف پیمانه گلاب به اندازه ای که مواد میانی کمی حالت خمیری شود تمام مواد میانی رو میتونید با هم مخلوط کنید و گلاب اضافه کنید تا حالت خمیری شود زیاد نه همین قدر که یکم چسبندگی داشت کافیه یا اینکه مواد رو پودر نکنید و همه رو داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید کمی ریز شوند و زیر دندان بیان هم خوشمزه میشه ه و گلاب رو اضافه کنید تا حالت خمیری شود. مواد گردو روسی: کره را در دمای محیط قرار میدیم تا نرم شود..پودر قند را روی کره الک میکنیم و با همزن میزنیم تا سفید بشه..تخم مرغ اول را اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم ..تخم مرغ دوم را همراه با وانیل اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم..آرد را بوسیله ی الک به مواد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.. از خمیر گلوله هایی به اندازه ی گیلاس درست میکنیم.. قالب گردو روسی را به مدت ده دقیقه روی شعله ی کم گاز قرار میدیم تا گرم شود.. از خمیر که به اندازه ی گیلاس جدا کردیم داخل حفره های قالب قرار میدیم( حتما قالب خوب داغ بشه وگر نه مواد به قالب میچسبه ) قالب را میبندیم و سی ثانیه صبر میکنیم..قالب را باز کرده و گردو روسی را در ظرف خالی میکنیم. از مواد میانی داخل گردو های روسی پر میکنیم و دو تا روی هم قرار میدیم به شکل گردو.. گردو روسی آماده است..من یک طرفش رو داخل شکلات آب شده سفید زدم و داخل نا رگیل زدم و گذاشتم تا شکلات صفت بشه و دو طرف گردو روسی به هم بچسبه اگر برای مواد میانی از حلوا و یا مواد خرمایی استفاده کردید خودش حالت چسبندگی داره و به هم میچسبه ولی مواد قطاب زیاد چسبندگی نداره. (برای مواد میانی به دلخواه از حلوا یا توپک خرما یا ...میتونید استفاده کنید) من چون به عنوان شیرینی میخواستم مواد قطاب رو داخلش پر کردم .عکس بعد فیلمش رو و عکس قالب رو میزارم. من این شیرینی رو داخل ظرف در بسته و سلفون کشیده میزارم توی فریزر و یک ساعت قبل از خوردن بیارید بیرون تا نرم و تازه بشه برا ایام عید 😋 🍲 @bebinobepaz