کیمیای سعادت (همسران)
زردک یا هویج ایرانی یا جزر همان هویج ایرانی است که فصل برداشت آن زمستان است. این ریشه خوراکی کاربردهای وسیعی در طب و سفره ایرانیان داشته است اما مدتی است که تولید و مصرف آن به شدت کاهش یافته و کمتر در میوه فروشی ها دیده می شود. زردک علاوه بر اینکه طعم خوشمزه ای دارد و در بیشتر دستورات غذایی از آن استفاده می شود دارای خواص سلامتی بسیاری است که سلامت پوست، چشم، دستگاه گوارش و دندان، بخشی از خواص این سبزی پرخاصیت را تشکیل می دهند. دارای نیروی بازکنندگی انسدادهای است. را تقویت می کند. ملین و آسان کننده عمل دفع است.در مواردی اگر به جا استفاده شود کمک به دفع سنگ های می نماید. زردک سرشار از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و برای سلامت پوست تأثیر فوق العاده ای دارد. مصرف زردک باعث افزایش بزاق در دهان شده و مواد معدنی اساسی، ویتامین ها و آنزیم هایی را که موجب هضم بهتر غذا می شوند برای بدن فراهم می کند. مصرف منظم این پرخاصیت کمک خوبی برای پیشگیری از ابتلا به زخم معده و دیگر اختلالات خواهد بود. زردک ها سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد تعادل در نسبت اسیدی–قلیایی بدن، موجب احیاء و تصفیه خون می شوند. زردک ها منبع خوبی از پتاسیم محسوب شده که می توانند سطح سدیم را در بدن کنترل کرده و در نتیجه به کاهش سطح فشارخون بالا در بدن کمک مؤثری کنند. مصرف زردک موجب از بین رفتن میکروب های مضر در دهان شده و احتمال بروز پوسیدگی دندان را کاهش می دهد. @kimiayesaadat1
225 مشاهده