#شیرینی #گردو_روسی مواد لازم : تخم مرغ ۳عدد شکر ۱۸۰ گرم بکینگ پودر ۱/۲ ق چ ماست خامه ای(من معمولی زدم) ۱۰۰گرم کره ۲۰۰ گرم ارد به مقدار لازم (من حدود ۳/۵لیوان زدم) طرز تهیه: کره خرد کرده با همزن حدود ۳۰ثانیه بزنید، شکر اضافه کرده هم بزنید تا بافت سبکی بدست بیاد حالا تخم مرغارو دونه دونه اضافه کرده تا جذب کره بشن بکینگ پودر و ماست رو هم اضافه میکنیم حالا ارد کم کم اضافه کرده تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد این خمیر ۲ساعت در یخچال قرار بدید بعد زمانی که گذشت به انازه ۱ق چ از مواد برداشته در دست گرد کنید و کنار بزارید، قالب کفگیری رو حرارت میزاریم تا گرم بشه خمیر درونش گذاشته و در قالب میبندیم،وقتی از قالب جداشدن ینی اماده س،در صورت لزوم دور گیری کنید و با مواد دلخواه پر کنید 🍲 @bebinobepaz

#شیرینی #گردو_روسی مواد لازم : تخم مرغ ۳عدد شکر ۱۸۰ گرم بکینگ پودر ۱/۲ ق چ ماست خامه ای(من معمولی زدم) ۱۰۰گرم کره ۲۰۰ گرم ارد به مقدار لازم (من حدود ۳/۵لیوان زدم) طرز تهیه: کره خرد کرده با همزن حدود ۳۰ثانیه بزنید، شکر اضافه کرده هم بزنید تا بافت سبکی بدست بیاد حالا تخم مرغارو دونه دونه اضافه کرده تا جذب کره بشن بکینگ پودر و ماست رو هم اضافه میکنیم حالا ارد کم کم اضافه کرده تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد این خمیر ۲ساعت در یخچال قرار بدید بعد زمانی که گذشت به انازه ۱ق چ از مواد برداشته در دست گرد کنید و کنار بزارید، قالب کفگیری رو حرارت میزاریم تا گرم بشه خمیر درونش گذاشته و در قالب میبندیم،وقتی از قالب جداشدن ینی اماده س،در صورت لزوم دور گیری کنید و با مواد دلخواه پر کنید 🍲 @bebinobepaz

#شیرینی #گردو_روسی مواد لازم : تخم مرغ ۳عدد شکر ۱۸۰ گرم بکینگ پودر ۱/۲ ق چ ماست خامه ای(من معمولی زدم) ۱۰۰گرم کره ۲۰۰ گرم ارد به مقدار لازم (من حدود ۳/۵لیوان زدم) طرز تهیه: کره خرد کرده با همزن حدود ۳۰ثانیه بزنید، شکر اضافه کرده هم بزنید تا بافت سبکی بدست بیاد حالا تخم مرغارو دونه دونه اضافه کرده تا جذب کره بشن بکینگ پودر و ماست رو هم اضافه میکنیم حالا ارد کم کم اضافه کرده تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد این خمیر ۲ساعت در یخچال قرار بدید بعد زمانی که گذشت به انازه ۱ق چ از مواد برداشته در دست گرد کنید و کنار بزارید، قالب کفگیری رو حرارت میزاریم تا گرم بشه خمیر درونش گذاشته و در قالب میبندیم،وقتی از قالب جداشدن ینی اماده س،در صورت لزوم دور گیری کنید و با مواد دلخواه پر کنید 🍲 @bebinobepaz

#گردو_روسی#قطاب_گردویی 🍲 @bebinobepaz

#گردو_روسی#قطاب_گردویی مواد لازم: کره (به دمای محیط رسیده یا روغن جامد صاف شده):125 گرم پودر قند:150 گرم تخم مرغ:2عدد وانیل:نصف قاشق چایخوری آرد:280 گرم مواد میانی: پودر گردو یک پیمانه پودر نارگیل یک پیمانه هل یک ق م پودر قند نصف پیمانه گلاب به اندازه ای که مواد میانی کمی حالت خمیری شود تمام مواد میانی رو میتونید با هم مخلوط کنید و گلاب اضافه کنید تا حالت خمیری شود زیاد نه همین قدر که یکم چسبندگی داشت کافیه یا اینکه مواد رو پودر نکنید و همه رو داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید کمی ریز شوند و زیر دندان بیان هم خوشمزه میشه ه و گلاب رو اضافه کنید تا حالت خمیری شود. مواد گردو روسی: کره را در دمای محیط قرار میدیم تا نرم شود..پودر قند را روی کره الک میکنیم و با همزن میزنیم تا سفید بشه..تخم مرغ اول را اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم ..تخم مرغ دوم را همراه با وانیل اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم..آرد را بوسیله ی الک به مواد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.. از خمیر گلوله هایی به اندازه ی گیلاس درست میکنیم.. قالب گردو روسی را به مدت ده دقیقه روی شعله ی کم گاز قرار میدیم تا گرم شود.. از خمیر که به اندازه ی گیلاس جدا کردیم داخل حفره های قالب قرار میدیم( حتما قالب خوب داغ بشه وگر نه مواد به قالب میچسبه ) قالب را میبندیم و سی ثانیه صبر میکنیم..قالب را باز کرده و گردو روسی را در ظرف خالی میکنیم. از مواد میانی داخل گردو های روسی پر میکنیم و دو تا روی هم قرار میدیم به شکل گردو.. گردو روسی آماده است..من یک طرفش رو داخل شکلات آب شده سفید زدم و داخل نا رگیل زدم و گذاشتم تا شکلات صفت بشه و دو طرف گردو روسی به هم بچسبه اگر برای مواد میانی از حلوا و یا مواد خرمایی استفاده کردید خودش حالت چسبندگی داره و به هم میچسبه ولی مواد قطاب زیاد چسبندگی نداره. (برای مواد میانی به دلخواه از حلوا یا توپک خرما یا ...میتونید استفاده کنید) من چون به عنوان شیرینی میخواستم مواد قطاب رو داخلش پر کردم .عکس بعد فیلمش رو و عکس قالب رو میزارم. من این شیرینی رو داخل ظرف در بسته و سلفون کشیده میزارم توی فریزر و یک ساعت قبل از خوردن بیارید بیرون تا نرم و تازه بشه برا ایام عید 😋 🍲 @bebinobepaz

#گردو_روسی و دو #کرم پیشنهادی 🍲 @bebinobepaz

#گردو_روسی و دو #کرم پیشنهادی مواد لازم کره به دمای محیط رسیده ۸۰ گرم پودر شکر حریر شده ۳۵ گرم تخم مرغ یک عدد نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری ارد ۱۷۰ گرم نمک یک پنس بیکینگ پودر یک سوم قاشق چایخوری قالب گردو روسی (در صورتی که نمی‌دانید چیست صفحه دوم را ببینید) کره و پودر شکر را خوب با هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجددا هم بزنید در اخر هم ارد،تشاسته ذرت،بیکینگ پودر و نمک را که با هم الک کرده اید به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد خمیر را یک ساعت در یخچال استراحت بدهید قالب گردو روسی را کمی چرب کنید دو طرف قالب را روی شعله گاز گرم کنید از خمیر به اندازه مناسب متناسب با سایز و طرح گردو روسی برداشته (برای این طرح ایشون یک چهارم قاشق چایخوری خمیر نیاز داشتند) و درون حفره های داخل قالب قرار داده و سمت مقابل قالب را روی هم آروده و هر سمت قالب را سی ثانیه روی شعله بگیرید و یا تا زمانی که خمیر پخته شود برای کرم میانی از این دستور میتوانید استفاده کنید و یا از انواع حلوا ها و یا هر نوع کرم دیگری که رطوبت کم داشته باشد که گردو روسی ها را مرطوب نکند میتوانید استفاده کنید #کرم_دلسه_دلچه کره ۱۰۰ گرم دلسه دلچه ۱۵۰ گرم اسانس گردو یا فندق و یا هر اسانس دیگری یک قاشق چایخوری طرز تهیه هم کره را هم زده تا کرم رنگ شود سپس دلسه دلچه و اسانس را اضافه کرده و مجددا هم بزنید #کرم_پنیر_نارگیلی پنیر کتاژ و یا جایگزین میتونید پنیر خامه ای استفاده کنید ۱۶۰ گرم کره ۹۰ گرم پودر شکر حریر شده ۴۵ گرم شیر عسلی ۳۰ گرم اسانس مورد نظر یک قاشق چایخوری پودر نارگیل و با رنده نارگیل برای تزئین پنیر را با همزن بزنید و کنار بگذارید کره را با پودر شکر کاملا هم زده تا کرم رنگ و فرم گرفته شود سیر عسلی را کم کم اضافه کرده و مجددا هم بزنید در انتها هم پنیر هم زده و اسانس را افزوده و هم بزنید 🍲 @bebinobepaz

#گردو_روسی#قطاب_گردویی 🍲 @bebinobepaz

#گردو_روسی#قطاب_گردویی مواد لازم: کره (به دمای محیط رسیده یا روغن جامد صاف شده):125 گرم پودر قند:150 گرم تخم مرغ:2عدد وانیل:نصف قاشق چایخوری آرد:280 گرم مواد میانی: پودر گردو یک پیمانه پودر نارگیل یک پیمانه هل یک ق م پودر قند نصف پیمانه گلاب به اندازه ای که مواد میانی کمی حالت خمیری شود تمام مواد میانی رو میتونید با هم مخلوط کنید و گلاب اضافه کنید تا حالت خمیری شود زیاد نه همین قدر که یکم چسبندگی داشت کافیه یا اینکه مواد رو پودر نکنید و همه رو داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید کمی ریز شوند و زیر دندان بیان هم خوشمزه میشه ه و گلاب رو اضافه کنید تا حالت خمیری شود. مواد گردو روسی: کره را در دمای محیط قرار میدیم تا نرم شود..پودر قند را روی کره الک میکنیم و با همزن میزنیم تا سفید بشه..تخم مرغ اول را اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم ..تخم مرغ دوم را همراه با وانیل اضافه کرده و یک دقیقه هم میزنیم..آرد را بوسیله ی الک به مواد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.. از خمیر گلوله هایی به اندازه ی گیلاس درست میکنیم.. قالب گردو روسی را به مدت ده دقیقه روی شعله ی کم گاز قرار میدیم تا گرم شود.. از خمیر که به اندازه ی گیلاس جدا کردیم داخل حفره های قالب قرار میدیم( حتما قالب خوب داغ بشه وگر نه مواد به قالب میچسبه ) قالب را میبندیم و سی ثانیه صبر میکنیم..قالب را باز کرده و گردو روسی را در ظرف خالی میکنیم. از مواد میانی داخل گردو های روسی پر میکنیم و دو تا روی هم قرار میدیم به شکل گردو.. گردو روسی آماده است..من یک طرفش رو داخل شکلات آب شده سفید زدم و داخل نا رگیل زدم و گذاشتم تا شکلات صفت بشه و دو طرف گردو روسی به هم بچسبه اگر برای مواد میانی از حلوا و یا مواد خرمایی استفاده کردید خودش حالت چسبندگی داره و به هم میچسبه ولی مواد قطاب زیاد چسبندگی نداره. (برای مواد میانی به دلخواه از حلوا یا توپک خرما یا ...میتونید استفاده کنید) من چون به عنوان شیرینی میخواستم مواد قطاب رو داخلش پر کردم .عکس بعد فیلمش رو و عکس قالب رو میزارم. من این شیرینی رو داخل ظرف در بسته و سلفون کشیده میزارم توی فریزر و یک ساعت قبل از خوردن بیارید بیرون تا نرم و تازه بشه برا ایام عید 😋 🍲 @bebinobepaz